Cuando se trata de cocinar, las estufas de gas y los fogones, han sido una opción popular durante muchos años. A la mayoría de los chefs caseros les gustan porque la llama abierta permite una gran flexibilidad culinaria. Puede inclinar la sartén, recoger los jugos en una esquina, rociar su comida y disfrutar del calor intenso gracias a la llama de gas. Sin embargo, los rangos de gas requieren una línea de gas para funcionar, mientras que los rangos eléctricos o de inducción simplemente necesitan una toma de corriente de pared.

Incluso si tiene una línea de gas disponible (o planea tener una instalada), todavía hay muchas preguntas que responder. ¿Qué marca es la mejor al seleccionar la gama de gas para usted? ¿Qué características debe buscar en una gama? ¿Cuántos BTUS necesitas? ¿Qué demonios es un BTU?

No te preocupes: en este artículo, responderemos a todas tus preguntas y, al mismo tiempo, te presentaremos las 8 mejores estufas y fogones de gas disponibles actualmente para 2021.

Pero primero, es esencial aprender un poco sobre los rangos de gas y cómo seleccionar el mejor para su situación y necesidades únicas. Si no está seguro de qué es exactamente una gama, es solo el nombre del aparato combinado de horno y encimera, también conocido como horno y encimera de gas, que es común en muchas cocinas. La mayoría de las personas se refieren a una gama simplemente como la estufa o el horno. En general, si su horno tiene una superficie de cocción encima para calentar ollas y sartenes, tiene una gama.

Factores a tener en cuenta Al Elegir un rango de Gas

Aquí hay 6 factores importantes a considerar.

Consideraciones de diseño

Todo el mundo quiere que su cocina se vea bien, ¿verdad? No descuides el estilo cuando se trata de la gama que elijas. Ya sea que opte por el aspecto popular y contemporáneo de acero inoxidable o algo más distintivo, debe considerar su estilo personal, así como su cocina, además de cualquier electrodoméstico existente que desee combinar.

Las gamas de gas independientes tradicionales son seguramente más económicas. Sin embargo, tienden a «salir» con su cocina casi de inmediato. Por otro lado, las gamas deslizantes le darán más posibilidades de diseño con su aspecto aerodinámico. Además, la corredera en estufas le permitirá revelar su pared posterior de azulejos decorativos. En nuestro artículo anterior, cubrimos las diferencias entre rangos deslizantes y independientes.

Un último elemento cuando se trata de diseño es la profundidad de su estufa en comparación con sus encimeras. Si está diseñando una cocina con elementos modernos o de transición, asegúrese de que su gama no sobresalga demasiado. La mayoría de los fabricantes ofrecen rangos de gas donde la profundidad del cuerpo (donde está el horno) es la profundidad estándar del gabinete a 24 o 24 1/2 pulgadas.

La potencia de cocción de la cocción a fuego lento a alto rendimiento

La potencia de cocción en rangos de gas se mide en BTU. Esto significa unidad térmica británica, pero todo lo que realmente necesita saber es que BTU es una unidad para medir la producción de calor. El alto rendimiento es una buena opción para que pueda hervir agua rápidamente y dorar un filete. Al mismo tiempo, es importante tener la capacidad de hervir a fuego lento a baja temperatura.

¿Por qué importa la capacidad de bajo rendimiento? Porque te permite manejar tareas más delicadas, como mantener una salsa caliente y espesa o derretir mantequilla y chocolate sin quemarlo.

En general, los rangos de gas de buena calidad le brindan control sobre la llama. Algunas de las marcas más veneradas, como las estufas La Cournue o Wolf, ni siquiera cuentan con salidas BTU «beasty» y rondan entre 16.000 y 20.000 BTU. Sin embargo, es un placer cocinar en ellos, ya que permiten dominar sus recetas.

Tamaño: Mida su espacio

¿Qué tamaño tiene el espacio que necesita ocupar su gama? Aunque hay tamaños comunes que es probable que encuentre en todas las marcas, incluidas las opciones de 30 y 36 pulgadas, no asuma solo que su gama de elección se ajustará al mismo espacio que su modelo anterior.

Hablamos de esto antes, pero no podemos enfatizar cuántas personas subestiman la «profundidad» al hacer una compra. Nadie quiere una gama que sobresalga a varias pulgadas del borde de sus gabinetes a menos que vayan por un arreglo totalmente profesional.

Fiabilidad

¿Desea seguir utilizando su rango en cinco años? Elija una marca y un modelo que califique altamente por confiabilidad. También debe elegir una marca que ofrezca una garantía sólida que cubra los defectos electrónicos y mecánicos en caso de que surjan. Esto no solo lo protegerá en caso de problemas, sino que también habla de la dedicación de la empresa a la calidad. Si una marca ofrece una garantía poco convincente, es probablemente porque produce productos insatisfactorios.

Características

Las gamas de gas pueden ofrecer una amplia gama de características además de su capacidad de cocción básica. Ya se trate de mandos de fácil control, controles táctiles, controles automáticos de encendido y apagado para hervir a fuego lento o controles WiFi que puedes administrar desde tu teléfono, no subestimes el poder de las funciones adicionales para hacer que tu experiencia de cocina sea más agradable.

En estos días, la mayoría de las gamas vienen con hornos de convección que incluso pueden abordar tareas como la fritura al aire libre. La autolimpieza con vapor también se está haciendo popular en muchas marcas.

Seguridad

Algunas gamas de gas de alta calidad tienen características especiales de seguridad incorporadas, incluida la encendido automático si se apaga la llama. Si la seguridad es una alta prioridad para usted, asegúrese de tener en cuenta características de seguridad como estas al comprar.

Nuestras 8 Mejores Estufas y Gamas de gas

¿Listo para averiguar qué gamas de gas elegimos como las mejores de 2021? Aquí está nuestra lista de lo mejor de lo mejor de una gama de marcas.

1) Mejor presupuesto: Samsung NX58R5601SS

Las gamas Samsung se establecieron como un nombre a batir en el espacio del dispositivo. Esta asequible gama de gas NX58R5601SS cuenta con cocción por convección en el horno, plancha extraíble y 5 quemadores de gas que incluso incluyen un quemador ovalado para ollas y sartenes de gran tamaño.

Incluso disfrutará de las marcas indicadoras de rejilla que le muestran el mejor lugar para colocar las sartenes para un calentamiento uniforme. En general, este es un rango de alta calidad a un precio que no romperá el banco, lo que lo hace ganar un lugar en la parte superior de nuestra lista.

Esta estufa reemplaza a la gama de gas Samsung NX58H5600SS, nuestra favorita desde hace mucho tiempo. Aparte del cambio de número de modelo, la compañía simplemente le dio un ligero lavado de cara al nuevo producto con un mango más aerodinámico.

Seleccionamos NX58R5601SS sobre su hermano más barato, el Samsung NX58R4311SS desde la diferencia de precio nominal viene con un beneficio de gran tamaño de la cocción por convección. Además, la plancha y el quemador de servicio más potente proporcionan un valor adicional significativo.

El único inconveniente de esta gama de gas es su aspecto tradicional independiente con la pared posterior anticuada. Sin embargo, le mostraremos el aspecto moderno de una estufa Samsung de precio moderado en nuestra próxima elección.

2) la Mejor Diapositiva En w/Aire Fry: Samsung NX60T8711SS

Samsung ocupa el primer y segundo ranuras en nuestra lista, y por una buena razón. Esta gama Samsung slide-in representa un precio más alto, pero eso viene con características aún más lujosas. Samsung agregó recientemente la capacidad de freír aire a esta estufa. La gran ventana de visualización del horno se ve genial y le permite monitorear sus alimentos fácilmente, y los controles de luz guía usan la funcionalidad de la pantalla táctil como solo Samsung puede hacerlo. Y con conectividad WiFi, una capacidad de horno de 6,0 pies cúbicos y una estufa flexible, también conocida como estufa de gas, con un quemador ovalado para ollas y sartenes grandes, tendrá todo lo que necesita para una gran experiencia de cocina en los próximos años.

Una nota rápida con respecto a la función de limpieza automática en este rango. Hay una cerradura que evita el acceso no deseado a la cavidad del horno caliente que se activa durante la limpieza automática. Sin embargo, recuerde que debe quitar las rejillas de coromo del horno antes de que se auto-limpie.

3) Más fiable: Perfil GE PGS930YPFS

La serie de perfiles GE representa la calidad, y esta gama de gas de control frontal deslizante tiene mucha calidad. Incluye una estufa con quemador central de doble propósito que le permite usar el quemador circular para tareas como cocinar verduras al vapor o cocinar con ollas circulares o la configuración de forma ovalada para tareas que requieren más espacio (sándwiches, panqueques, etc.).).

Al igual que con el resto de las gamas de gas de la serie GE Profile, este PGS930YPFS reemplazó a su predecesor PGS930SELSS y agregó capacidad de freír aire, así como acero inoxidable a prueba de manchas.

El nuevo quemador triple de 21,000 BTU es ideal para obtener ese calor intenso que es perfecto para hervir y abrasar rápidamente, y la conectividad wifi significa que puede recibir notificaciones sobre precalentamiento, tareas de cocción completadas y más directamente en su teléfono inteligente o asistente doméstico digital. La gama cuenta incluso con sincronización automática a través del programa Chef Connect de GE, y el horno cuenta con una verdadera convección europea gracias a un tercer elemento de calefacción y un sistema combinado de ventilador.

4) La mejor Interfaz de usuario: Bosch HGI8056UC Serie 800

Nos encanta Bosch por su larga reputación de diseño de calidad y fiabilidad. Este modelo no es una excepción, con cinco quemadores sellados con una salida superior de 18,000 BTU, además de excelentes características como un cajón de calentamiento, configuración de pizza, capacidad de convección y función efectiva de autolimpieza. Esta es una opción fiable y elegante para su gama de cocinas, disponible ahora en Bosch.

A medida que las estufas de gas acumulaban más características, los fabricantes agregaron más a los sistemas de menú. Bosch es una de las pocas marcas que quedan con un panel de control sencillo. El Bosch HGI8056UC llegó a nuestras clasificaciones gracias a su facilidad de uso.

Bosch realizó recientemente una importante actualización de estilo en este producto (HGI8054UC fue reemplazado por HGI8056UC) y eliminó la brida triangular para un mejor ajuste con las encimeras.

5) Mejor con horno doble: Café CGS750P2MS1

La serie Café representa el pináculo de la ingeniería de GE. La compañía no ahorró ningún gasto en este rango de gas deslizante de 30 pulgadas. El hermoso acabado de acero inoxidable es solo el principio, porque debajo del capó encontrará 6 quemadores, incluido un quemador de cocción rápida de tres anillos con una potencia máxima de 21,000 BTU. El resto de los quemadores de la CGS750P2MS1 son de varios tamaños para adaptarse a diferentes necesidades de cocción y ollas/sartenes (21K, 15K, 12K, 2×9,5K, 5K BTU).

A diferencia de la competencia, cada horno viene con su ventilador de convección individual y el aislamiento entre los dos hornos es sustancial. También te encantará la pantalla táctil retroiluminada, el diseño de doble horno para cocinar varios platos a temperaturas individuales, la función de personalización Chef Connect y el precalentamiento rápido que te permite cocinar más rápido que nunca.

6) Mejor quemador abierto: BlueStar RCS366BV2

Es posible que no haya oído hablar de la gama BlueStar, pero esta compañía crea algunos electrodomésticos extremadamente confiables inspirados en el chef. El BlueStar RCS366BV2 habla de esa reputación, con seis quemadores, un horno confiable con capacidad de convección y un elegante diseño deslizante que hará que su cocina se vea como un millón de dólares. Las rejillas continuas hacen que las ollas y sartenes móviles sean fáciles, mientras que las perillas negras exclusivas garantizan que nadie confundirá esto con una gama de cocina estándar y corriente.

7) El mejor valor para productos de gama alta: Thermador PRG304WH

Redondeando nuestra lista es esta gama alta de Thermador gama, con un lujo de luz de acero inoxidable pulido acabado y diseño contemporáneo. También notará los quemadores Estrella de Thermador, que están diseñados para distribuir el calor de manera más uniforme y hacer más contacto con sus ollas y sartenes para obtener mejores resultados de cocción.

También encontrará botones de control frontales para un fácil acceso, una pantalla digital optimizada y capacidades de cocción a fuego lento de precisión que le permiten calentar platos de hasta 100 F en dos quemadores de cocción a fuego lento ExtraLow diferentes. Además, todo está alojado en una base de limpieza rápida diseñada para facilitar la limpieza de superficies, para que pueda dejar de preocuparse por fregar grietas y grietas y volver a cocinar excelentes alimentos.

Thermador respalda sus gamas con una increíble campaña de marketing que lo califica para un lavavajillas gratuito. Cuando los fabricantes incluyen un producto gratuito como parte de un paquete, nos preocupamos. Un producto gratuito suele ser una idea de última hora de baja calidad. No con Thermador. Desde Bosch posee Thermador, usted recibirá un souped up Bosch lavavajillas bajo el Thermador etiqueta de forma gratuita.

8) Mejor en general: Wolf GR304

¿Dispuesto a pagar una prima por una experiencia de cocina de alta gama y el aspecto que la acompaña? Entonces, el Wolf GR304 puede ser la elección correcta para usted, con sus botones rojos característicos y su elegancia similar a la de un automóvil deportivo.

Los quemadores de este modelo son capaces de producir calor de 300 BTU a 15.000 BTU. Aunque la salida del quemador no es una de las más altas de la industria, la cantidad de control de llama que obtiene es inigualable. Esta es la razón por la que muchos chefs veneran la marca Wolf. Además, las bandejas selladas con revestimiento de porcelana negra facilitan la limpieza.

El horno viene sin adornos y es fácil de usar. El ventilador de convección le permite controlar fácilmente el calor y el flujo de aire en el horno, mientras que una sonda de temperatura incorporada le permite no dejar nada al azar.

En general, esta es una estufa de gas increíblemente diseñada que se sentiría como en casa en las cocinas de gama alta de todo el mundo.

Conclusión

La lista anterior representa algunas de las mejores gamas de gas que encontrará en el mercado ahora. Pero el que elija dependerá en gran medida de sus preferencias, necesidades y presupuesto. Piensa en lo que es importante para ti. ¿Qué te gusta de tu estufa actual? ¿Qué no te gusta? ¿Qué has deseado que tu rango pudiera hacer? Preguntas como estas seguramente lo llevarán al rango perfecto para su cocina y su hogar.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los tamaños más comunes para rangos?
El tamaño de rango más común es de 30 pulgadas de ancho, altura de la encimera y 25 pulgadas de profundidad. Sin embargo, hay estufas de 36 pulgadas de ancho, 48 pulgadas de ancho y una gama de otras especificaciones (por ejemplo, las gamas La Cournue admiten modelos de 43 pulgadas, 75 pulgadas e incluso 90 pulgadas). Los rangos residenciales de estilo profesional se pueden extender en 27 pulgadas de profundidad para acomodar sábanas de cocina comerciales. Asegúrese siempre de que su gama se ajuste a su espacio antes de comprar.

¿Las estufas de gas y los fogones requieren más ventilación que los fogones eléctricos?La ventilación es importante para cualquier área de cocción, incluidas las cocinas de gas. Esto ayuda a ventilar cualquier humo que se produzca de los alimentos quemados, así como cualquier residuo de gas residual o aroma.

¿Qué es un quemador sellado?
Un quemador sellado está diseñado con una tapa sobre la sección central donde las llamas emiten en una estufa de gas. Uno de los principales beneficios de este diseño es que facilita la limpieza, al tiempo que evita que los trozos de aceite y alimentos caigan en los quemadores. Aunque no es esencial, los quemadores sellados pueden ser una gran característica en las encimeras de las cocinas de gas.

¿Qué son las BTUS y qué significan?
BTU significa «Unidad térmica británica», y en términos básicos es una unidad para medir la cantidad de calor que puede producir un quemador o elemento calefactor. Las mejores placas de cocción son capaces de aproximarse a los 20,000 BTU para un abrasador poderosamente caliente.

¿Cuál es la diferencia entre una estufa y una encimera?
Una gama es el nombre de un aparato combinado que cuenta con un horno y una encimera. Una estufa es un aparato independiente que solo cuenta con la función de estufa. Muchas personas se refieren a una estufa también como una estufa de gas.

nota al margen. Este artículo se publicó originalmente el 16 de julio de 2019. Sin embargo, actualizamos regularmente nuestro contenido a medida que probamos más productos y se lanzan nuevos modelos. También escuchamos los comentarios de nuestros clientes y realizamos cambios en nuestras recomendaciones de productos en función de sus experiencias. ¡Así que no se sorprenda si ve algunos comentarios antiguos a continuación! Dado que los comentarios de los lectores contribuyen al tema, hemos decidido no eliminarlos.