Durante años, las personas han compartido pruebas anecdóticas de que las cerezas y el extracto de jugo de cereza pueden ayudar a prevenir los ataques de gota. Si bien se necesita más investigación, muchos estudios apoyan esta idea.1,2

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Las cerezas contienen antocianinas, que tienen excelentes propiedades antiinflamatorias.Ver ¿Qué Son Los Alimentos Antiinflamatorios?

Ataques de cerezas, ácido úrico y gota

Un ataque doloroso de gota ocurre cuando el exceso de ácido úrico en el cuerpo forma cristales que se acumulan en una o más articulaciones, causando inflamación. Se ha demostrado que las cerezas reducen los niveles de ácido úrico en el cuerpo y, por lo tanto, podrían reducir el riesgo de un ataque de gota.

Ver Hiperuricemia: Niveles altos de Ácido Úrico y Gota

Por ejemplo, una gran encuesta en línea3 pidió a las personas con gota que informaran de sus experiencias en el transcurso de un año. Las personas respondieron preguntas sobre su consumo de cerezas y extracto de cereza, alcohol y ciertos alimentos y medicamentos en los dos días previos a un ataque de gota.

Los resultados de la encuesta encontrados:

• Las personas que comieron cerezas o suplementadas con extracto de cereza tuvieron un 37% menos de probabilidades de reportar ataques de gota que las personas que no ingirieron cerezas.
• Las personas que comieron cerezas o suplementadas con extracto de cereza y también tomaron alopurinol, un medicamento recetado para reducir el urato en la sangre, tuvieron un 75% menos de probabilidades de reportar ataques de gota que las personas que no lo hicieron.

Para este estudio, los investigadores definieron una porción de cerezas como ½ taza, o aproximadamente 10 a 12 cerezas. Más de 3 porciones no parecían proporcionar beneficios adicionales.

Ver Causas y Factores de Riesgo de gota

Cómo las cerezas pueden ayudar a prevenir la gota

Los científicos saben que las cerezas contienen altos niveles de antioxidantes, incluidas antocianinas y quercetina, así como otros nutrientes. No está claro cómo estos nutrientes pueden funcionar de forma individual o conjunta para reducir los niveles de urato y disminuir la probabilidad de un ataque de gota.

Algunos investigadores2 teorizan que las cerezas:

• Tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación dolorosa relacionada con los ataques de gota
• Puede ayudar a contrarrestar el proceso que conduce a cambios en los huesos en las articulaciones afectadas por la gota
• Reducir el estrés oxidativo (exceso de radicales libres en el cuerpo), que se asocia con la gota

Los expertos sospechan que el estrés oxidativo en el cuerpo comienza una cascada bioquímica que promueve la inflamación, que con el tiempo conduce a la gota y otras enfermedades degenerativas.

Se necesitan más investigaciones, en particular estudios de gran envergadura con sujetos humanos, para averiguar exactamente si las cerezas previenen los ataques de gota y de qué manera.

Ver Prevención de la gota

Agregar cerezas a su dieta

Si le han diagnosticado gota y está considerando incorporar cerezas a su dieta regular, puede probar:

• Cerezas ácidas frescas o congeladas. Elija variedades de cerezas ácidas como Montorency o Balaton, que contienen más antioxidantes antocianínicos que las cerezas dulces (como las cerezas Bing).
• jugo de Cereza. Busca jugo de cereza ácida 100% sin azúcar.
• extracto de Cereza. El extracto de cereza en forma líquida, en tabletas y en polvo se vende sin receta médica. Evite los productos que contengan aditivos o azúcares añadidos.

El tamaño de las porciones recomendadas es incierto. Algunos estudios recomiendan ½ taza de cerezas frescas o 1 taza de jugo de cereza sin azúcar al día. Los suplementos que contienen extracto suelen incluir porciones sugeridas en las etiquetas.

Ver Dieta para la prevención de la gota

Los productos como el brandy de cereza, el relleno de pasteles o el jarabe contienen alcohol y/o azúcar añadidos y no se recomiendan para prevenir la gota y en realidad pueden aumentar el riesgo de un ataque de gota.

Debido a que no hay pautas definitivas sobre el uso de cerezas para prevenir la gota, depende de las personas y sus médicos decidir el tamaño de las porciones y cómo medir la efectividad.

Una forma comprobada de reducir el ácido úrico en el torrente sanguíneo es evitar los alimentos ricos en purinas.

Ver ¿Qué Son Las Purinas?

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Tratamiento de la gota