Durante muchos años, porter fue la bebida nacional de Gran Bretaña, antes de que un trágico accidente provocara que esta cerveza oscura desapareciera del menú. Pero ahora Porter está experimentando un renacimiento en todo el mundo.

Durante mucho tiempo, porter fue considerado como un tipo de cerveza extinta, y solo se podía encontrar fluyendo a través del grifo ocasional en algunos de los pubs de Inglaterra. Sin embargo, gracias al movimiento de la cerveza artesanal, porter está experimentando un resurgimiento mundial con cerveceros creativos que sueñan con sus propias interpretaciones. Se supone que la Porter fue elaborada por primera vez a finales del siglo XVIII, cuando los malteros británicos idearon un proceso especial para producir malta tostada, que sigue siendo un rasgo característico de este tipo de cerveza. Incluso se decía que el padre fundador, George Washington, era un fanático del sabor, ya que traía galones y galones de porter a los Estados Unidos para saciar su sed. Gracias a la alta tasa de salto durante el proceso de elaboración, la cerveza británica se mantuvo relativamente bien teniendo en cuenta las condiciones en ese momento, y pudo durar el largo viaje por mar sin problemas. De hecho, esta cerveza oscura tomó su nombre del hecho de que la bebían principalmente los trabajadores portuarios y los porteadores mientras realizaban su trabajo.

Porter siguió siendo el tipo de cerveza más popular en Inglaterra hasta bien entrado el siglo XIX, hasta que un día – el 17 de octubre de 1814 para ser precisos-tuvo lugar un trágico accidente. Según la leyenda, varias cubas grandes que contenían más de un millón de litros de la mejor cerveza explotaron en la fábrica de cerveza «Meux and Company». El portero inundó las calles de los barrios pobres de St. Giles y la ola de cerveza resultante destruyó edificios, llenó bodegas e incluso provocó que varias personas se ahogaran. A partir de ese momento, el consumo de porter comenzó a disminuir drásticamente.

Sin embargo, continuó siendo elaborado. A finales del siglo XIX, Gran Bretaña era el hogar de muchas variedades y fortalezas de porter. Las cervezas más fuertes se conocían como stout porter, que más tarde se convirtió en un estilo de cerveza por derecho propio, ahora conocido simplemente como «stout». Tampoco era raro que ingredientes inusuales como regaliz, linaza, jengibre u otras especias se arrojaran al hervidor de cerveza. Porter se caracteriza esencialmente por notas tostadas con matices de café y chocolate. El primer sorbo se caracteriza principalmente por un dulzor maltoso que luego es reemplazado por el amargor y la acidez del lúpulo. A menudo, también hay aromas de bayas oscuras y frutas secas, como ciruelas pasas y albaricoques en la mezcla.

Hoy en día, este tipo de cerveza tiende a servirse como acompañamiento de platos finos o platos más sustanciales. Porter es ideal para platos de carne, como carne de res o caza, y esta cerveza oscura y aromática también sabe muy bien con postres o quesos maduros. Puede obtener más información en la próxima drinktec en el área de place2beer. Cerveceros innovadores y de renombre presentarán sus especialidades aquí, y también podrá aprender más sobre estilos de cerveza y tendencias de moda como «mujer y cerveza»o» cerveza y queso». Por supuesto, los visitantes también pueden probar una variedad de cervezas de todo el mundo, incluidos algunos porteadores, todo de forma gratuita.