P. He oído que los edulcorantes artificiales aumentan el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina. ¿Es verdad? ¿Algunos tipos son peores que otros?

A. Has hecho una pregunta que los científicos todavía están trabajando para responder. Los estudios de edulcorantes artificiales son mixtos, y algunos indican que las personas que los usan comen menos calorías y pierden peso o mantienen un peso estable. Sin embargo, en algunos estudios, los edulcorantes artificiales se asociaron con el aumento de peso, lo que podría aumentar el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, una afección en la que las células del cuerpo no responden adecuadamente a la insulina y, por lo tanto, no pueden absorber fácilmente la glucosa del torrente sanguíneo.