- Share27
- Tweet
- Pin226
- Yummly
Una de mis cosas favoritas para comer cuando va a salir es pan chamuscado chuletas de cordero. No se por qué este es el caso, las chuletas de cordero a fuego lento no son difíciles de cocinar.
Las chuletas de cordero se pueden encontrar en su tienda de comestibles diaria. El cordero puede costar un poco más que la carne de res, pero sabes que cuesta menos que un buen filete. Comer en casa no significa necesariamente que sacrifiques nada. Me gusta cocinar en casa porque realmente elijo mi comida, llego a saber exactamente lo que hay en ella.
Las chuletas de cordero cocidas en sartén se pueden hacer recién, con ingredientes que son fáciles de encontrar. Me gusta el cordero simplemente cocinado, la carne es lo suficientemente sabrosa como para no requerir una salsa. Aquí está mi receta sencilla sobre cómo cocinar en sartén chuletas de cordero.
Tabla de Contenidos
Cómo comprar Cordero
Cuando la compra de cordero, ir con los más frescos. Si el cordero está empacado, verifique el sello de fecha. Si el cordero no está envuelto en un paquete anticuado, mire el color de la carne. Debe ser de color rosa rosado o rojo. Cualquier carne que sea demasiado oscura es más vieja y no será tan tierna. Además del color, busque carne con grano fino y grasa blanca y firme.
- Otra información de empaque: El cordero marcado como USDA Prime tendrá la calificación más alta en términos de ternura y sabor porque el cordero tiene un contenido de grasa ligeramente más alto. Los cortes etiquetados como USDA Choice siguen siendo de alta calidad, pero serán un poco menos tiernos.
- Cordero alimentado con pasto: Si le preocupa cómo se crió su cordero y desea saber que tuvo la oportunidad de divertirse una vez en un campo, busque selecciones de cordero alimentadas con pasto en el mercado de su granjero local. El cordero alimentado con pasto le costará más, pero obtendrá carne de alta calidad con gran sabor.
Acerca de las chuletas de cordero
Las chuletas de cordero se pueden encontrar en su tienda de comestibles diaria. El cordero cuesta un poco más que algunas otras carnes, como varios cortes de carne de res, pero aún cuesta menos que un buen bistec. Las chuletas de cordero pueden provenir de más de una parte del animal. El corte de la chuleta determina su ternura y la mejor manera de cocinarla.
Chuletas de lomo: Son el tipo de chuleta de cordero que se compra con más frecuencia. Son gruesos, compactos y carnosos, y eminentemente adecuados para métodos de cocción rápidos y a altas temperaturas, como asar a la parrilla o asar a la parrilla.
Chuletas de costilla-Las chuletas de costilla son reconocibles por sus asas blancas nacaradas.»Tienen carne muy tierna y grasosa, ideal para asar o asar a la parrilla.
Chuletas de hombro-Estas son las chuletas de cordero más baratas. Debido a que contienen tejidos conectivos, las chuletas de hombro pueden ser algo duras si no se cocinan adecuadamente. Por esta razón, lo mejor es prepararlos a fuego lento para transformarlos en un plato tierno que se derrite.
Comer en Casa
¿Qué te gustaría cocinar en casa y que no han hecho en un tiempo? O, ¿hay algo que no has intentado pero que siempre has querido? No sacrificas nada cenando en casa en lugar de salir a comer. De hecho, comer en casa tiene muchas ventajas. Puedes elegir lo que preparas para la cena, y sabes exactamente lo que hay en ella.
Ya sea que haya cocinado chuletas de cordero antes o haya tenido miedo de probarlas, esta es mi receta sencilla sobre cómo asar perfectamente las chuletas de cordero para hacer una deliciosa comida familiar.
¿El cordero del amor? Pruebe estas recetas
- Pierna India de cordero
- Estofado de cordero
Las mejores Recetas de Plato principal
- Cómo cocinar un Asado de Costilla
- Cómo Cocinar un Mango de carne de res
- Carne Asada al horno
- Asador de Outback Pollo Alice Springs
- Receta para Agitar y hornear Chuletas de Cerdo
- Carne de cerdo Tierna al horno Chuletas
- Costillas de cerdo chinas
- Asado de cerdo
- Pollo a la parrilla con Chiles
- Pollo Aloha Shoyu
- Chuleta rusa
Asegúrese de ver más de mis platos principales y recetas bajas en carbohidratos.
¿Qué deberías estar cocinando en casa que no has hecho en mucho tiempo? ¿Hay algo que no has probado, pero que has estado queriendo probar?
Pan Chamuscado Chuletas de Cordero
Print Pin Add to Collection Go to Collections
Ingredients
- 16 ounces lamb chops
- 2 tablespoons olive oil for marinade
- 2 teaspoons minced garlic
- 1 teaspoon fresh rosemary y, minced or 1/2 teaspoon dried rosemary, minced
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1 tablespoon olive oil for cooking
Instructions
-
Recorta el exceso de grasa de las chuletas de cordero y déjalas a un lado mientras preparas el adobo. Haga un adobo colocando en un tazón pequeño dos cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, romero y jugo de medio limón. Mezclar bien. Extienda la mitad de la marinada sobre las chuletas de cordero, voltee las chuletas de cordero y extiéndalas sobre la marinada restante.
Mientras se prepara esto, me gusta asar al horno algunas papas rojas pequeñas, con aceite de oliva, romero y sal kosher. Para mí, tener estos sabores imitados en otra parte de la comida hace que mi cena sea aún más placentera. -
Idealmente, usted debe dejar que las chuletas de cordero marinado en esta salsa durante 30 minutos a una hora. Cubra las chuletas de cordero y colóquelas en el refrigerador mientras los sabores se mezclan.
-
Cuando esté listo para cocinar, caliente una sartén a fuego medio-alto, verifique que la sartén esté caliente (agregue un par de gotas de agua, y si chisporrotean y se evaporan inmediatamente, la sartén está lista para usar). Agregue una cucharada de aceite de oliva a la sartén y agregue las chuletas de cordero. Dependiendo del grosor de las chuletas de cordero, cada lado debe cocinarse de 3 a 5 minutos por cada lado. Cuando el cordero esté cocido por un lado, voltee y exprima la mitad restante de limón sobre el cordero, y sazone con sal kosher. Cocine el cordero a su cocción deseada.
Video
Nutrition
- Share27
- Tweet
- Pin226
- Yummly