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los Plátanos son las manos hacia abajo mi fruta FAVORITA. Los amo en todas sus formas, pero tienen que ser fríos. Probablemente por eso una de mis delicias favoritas de todos los tiempos son los plátanos bañados en chocolate.

Mis estudiantes y mis clientes a menudo tienen esta noción preconcebida de que los plátanos son la fruta con más azúcar del planeta y, por lo tanto, no debe consumirlos.

¿Los Plátanos No Tienen Demasiado Azúcar?

Veamos los hechos:

Un plátano mediano apenas maduro (también conocido como amarillo, sin verde o negro) contiene aproximadamente 14 gramos de azúcar y 27 gramos de carbohidratos. La advertencia es que la cantidad de azúcar variará ligeramente dependiendo de la madurez del plátano. Los plátanos verdes tienen almidón más resistente y menos azúcar. Los plátanos súper dulces de color marrón oscuro tienen menos almidón resistente y más azúcar. (El almidón resistente es un tipo de almidón que no se digiere completamente, sino que se usa como alimento para alimentar las bacterias buenas del tracto gastrointestinal. )

Comparemos eso con una manzana mediana:

Ligeramente menos calorías y carbohidratos en general, pero más azúcar por porción. Para una comparación aún más cruda, un mango mediano tiene 46 gramos de azúcar por porción. No me extraña que sean tan buenos, ¿verdad? No es de extrañar porque las frutas tropicales tienden a tener mayores cantidades de azúcar e hidratos de carbono.

Algunas frutas tienen significativamente menos azúcar por porción. Las bayas, toronjas, higos, melones y mandarinas tienen de 5 a 10 gramos de azúcar por porción.

En mi opinión, un plátano maduro mediano cae en medio de la carretera por el contenido de azúcar en la fruta y creo que los plátanos se han señalado injustamente.

(Aquí hay una lista del contenido de carbohidratos/azúcar de la fruta que encontré útil al escribir este post.)

Aquí está la cosa, los alimentos con alto contenido de azúcar y alto contenido de carbohidratos cuando se consumen solos aumentan el azúcar en la sangre más rápido. Cuando el azúcar en la sangre sube rápidamente, baja igual de rápido, lo que provoca antojos y hambre. Es por eso que normalmente tengo una política de «sin carbohidratos por sí solo». Los alimentos ricos en carbohidratos (consulte cómo detectar un hidrato de carbono saludable) deben combinarse con una proteína o grasa saludable, lo que ralentizará el pico de azúcar en sangre y la caída. Lo que significa menos antojos de azúcar y estará satisfecho por más tiempo. (Echa un vistazo a este post y video de YouTube sobre cómo crear niveles de energía estables.)

Aunque solía comer bananas en todo momento del día, normalmente ya no tomo una pieza de fruta sola. Crear azúcar estable en la sangre es el nombre del juego cuando se trata de tener energía constante y menos antojos.

Bananas Post Entrenamiento

A menudo pongo bananas en mis clientes WTE personalizado? Planes de comidas combinados con un batido de proteínas como refrigerio/reabastecimiento después del entrenamiento. Los carbohidratos después del entrenamiento son «ahorradores de proteínas».»Lo que significa que el consumo de carbohidratos asegurará que la proteína que consumas después del entrenamiento se destinará a la construcción muscular y no al reabastecimiento de las reservas de energía. Además, la glucosa ayuda a los músculos a absorber los aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas).)

Por lo tanto, los carbohidratos y las proteínas después del entrenamiento son importantes. La fruta es una gran opción porque contiene más azúcar que se puede absorber rápidamente cuando las reservas de energía son bajas (también conocido como después del entrenamiento).) Elegí plátanos porque son más fáciles de digerir y mejor tolerados que otros tipos de fruta después del entrenamiento. Además, se pueden llevar cómodamente sin demasiados problemas.

Rico en nutrientes

Tengamos en cuenta que el azúcar que se encuentra en un plátano o en cualquier otra fruta es natural. Mientras que otras formas de azúcar, como las que se encuentran en los dulces y las galletas, son azúcares añadidos. Si bien eso no importa en absoluto en términos de la forma en que su cuerpo lo procesa, sí importa porque los plátanos son más densos en nutrientes que los dulces y las galletas. Los plátanos contienen:

• antioxidantes como la vitamina C, que estimula el sistema inmunitario y ayuda a reparar heridas.
• potasio, que combate el efecto de la ingesta alta de sodio al disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de un accidente cerebrovascular.
• vitamina B6, que es importante para el metabolismo energético y la producción de neurotransmisores.

No lo entiendes con una cookie, ¿verdad?

En pocas palabras

1. Combine su plátano con una grasa o proteína saludable durante las comidas y los refrigerios.
2. Cómelos después del entrenamiento con proteínas.
3. Observe el azúcar en todas sus formas, natural y artificial.

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