Machaca con huevo, Machacado con huevo, o Huevos con machaca es un plato que consiste rallado seco de res, revueltos con huevos. Su nombre significa «rallado con huevos» en español. Se dice que la carne seca en tiras, carne seca o «machaca», se originó en la ciudad de Ciénega de Flores, a una hora al norte de Monterrey, México. Los primeros pobladores de la zona preparaban carne de vaca curada al aire para que se conservara.
- Machaca con huevo
- los Huevos con machaca
Desayuno
el Norte de México
- Norte de México
- Suroeste de los Estados unidos
machaca, huevos, tomates, cebollas y chiles jalapeños o serrano
salsa
El machacado básico con huevo está hecho con huevos y carne seca. Se pueden agregar tomates picados, cebollas y jalapeños o chiles serranos, o se puede cocinar salsa, para crear otra versión. Este es un plato tradicional en el norte del estado mexicano de Nuevo León que generalmente se come en el desayuno, pero también se come en otras comidas. En los Estados Unidos, este plato de desayuno o brunch es popular en Texas.