Esta receta de pacanas confitadas son mitades de pacanas cubiertas con una mezcla de azúcar de canela dulce y horneadas a la perfección crujiente y crujiente. ¡Las nueces confitadas son perfectas para ensaladas, bocadillos o empacar para una divertida idea de regalo casera!
Siempre disfruto de las nueces, ya sea en un arroz pilaf, una ensalada o en un pastel de nueces. Estas nueces glaseadas son increíblemente deliciosas, ¡nunca podrás comer solo una!
ADVERTENCIA: estas nueces caramelizadas son adictivos! Tienen la capa de azúcar de canela crujiente más increíble y podría comerlos por la mañana, el mediodía y la noche. Pongo estas nueces confitadas en ensaladas, son un gran complemento para cereales, yogur o helado, y son el aperitivo perfecto para la fiesta. Lo mejor de todo es que estas nueces confitadas son muy fáciles de preparar.
¿Cómo se hacen las pacanas confitadas?
Esta receta comienza con mitades de pacanas, que se cubren con clara de huevo, y luego se mezclan con una mezcla de azúcar morena, azúcar granulada, canela y sal. Las pacanas se hornean en el horno hasta que el recubrimiento se endurezca y se dore. Deja enfriar las nueces, luego sirve y disfruta.
Consejos para pacanas confitadas
- Esta receta funciona mejor con mitades de pacanas en lugar de piezas de pacanas. Las piezas de pacana tienden a tener una forma irregular y se hornean a diferentes velocidades en el horno. Si hay algunas piezas más pequeñas en tu bolsa de mitades de pacanas, sácalas para que no se quemen en el horno.
- Puede agregar otros condimentos a sus nueces, como nuez moscada, pimienta de jamaica o incluso un poco de calor con una pizca de pimienta de cayena.
- Este recubrimiento de azúcar de canela también funciona bien para otros tipos de frutos secos, como nueces o almendras.
- Extienda sus pacanas en una sola capa cuando entren en el horno, esto evitará que se peguen mientras se hornean. Si alguno de tus frutos secos está pegado al salir del horno, puedes separarlos fácilmente mientras estén calientes.
Formas de usar pacanas glaseadas
Puede usar estas pacanas azucaradas en todo tipo de aplicaciones diferentes.
- Mezcla de frutos secos: Haga una mezcla de frutos secos dulces con las pacanas, los albaricoques secos cortados en cubitos, los arándanos secos, los anacardos salados y las chispas de chocolate semidulce.Cereal
- : Cubra su avena o cereal frío favorito con un puñado de nueces azucaradas picadas.
- Helado: Rocíe la salsa de caramelo sobre el helado de vainilla y agregue una pizca de nueces confitadas por encima.
- Ensaladas: Mezcle las verduras mixtas con su vinagreta balsámica favorita y agregue manzanas, bayas, queso feta y nueces pecanas.
- Postres: Espolvorea nueces glaseadas encima de un pastel de calabaza o de manzana.
¿Es necesario refrigerar las pacanas confitadas?
Estas pacanas no necesitan refrigerarse. De hecho, recomiendo guardarlos a temperatura ambiente, ya que la humedad de la nevera podría afectar su recubrimiento crujiente. Guarde sus frutos secos en un recipiente hermético durante un máximo de 3 semanas. Si vas a regalar pacanas confitadas, puedes empaquetarlas en bolsas de celofán o en un frasco de vidrio decorado con una bonita cinta.
Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta si está buscando hacer un lote grande para las fiestas o para regalar. Las nueces glaseadas seguramente obtendrán excelentes críticas de cualquiera que las pruebe, ¡y nadie adivinará lo fáciles que son de hacer!
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Nueces caramelizadas
Ingredients
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/4 cup packed light brown sugar
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/2 teaspoon salt
- 1 egg white
- 1 teaspoon water
- 8 ounces pecan halves
Instructions
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Preheat the oven to 300 degrees. Cubra una bandeja con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
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Coloque el azúcar granulada, azúcar morena, la canela y la sal en un tazón pequeño. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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En un tazón grande, bate la clara de huevo con el agua hasta que la mezcla esté espumosa. Vierte las nueces en la mezcla de clara de huevo y revuelve para cubrir. Vierta la mezcla de azúcar de canela y revuelva hasta que las nueces estén completamente cubiertas con el azúcar.
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Coloque las tuercas en una sola capa sobre la bandeja.
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Hornee durante 30-35 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el recubrimiento de las tuercas se haya endurecido.
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Enfriar completamente y almacenar en un recipiente hermético hasta que esté listo para su uso.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 17 de noviembre de 2016 y se actualizó el 29 de noviembre de 2019 con contenido nuevo.