¡Compartir es cuidar!

Hay un montón de razones que la gente decide convertirse en vegetarianos. En todo el mundo, más de 600 millones de personas han elegido una dieta vegetariana. El viaje de todos es único, pero tiene muchos aspectos similares y familiares. Muchos eligen cortar carne por razones ambientales, por razones de salud o por razones éticas para abogar por el tratamiento ético de los animales. Sea cual sea la razón, es buena, porque todas son las razones por las que elegí hacerme vegetariana. He incluido algunos consejos para convertirte en vegetariano, así que si eliges hacer este viaje, ¡podría ser de ayuda!

Antes de convertirme en vegetariano

Mi viaje me llevó algún tiempo, como la mayoría, pero ahora que he sido vegetariano durante 5 años, no me veo regresando. He cortado carne, incluyendo pescado, de mi vida, y me siento genial. Aunque esto fue muy difícil de entender para mi familia al principio, se han dado cuenta de ello.

Siendo armenios, somos una cultura que depende en gran medida de la carne. ¡Después de todo, todavía hacen sacrificios de animales para ocasiones especiales! Pero como la mayoría de los armenios, cuando tengo los ojos puestos en una meta, ¡nadie puede detenerme!

No me malinterpreten, me encantaba la carne. Todo tipo de carne. Era un gran amante de la comida. Comía cosas que eran cuestionablemente comestibles porque, bueno well ¿por qué no? Si me hubieras dicho que me iba a convertir en vegetariana en ese entonces, me habría reído un poco de ti. Pero en una noche al azar, todo cambió.

Convertirme en vegetariano dando pasos de bebé

Abrí los ojos al impacto negativo de comer carne al azar. Hace unos 7 años, me caí por la madriguera del conejo viendo Charlas Ted cuando me topé con una que me hablaba. Era un video simple y corto sobre los impactos ambientales de comer carne.

Después de esto, decidí convertirme en vegetariana entre semana. Me encantó el sabor de la carne demasiado para renunciar a tiempo completo.

Así que lo hice con la siguiente mejor opción: no había carne entre semana, pero el pescado estaba bien. Los fines de semana, podía elegir lo que comía (carne o no). Pensé que estaba haciendo mi parte, y eso fue suficiente para mí. Era un compromiso suficientemente bueno: todavía podía comer carne cuando quería, pero al reducirla drásticamente, estaba haciendo mi parte para salvar el medio ambiente.

Cuando elegí convertirme en vegetariano

Dos años después de, Llegué a casa de una luna de miel muy bien alimentada a Portugal. Hola pescado, marisco y cerdo! Al día siguiente, vi un documental que cambió mi vida, llamado Cowspiracy.

¡Eso fue todo para mí!

Cuando me di cuenta del impacto ambiental de comer carne y pescado, los beneficios para la salud de una dieta a base de plantas y la forma brutal en que tratamos a nuestros animales, sabía que había tenido suficiente.

Ser vegetariana por amor a los animales

me encantan los animales. Somos una familia de acogida para nuestra organización local de bienestar animal. Odio ver animales hambrientos o maltratados cuando viajamos (incluso hemos salvado a unos pocos cuando pudimos). Así que supe que ya no podía comer a los seres que decía que amaba tanto. Me sentí demasiado hipócrita.

De vuelta a casa, estamos ciegos a la idea de que los animales son nuestro alimento. Vamos a la tienda de comestibles, compramos el corte de carne que queremos, lo cocinamos y lo comemos sin preguntarnos cómo llegó a nuestro plato.

Cuando estábamos en Filipinas, asistimos a una boda tradicional filipina. Allí, servían carne de cerdo como plato principal. En realidad, sirvieron 3 cerdos.

Pero solo unas horas antes de la boda, esos cerdos estaban vivos y pateando en el patio delantero de la casa en la que nos alojábamos

A las 7 de la mañana, esos cerdos fueron asesinados cortándose la garganta. Chillaron y lloraron, y escuchamos todo el asunto. Yací en la cama llorando, pensando en estos cerdos, que vieron a sus amigos por correspondencia ser asesinados frente a ellos.

Estos cerdos fueron en realidad bastante afortunados en comparación con la mayoría de nuestros El ganado americano es tratado. Todos vemos los videos gráficos que un amigo celoso comparte en nuestro alimento que muestran cómo los animales son maltratados en granjas y mataderos. Todos tenemos la misma razón para alejarnos, desplazarnos más rápido para saltarnos la dura realidad que imponemos a estos animales.

Olvidamos que estos animales vivían en jaulas a veces más pequeñas que sus cuerpos. Hacemos la vista gorda al hecho de que se les inyectan hormonas y agentes de crecimiento. Ignoramos el hecho de que no se alimentan adecuadamente, por lo que recurren a lamer las jaulas de metal o a comer sus propias heces. Y de alguna manera, estamos de acuerdo con comer esta carne.

Ya no quería ser parte de esta crueldad. Así que pensé que si no podía matar al animal iba a comer con mis propias manos, que no debería comerlo en absoluto.

Debido a que estamos tan alejados del proceso, olvidamos que estos animales son en realidad seres sintientes. Les arrancamos sus crías, les alimentamos con hormonas para que sean más grandes y jugosas. Literalmente los torturamos para nuestro propio placer culinario. Nos indignaríamos si realmente viéramos lo que les estamos haciendo, pero como no lo hacemos, lo dejamos pasar.

Estamos matando el medio ambiente al comer carne

Desde la emisión de gases de efecto invernadero hasta la tala de selvas tropicales, hasta las zonas muertas del océano: comer carne está literalmente matando a nuestro planeta. No podía quedarme aquí, y ser un buen defensor del medio ambiente, y seguir matándolo ciegamente. Cuando ves los hechos, da un poco de miedo.

• En las Naciones Unidas, la agricultura animal es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero, más que los gases de escape combinados de todos los automóviles y camiones del mundo. ¡Es una locura!
• La carne y los lácteos proporcionan solo el 18% de las calorías y el 37% de las proteínas, pero utilizan el 83% de las tierras de cultivo y producen el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. No vale la pena cuando lo miras de esta manera.
• La agricultura animal es responsable del 20% -33% de todo el consumo de agua dulce en el mundo actual. ¡Podríamos usar mejor el agua, seguro! Especialmente teniendo en cuenta que muchas poblaciones no tienen agua potable.

me preocupo mucho por el medio ambiente. Desde que era niño, era el más ruidoso de mi familia, empujando a la gente a reciclar. Pregúntale a mi hermana. Cuando tiraba basura y tiraba cosas del coche (era la década de los 90, todos lo hicimos), yo detenía el coche y la obligaba a recoger su basura. Fui la primera en mi familia en hacer compost, y he adoptado un estilo de vida minimalista. Incluso tratamos de ser eco-viajeros porque conocemos el impacto ambiental de los viajes.

Así que sabiendo lo que comer carne le hace a nuestro planeta, supe que tenía que parar. Además, debido a que acabamos de obtener nuestra certificación de buceo, estoy aún más motivado para continuar. Acabamos de descubrir la belleza del mundo submarino. No hay manera de que vaya a matar a la misma cosa que admiro explorar.

De hecho, cada vez más estudios muestran que la mejor manera de reducir nuestro impacto en la tierra es evitar comer carne y productos lácteos. Entonces, ¿a qué estamos esperando todos?

¿Cuál es la salud?

Sí, ese es el nombre de un documental, pero también es un título muy bueno para lo que quiero hablar. Los impactos de comer carne en nuestra salud son asombrosos. He leído muchos libros y estudios, y los resultados son reveladores.

Como la mayoría de la gente, estaba convencido de que necesitábamos carne en nuestra dieta para ser saludables. ¿De dónde más vas a obtener tus proteínas después de todo?

Pero esta es una gran mentira que a todos nos han alimentado. Obtenemos nuestras proteínas en el mismo lugar donde nuestros alimentos obtienen las suyas, a través de plantas, verduras y granos. Y estas cosas son malditos delish!

on tantas enfermedades que resultan de comer carne. De hecho, los estudios han encontrado que al cortar la carne, su cuerpo en realidad prospera y puede curarse a sí mismo de estas dolencias como el cáncer, la diabetes, la obesidad, la depresión y muchas más. Entonces, si no es por el amor a los animales o a las plantas, ¿por qué no solo por su propia salud?

¿Por qué no convertirse en vegano?

Me pregunto eso todo el tiempo. Y quiero hacerlo. Para ser honesto, el último año ha sido un poco duro para mí como vegetariano. Viajar a tiempo completo y con un presupuesto limitado no siempre es fácil para veganos o vegetarianos. Muchas culturas dependen en gran medida de la carne y el pescado en sus dietas, y obtener los nutrientes que necesita con alimentos limitados es difícil. En muchos países que visitamos, los huevos, el queso y el arroz eran las únicas cosas vegetarianas en el menú. Sí, a veces, incluso las frutas y verduras son escasas o super caras.

Desde que he vuelto a casa, he estado impulsando principalmente la dieta vegana. De hecho, la mayoría de las semanas, el 80% de mis comidas han sido veganas. Aunque estoy interesado en cortar queso, a pesar de que me encanta tanto.

¿Es difícil volverse vegetariano?

No. Como dije, cuando me pongo a pensar en algo, no puedes detenerme. El truco que encontré que más ayuda fue conseguir buenos libros de recetas y encontrar buenos blogs de comida. Me he construido un menú mensual de 30-40 recetas que puedo alternar entre ellas. A pesar de que Derek come carne en ocasiones, encontramos formas de comer la misma comida, pero con la «proteína» siendo vegetariana vs carnosa.

En los restaurantes, casi siempre puedo encontrar comidas vegetarianas nutritivas, o peor, puedo pedirles que me quiten la carne. Porque seamos honestos, una ensalada verde de la casa no va a mantenerme llena por mucho tiempo.

Cuando voy a casa de mi familia o amigo, traigo una comida que es fácil de compartir, deliciosa y nutritiva. Por lo general, tendrán platos aptos para verduras que son principalmente acompañantes. ¡Pero oye, no me quejo si es delicioso!

Y cuando viajemos, bueno, ¡puedes leer más sobre eso aquí!

Así que, en general, no, no fue difícil en absoluto. Las comidas vegetarianas toman más tiempo en prepararse que tirar un trozo de carne a la parrilla, pero déjame decirte, nunca me he sentido más ligero, saludable y mejor que hoy. Y con un poco de preparación, todo se vuelve fácil.

6 consejos para ser vegetariano

Si no está listo para dar el paso, hay muchas cosas que puede hacer para reducir su huella de carbono y sentirse mejor con sus elecciones, por razones éticas, ambientales y de salud.

1. Solo intenta hacerte vegetariano

Es tan simple como eso. Solo intenta ser vegetariano o vegano. Hay un montón de sitios web que pueden ayudarte a hacerlo. Ofrecen planes de comidas de 30 días, consejos y trucos sobre cómo puede hacerlo a corto o incluso a largo plazo. Si tiene la voluntad de probarlo, tenemos fe en que tendrá éxito.

2. Reduce la cantidad de carne que comes

Es así de simple. Puedes intentar ser vegetariano entre semana. Puedes hacer lunes sin carne. Puedes saltarte una comida de carne al día. Elijas lo que elijas, será una gran mejora con respecto al status quo actual.

Así que siempre que pueda, omita esa carne y opte por una comida vegetariana o vegana. Y si realmente quieres comer un ser vivo, opta por los insectos, ¡son mucho más deliciosos y nutritivos de lo que pensarías!

3. Trate de comer carnes orgánicas o locales

Si no puede saltarse la carne (¡lo cual puede, sé que puede hacerlo!), opta por carnes orgánicas o consíguelas directamente de un granjero. Garantiza que estás apoyando a las personas adecuadas (no a grandes corporaciones desalmadas), y los alentará a seguir con su buen trabajo. Por lo general, las granjas más pequeñas tratan a sus animales de manera más ética, por lo que también es una victoria.

4. Cuanto más pequeño es el animal, menor es el impacto

Criar animales más grandes (carne de res & cerdo) y hacer carnes procesadas son mucho más dañinas que las carnes más pequeñas o de producción local. Así que si vas a comer carne, elige un pollo orgánico pequeño.

5. Intente reducir su impacto ambiental

Si aún no desea cortar carne, intente reducir su huella. Recoge basura, composta tus restos de comida, cultiva tus propias verduras, adopta pollos o colmenas en tu patio trasero, no uses plástico de un solo uso. Hagas lo que hagas, ayudará. Si viaja, puede ver estas formas de ser un viajero ecológico.

6. Lea y vea más

Cuanto más sepa sobre el sistema alimentario, más opciones educadas podrá tomar. También te sentirás mejor al tomar estas decisiones iluminadas. Aquí hay algunos grandes libros y sitios web que pueden ayudar!

Sitios web

• Para grandes datos nutricionales, sin opiniones: nutritionfacts.org
• Para planes de comidas, datos y recetas: forksoverknives.com
• Para más comidas, noticias ambientales y animales: onegreenplanet.org

¿Estoy tratando de cambiar de opinión con este artículo? Tal vez un poco. Pero más que eso, estoy tratando de abrirte los ojos a una forma diferente de ver tu comida.

Todos somos responsables de las decisiones que tomamos. Cuanto más sepamos de dónde proviene nuestra comida, cómo se cultiva y cómo llega a nuestro plato, más podremos tomar mejores decisiones. Y poco a poco, juntos, podemos tratar de salvar a este hermoso planeta nuestro, y a las criaturas que viven en él (¡sí, eso también nos incluye a nosotros)!

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