¡Compartir es cuidar!

Como un pan de plátano amante, no puedo evitar caer en amor con estos proteína de pan de banana muffins. Son una versión más esponjosa y saludable del clásico pan de plátano.

Echa un vistazo a mis otras recetas de pan de plátano:

• Pan con chips de plátano y chocolate
• Pan de plátano y nueces

Usando la masa clásica de pan de plátano, puede agregar tantas cosas deliciosas como desee:

• Chips de chocolate
• Nueces y semillas
• Semillas de chía
• Centro de queso crema (mi favorito)

Esta receta incluye proteína de suero de leche y claras de huevo como ponche extra de proteínas. Son una fuente increíble de proteínas altamente absorbibles. Es por eso que estos muffins son excelentes como refrigerio después del entrenamiento.

Mi marca favorita de proteína de suero de leche es Naked Nutrition. Para esta receta, usé su proteína de suero de vainilla de alimentación de hierba.

¿Qué pasa si usas plátanos inmaduros?

Normalmente, para productos de panadería que requieren plátanos, el plátano ideal está maduro con manchas oscuras, no estropeado, por supuesto. Esto se debe a que están en la cima de su dulzura y puede tener un mejor sabor a plátano en el muffin.

Si no puede esperar unos días hasta que sus plátanos estén completamente maduros, aún puede usarlos para esta receta. El único cambio que tendrá que hacer es agregar más miel u otro tipo de edulcorante.

¿Cómo obtener muffins de pan de plátano húmedos?.

Este es mi consejo para hornear favorito de todos los tiempos: aceite. Para esta receta en particular, me gusta usar aceite de coco.

Mis brownies más elegantes son la primera receta que hice con aceite de coco y me enganché. Me da los pasteles, brownies y pan más húmedos.

2 cucharadas de aceite de coco son más que suficientes para darte 6 muffins de pan de plátano esponjosos. Puede parecer un poco, pero esta receta también incluye 1 cucharada de mantequilla de maní que tiene mucha grasa saludable y agregará aún más humedad.

Una de las cosas que más me gusta de usar aceites es que aumenta el tiempo que se pueden almacenar los muffins. Pueden durar hasta 2 días en una bolsa Ziploc. Ahora, puedes tomar un par de muffins de pan de plátano para tu desayuno con una taza grande de café.

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la Proteína de Pan de Banana Muffins

Preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Como un pan de plátano amante, Yo no puedo evitar caer en amor con estos proteína de pan de banana muffins. Son la versión más esponjosa y saludable del clásico pan de plátano.

Curso:Postre

Cocina:Americana

palabra Clave:pan de banana muffins, proteína banana muffins

Porciones: 6 muffins

Ingredientes

• 2ripe plátanos
• 2egg blancos
• ¾cupwhole harina de trigo
• 1tspbaking polvo
• 1scoop vainilla proteína de suero de leche
• 3tbsphoney
• 1tbspcinnamon
• 1tbsppeanut mantequilla
• 2tbspcoconut de aceite

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180ºC (350ºF)
2. En un bol grande, mezcla los plátanos.
3. Añadir las claras de huevo, la canela, el aceite de coco, la mantequilla de maní y la miel. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
4. En otro recipiente mezcle la harina, el polvo de hornear y la proteína de suero de leche.
5. Agregue lentamente los ingredientes secos en el tazón de ingredientes húmedos. Mezclar bien.
6. Vierta la masa en una sartén para muffins. Me gusta usar muffins de silicona que facilitan el proceso de desmoldeo.
7. Hornee durante 10-15 minutos hasta que los muffins estén ligeramente dorados.