Linguine Squarcierella: esta deliciosa receta de pasta linguine combina linguine, jamón, cebolla, ajo, huevos, pimienta negra y queso Parmesano para hacer la mejor pasta de la historia!
No me preguntes cómo pronunciar el nombre de esta pasta linguini. Normalmente trato de decirlo muy rápido y luego cuando la gente dice » ¿eh?»Digo» es una pasta realmente increíble.»
¿Por qué Linguine Squarcieralla es tan increíble?
Primero, porque es delicioso. Es rico, salado, cursi e increíblemente relleno.
La segunda razón es porque es la receta más versátil de la historia.
La tercera razón es porque es pasta prosciutto linguine, deliciosa y versátil, lo que la convierte en una de las mejores recetas de pasta de la historia.
El método básico es:
Cocer la pasta en agua hirviendo.
dorar el jamón en una sartén.
Retire el jamón de la sartén.
Poner la cebolla y el ajo en la sartén, y dejar cocer durante unos minutos.
Cortar el jamón.
Escurrir la pasta después de cocinarla y devolverla a la sartén.
Añadir un huevo batido.
Revuelva para cocinar el huevo.
Añadir la carne, la cebolla, el ajo, la pimienta negra y el queso parmesano.
Eso es todo!
A lo largo de los años he hecho con este tocino, panceta, pepperoni e incluso con (¡jadeo!) carne de jamón.
He cambiado la cebolla por pimientos, brócoli, espinacas, espárragos y casi cualquier cosa que haya comido por ahí.
He hecho todas las versiones de carne, todas las versiones de verduras, y una vez incluso solo los fideos, el huevo y el queso parmesano.
Para el queso, he usado Parmesano Reggiano, Parmesano rallado e incluso (¡doble suspiro!) el tipo» rallado » de la lata verde.
Esta versión de receta es muy básica e incluye pasta, jamón, cebolla, ajo, huevo, pimienta y queso parmesano. Pero, también tengo mucha experiencia con sustituciones en esta receta.
En serio, chicos once una vez que conozcan el método básico de este mejor plato de pasta, se convertirá en su favorito «¿Qué vamos a cenar esta noche?” fórmula.
Puede aligerarlo utilizando batidores de pasta de trigo integral y huevo, o hacerlo más decadente agregando un queso cremoso como Gruyere o Fontina. Es realmente la receta de pasta más versátil de todos los tiempos.
De acuerdo, sé que solo tienes ganas de llegar a la receta, ¡así que aquí tienes!
Aquí está la Receta!
Ingredientes
- prosciutto de 4 oz (jamón italiano envejecido en seco)
- fideos linguine de 8 oz
- 1/2 cebolla amarilla picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 huevos batidos
- 1/8 cucharadita. pimienta recién molida negro
- 1/8 c. queso Parmesano rallado
Instrucciones
- Traiga una olla grande de agua salada a hervir.
- Coloque una sartén a fuego medio-alto y coloque la mitad de los trozos de jamón en la sartén para que la mayor cantidad de carne posible toque la sartén. Coloque la mitad restante del jamón en la parte superior de la primera capa, perpendicular a la primera capa de carne. Colocar la carne en la sartén de esta manera cruzada ayuda a evitar que las piezas se peguen entre sí.
- Deje que la carne se cocine durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que esté crujiente y dorada. Retirar y picar en trozos pequeños.
- Añadir los fideos linguini a la olla y cocinar hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, agregue la cebolla picada y el ajo a la sartén utilizada para cocinar el jamón. Si la sartén parece un poco seca, puedes agregar un poco de aceite de oliva. Saltee durante 3 minutos o hasta que las cebollas estén blandas.
- Una vez cocida, escurrir la pasta y devolverla a la olla. Baje la temperatura al nivel más bajo. Agregue los huevos batidos y use una cuchara de madera para mezclar los fideos con los huevos. Continúe durante aproximadamente un minuto, hasta que los huevos se hayan vuelto opacos y se vean cocidos.
- Agregue la pimienta negra y el queso parmesano, y mezcle para combinar. Servir caliente.
Información de la Nutrición
Rendimiento 4Serving Tamaño de 1
Cantidad Por ServingCalories 247Total Grasa 6gSaturated Grasa 2gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 3gCholesterol 115mgSodium 848mgCarbohydrates 29gFiber 2gSugar 1gProtein 17g
la información de la Nutrición ha sido auto-calculada para su conveniencia.
¿que hacer esta receta?
Haz una foto y etiqueta @thewanderlustkitchen en Instagram y etiquétala con el hashtag #thewanderlustkitchen. ¡No puedo esperar a ver tu versión!
Tenga en cuenta que la receta de pasta linguini a menudo está mal escrita como receta de pasta linguini.