Cuando los escritores de alimentos hablan de alimentos, deben dividirlos en dos categorías: alimentos sobrios y alimentos ebrios. La comida sobria es lo que comes cuando vas a un restaurante elegante y quieres poner artesanía real en tu comida. Es en lo que quieres gastar mucho dinero en comer. La comida borracha es lo que te metes por la garganta después de una noche de beber en exceso con la esperanza equivocada de que absorberá cualquier alcohol que aún no haya llegado a tu torrente sanguíneo.
En lo que a mí respecta, una categoría no es mejor que la otra. Me encanta una comida bien preparada, pero hay algo realmente increíble en tener un cocinero en línea que escurre grasa en un plato frente a mí y luego espera que lo coma, avergonzado, en el callejón al lado del restaurante antes de tomar un taxi a casa.
Cada una de las regiones de Estados Unidos tiene sus especialidades: pizza en Chicago y Nueva York, mexicana en el suroeste, barbacoa en todas partes, pero Estados Unidos es Estados Unidos, y sabemos cómo aprovechar una buena idea y luego tomarnos el crédito por ella nosotros mismos. Para la comida borracha, por supuesto, distinciones como» quién lo hizo primero «y» dónde está el mejor «no importa, todo lo que importa es» ¿está frente a mí?»y» ¿puedo bajar la voz?»Estos son algunos de los mejores alimentos ebrios regionales (y nacionales) de Estados Unidos, así como un lugar o dos para encontrarlos.
- Chili dog
- pizza de Nueva York
- El humilde hamburguesa
- Tacos
- Placa de basura
- Gyros
- El McGangbang
- Nachos
- The Kentucky hot brown
- Philly cheesesteak
- Poutine
- Chicago deep dish
- Burritos
- Sándwich cubano
- Kebab
- Bacon cheddar fritas
- Banh mi
- Cincinnati chili
- Sándwich de carne asada
- Deslizadores
- Perritos calientes al estilo de Chicago
- El sándwich de grasa
- Shawarma
Chili dog
¿Qué podría ser más sencillo? Un perrito caliente con chile con carne y queso. Probablemente más famoso en la costa Este (llegaremos a la variación de Cincinnati más adelante), el chili dog (o «Coney») es un clásico de la comida borracha. Lo mejor que he comido es en Ben’s Chili Bowl en DC.
pizza de Nueva York
La eterna disputa entre las escuelas de pizza de Nueva York y Chicago es tonta porque las dos son fundamentalmente diferentes. Y ambos son deliciosos. Es como una discusión sobre quién es mejor, ¿los Beatles o los Stones? Respuesta: ¿A quién le importa una mierda? El mundo es maravilloso con ambos. Time Out le da la mejor porción de pastel a Lucali, pero la ciudad tiene tanta pizza genial que ¿a quién le importan los rankings?
El humilde hamburguesa
Hamburguesas son una institución Estadounidense, pero cada región tiene su propio mejor hamburguesa. La mejor hamburguesa de comida rápida, no gourmet, perfecta para estar ebria que he comido es de Adentro y Afuera, que es el argumento más fuerte que tengo para mudarme a la Costa Oeste. Menciones honoríficas para Shake Shack y Cinco tipos.
Tacos
Mis amigos del Oeste se quejan de que no hay un buen mexicano aquí en DC, y aunque no estoy de acuerdo (¡qué tal, District Taco! Sé que el verdadero hogar de la comida mexicana en los Estados Unidos es el suroeste de los Estados Unidos. La Comida Diaria le da la distinción de» lo mejor del país » a La Taquería en San Francisco, pero honestamente, siempre y cuando esté destrozado y pueda comer 17 de ellos, estoy bien con lo que sea.
Placa de basura
Solo hay una, y es en Nick Tahou Hots en Rochester, Nueva York. Un plato de basura es exactamente como suena: un montón de comida grasosa. Eso incluye hamburguesa con queso, salchichas italianas, platos calientes rojos, platos tiernos de pollo, huevos y un número de otras cosas (dependiendo de la variación que ordene). Es como un sándwich de grasa (sigue leyendo), pero sin la pretensión de ponerle un bollo. Es hora de emborracharse en Rochester.
Gyros
Pronunciado «yeer-ohs», no «jy-ro», el gyro es un plato tradicional griego de cordero asado, algunas verduras y salsa tzatziki envuelta en un pita. Me siento como si me topara con giroscopios mientras vagaba borracho por vecindarios desconocidos, y siempre es como toparme con un viejo amigo. Prueba el Gyro Souvlaki de Bill en Atlantic City.
El McGangbang
Usted está probablemente va a obtener miradas en blanco si usted camina en Mcdonald’s y el fin de la McGangbang. Esto es lo que debes hacer en su lugar: Consigue una hamburguesa doble con queso y un McChicken, luego pon el McChicken entre las empanadas de hamburguesa con queso, y habrás hecho que la comida borracha sea perfecta. La foto de arriba está hecha de hamburguesas de Wendy’s, pero bueno, estás borracho, no puedes notar la diferencia. Disponible literalmente en todas partes.
Nachos
creo Que tendrías nachos sería más difícil a la mierda — patatas fritas con carne, queso, tal vez algunas verduras? Pero es extrañamente difícil encontrar nachos realmente deliciosos, especialmente si no vives en el suroeste. ¡Tienen que poner los ingredientes en capas, chicos! ¡No quiero llegar al fondo de la pila y comer papas fritas de maíz!
The Kentucky hot brown
El Kentucky hot brown es un alimento básico bebido en el estado de Bluegrass. Es un sándwich de tocino de pavo con cara abierta cubierto de salsa Mornay o, en caso de necesidad, solo queso fundido. Realmente no necesito venderlo más que eso. Pruébelo en su casa: el Hotel Brown en Louisville.
Philly cheesesteak
Mi cosa favorita sobre Filadelfia es la cheesesteaks. Jon Stewart, que ha estado haciendo una carrera de recoger peleas de comida con otras ciudades, recientemente intentó hacer un derribo de cheesesteaks, pero admitió al final de la parte que en realidad los amaba, a pesar de que tienes que pedirlos «con Whiz.»Mi favorito está en la foto: Pat’s King of Steaks, hogar del cheesesteak. Aunque conozco gente que me mataría por escoger Pat en vez de Geno.
Poutine
Vamos a dar crédito donde es debido. Este es un plato fundamentalmente canadiense (o, para los separatistas, fundamentalmente quebequés). Pero las papas fritas cubiertas de salsa y requesón de queso es una idea tan hermosa que pertenece a todo el mundo, especialmente a los borrachos. Los estadounidenses están empezando a robar esta maravillosa receta y venderla a borrachos en nuestras calles, pero para mejor, Thrillist sugiere Le Banquise en Montreal. Agrega el bistec para llevarlo a otro nivel.
Chicago deep dish
Tuve que poner pizza aquí dos veces para sus dos encarnaciones más famosas. Chicago deep dish es, como dijo Jon Stewart, casi «una maldita cazuela».»Pero Dios bendiga esta cazuela. Es mucho más merecedor del título de «pastel» que su contraparte de Nueva York en términos de estructura, y lo bueno es que puede llenarlo con ingredientes, lo que lo hace perfecto para beber. Thrillist le da el honor a Lou Malnati, pero es un debate intenso.
Burritos
La verdadera esencia detrás de la mejor comida borracha es » apilar tanta mierda como sea posible y envolverla en algo.»Esa es también la definición de burrito, que se traduce directamente como «burro pequeño».»Nate Silver, predictor de elecciones y vidente de todo, actualmente está llevando a cabo un torneo knock-em-out del Mejor Burrito de Estados Unidos, y deberías ver lo que tiene que decir al respecto. Mientras tanto, omita el Chipotle y obtenga sus burritos de los camiones de comida, casi siempre son mejores.
Sándwich cubano
El sándwich cubano en realidad no se originó en Cuba, es de Florida. Y teniendo en cuenta que básicamente es solo un sándwich de jamón y queso, que puede ser soso y aburrido, es increíble que no haya sándwiches cubanos malos en ningún lugar. Así que emborráchate y prueba la Gruta de Gaspard en Tampa.
Kebab
Técnicamente no es una comida Americana, sí, pero bueno, tampoco es la pizza. Absorbemos todo en este país. Los kebabs, o, si estás siendo honesto sobre lo que realmente quieres, carne en un palo, son una maravillosa importación de Oriente Medio que es perfecta para beber. Por lo general, solo es carne cocinada con especias, y en realidad, ¿qué más podrías querer? Si alguna vez estás en Oxford, Mississippi, echa un vistazo al Chevron Food Mart para encontrar pollo en un palo.
Bacon cheddar fritas
quiero decir, la belleza está en el título. Tocino. Queso cheddar. Y papas fritas. Si eres barbudo como yo, puedes saborear la alegría de tener esos olores en tu cara durante unos días después. Puedes encontrarlos en casi cualquier parte de los Estados Unidos, pero un hervor sin fin sugiere la taberna Lucky 7 en Jersey City.
Banh mi
Aunque hay muchas cosas horribles que surgieron del colonialismo, uno de sus productos verdaderamente maravillosos fue la fusión de la cocina del Sudeste asiático y francesa en la cocina vietnamita moderna. Los estadounidenses han adoptado felizmente dos de las comidas vietnamitas más populares: pho y banh mi. El Pho es una sopa, así que no se adapta bien a la embriaguez. Banh mi, sin embargo, es un sándwich, y es perfecto para absorber los productos químicos que has puesto en el estómago. Hay una gran población vietnamita en Seattle, y el New York Times sugiere Saigon Deli, pero cierran temprano, por lo que es posible que desee comprarlos después del día bebiendo.
Cincinnati chili
El plato característico de mi ciudad natal se presta a muchas calumnias de personas que apoyan diferentes equipos deportivos, pero de tres maneras, salsa de chile o conos de queso con chile de Cincinnati son mi opción número 1 para la comida borracha. El mejor lugar para obtenerlo, y esto es muy debatido en Cincy, es Skyline Chili.
Sándwich de carne asada
Los sándwiches de carne asada deben ser descuidados y posiblemente cubiertos de queso cheddar. Mi única opción al crecer era Arby’s, y en serio, que le den a esa mierda. Lo siento, Arby’s, necesito más carne que eso. Los residentes del gran estado de Massachusetts juran por el Rosbif de Kelly como una comida bebida adecuada.
Deslizadores
No hay forma más vergonzosa de despertar de una noche de bebida que debajo de un montón de pequeñas fundas deslizantes de cartón. O posiblemente no mejor. Los deslizadores son técnicamente hamburguesas, que por supuesto ya están en esta lista, pero difícilmente pueden caber tanto descuidado como una hamburguesa de tamaño regular, por lo que en realidad, el objetivo es encontrar una que se deslice fácilmente por su garganta. Mi top pick? Castillo Blanco. Pero nunca deberías ir allí a menos que estés borracho o drogado.
Perritos calientes al estilo de Chicago
Lo hermoso de comer borracho es que mientras haya un montón de sabores y mucha grasa, realmente no te importa una mierda lo bien o limpio que esté está preparado. Esto es comida descuidada para los slopfests. Y los perros de Chicago son perfectos para eso: despertarás con resaca y cubierto de restos de perritos calientes. Serious Eats le da el mejor perro de Chicago a Gene y Jude’s.
El sándwich de grasa
Conocí al sándwich de grasa mientras estaba borracho en mi alma mater, Penn State. Son básicamente sustitutos con todas las cosas sucias y grasosas que puedas imaginar: papas fritas, dedos de pollo, filete de queso, palitos de mozzarella, mayonesa’t no provienen de la fuente de alimentación (creo que son de Rutgers en Nueva Jersey originalmente), pero estas bombas atómicas calóricas podrían ser la comida ebria más estadounidense aquí. Mi mejor lugar para comerlos es en Are U Hungry? ¿en la Universidad Estatal, o con hambre de RU? en Rutgers.
Shawarma
Ya sabes, teniendo en cuenta que muchos países árabes son devotamente musulmanes y, por lo tanto, no son fanáticos de la bebida, es un poco extraño que nos hayan dado tantos alimentos borrachos perfectos. Soy fan de shawarma y falafel, y lo mejor que he tenido ha sido en la gran ciudad de Londres. Afortunadamente, la comida recibió un gran impulso de la película de Los Vengadores, por lo que si no está cerca de ti ahora, lo estará pronto. Sé que he favorecido a DC en este artículo con mis opciones, pero el Falafel de Ámsterdam en Adams Morgan, DC es demasiado bueno para no recomendarlo a todos.