¡Nuestra receta favorita de galletas de azúcar de TODOS los TIEMPOS!! Estas galletas de azúcar caseras son tan suaves y tienen el mejor glaseado cremoso con toques de almendra. Todo el mundo está obsesionado con estas deliciosas galletas de azúcar.
¡Las galletas de azúcar son nuestras galletas favoritas de todos los tiempos!! Si sientes lo mismo, te encantarán nuestras barras de galletas de azúcar y las galletas sin rollo de azúcar.
tan suave y tan bueno!
Me ENCANTAN las galletas caseras, y especialmente las galletas de azúcar! Pero también soy un poco exigente con ellos.
- No pueden ser crujientes. ¡Tienen que ser súper SUAVES!
- La proporción de glaseado a galletas debe ser perfecta.
- Los toques de almendra siempre son imprescindibles (Si nunca has comido una galleta con un toque de extracto de almendra, no has vivido de verdad.)
Afortunadamente, mi madre encontró la MEJOR receta de galletas de azúcar hace años y las hemos estado haciendo desde entonces. De hecho, son tan buenos que recibimos solicitudes para hacerlos para diferentes eventos y/o recepciones de bodas. Son realmente así de buenos. En mi opinión, la razón por la que esta receta de galletas es tan buena es porque cumple con todos mis requisitos anteriores.
Cómo hacer galletas de azúcar
Dado que mi mamá tenía estas galletas a la medida de una ciencia, siempre me intimidaba un poco probar esta receta. Me alegro de haber superado eso, porque ahora las hacemos todo el tiempo.
Haga galletas de azúcar mezclando la mantequilla, el queso crema, los azúcares, el huevo y el extracto de almendras en un tazón grande. Mezclar hasta que quede esponjoso. En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se forme una masa suave.
Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente & frac38; » grueso. Cortar con un cortador de galletas y hornear durante 8-10 minutos.
Receta de Puntas + Trucos
Aquí hay algunos consejos y trucos para asegurarse de que estas cookies resultan agradable y suave:
- Al hacer la masa, no controlan demasiado. Mezclar la masa en exceso puede hacerla más dura.
- Extender la masa a aproximadamente ⅜ » grueso. La masa más delgada se cocinará demasiado rápido, haciendo galletas crujientes.
¿Qué hacer cuando la masa de galletas de azúcar está demasiado seca? Si la masa se está desmoronando y agrietando literalmente mientras intentas enrollarla, lo mejor que puedes hacer es espolvorear pequeñas cantidades de agua (es menos probable que el agua cambie la forma de la masa para galletas a medida que se hornea) y amasarla hasta que la masa deje de romperse. ¡Tenga cuidado de no exagerar y hacerlo pegajoso!
¿Qué hacer cuando la masa de galletas de azúcar es demasiado pegajosa? Asegúrese de usar técnicas adecuadas al medir su harina para obtener la cantidad correcta que requiere la receta. Si necesita agregar harina adicional, espolvoree en pequeñas cantidades a la vez, hasta que obtenga la consistencia adecuada.
nuestro glaseado favorito
Cada uno tiene diferentes preferencias en su glaseado de galletas de azúcar. A algunos les gusta el glaseado de queso crema, y uno de nuestros favoritos es el que usamos en nuestra receta de pastel de zanahoria.
Debido a que hay queso crema en la receta de galletas, nos gusta este glaseado clásico de galletas de azúcar, que incluye:
- mantequilla
- azúcar en polvo
- leche
- vainilla
- extracto de almendras
- colorante para alimentos (opcional)
Para hacer el glaseado, mezcle todos los ingredientes con una batidora de mano. Agrega más leche hasta que tenga la consistencia que más deseas. Y puede agregar colorante para alimentos si lo desea. ¡Cúbrelo con unas deliciosas chispas de Jimmy, y listo!!
Cómo almacenar galletas de azúcar
Recomendamos GUARDARLAS en un recipiente hermético (después de que el glaseado se haya establecido) y guardarlas en el mostrador. Deben durar hasta 4-5 días. Puede extender esto por un día o dos poniéndolos en la nevera.
Si planea CONGELAR sus galletas, intente congelarlas antes de agregar el glaseado. Aguantarán mejor sin escarchar. De cualquier manera, apílelos en un recipiente hermético separado por hojas de papel encerado. Deben permanecer buenos hasta por 3 meses.
me podrían seriamente comer una docena de estas galletas de azúcar! ¡Son tan suaves, tan sabrosos y tan deliciosos! Recomiendo encarecidamente estas cookies y me encantaría recibir sus comentarios.
Para más recetas de galletas de azúcar, echa un vistazo:
- Galletas de Azúcar sin Rollo
- Barras de Galletas de Azúcar
- Galletas de Azúcar Masticables
- Barras de Galletas de Azúcar de Pistacho
- Galletas de Azúcar Esmeriladas de fresa
- Galletas de Azúcar de limón
LA MEJOR Receta de galletas de azúcar
Ingredients
Cookie
- 3/4 cup butter softened
- 8 oz cream cheese softened
- 1 cup sugar
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 egg
- 1 tsp almond extract
- 2 3/4 cup flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
Frosting
- 1/3 cup butter softened
- 4 1/2 cups powdered sugar
- 1/4 cup milk
- 1/2 tsp vanilla
- 1/2 tsp almond extract
- food coloring
Instructions
-
Preheat oven to 375.
-
Cream butter, cream cheese, sugars, egg and almond in large bowl (or Kitchen-Aid) until fluffy.
-
In a medium bowl, combine flour, baking powder and salt.
-
Agregue ingredientes secos a la mezcla de crema. Revuelva hasta que se forme una masa suave.
-
Rollo y cortar con el cortador de galletas. La masa fina hará galletas crujientes. Si quieres masa blanda, tiene que estar a punto de in entrar. {NOTA: Trate de no manipular demasiado la masa}
-
Hornee de 8 a 10 minutos en una sartén engrasada. Deja enfriar.
-
Hacer glaseado mezclando todos los ingredientes con una batidora de mano. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de leche. Frost galletas y DISFRUTAR!
Video
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