Es importante comprender la nutrición de un parfait de yogur, una opción de desayuno aparentemente saludable. Los parfaits de yogur se han vuelto cada vez más populares, y probablemente haya notado esta taza de yogur (mezclado con granola y fruta) que se vende en algunos de sus restaurantes y cafeterías favoritos. Desde el exterior, el parfait de yogur parece ser la opción ideal para el desayuno completo. Sin embargo, piénsalo dos veces antes de tomar un parfait de yogur. Echemos un vistazo a lo que realmente hay dentro:
Calorías en un Parfait de yogur
En promedio, un parfait de yogur contiene alrededor de 350 calorías, y aproximadamente 40 de estas provienen de la grasa. No solo es un parfait denso en calorías, sino que contiene 35 gramos de azúcar, 100 mg de sodio y aproximadamente 66 g de carbohidratos. Por otro lado, esta creación de yogur demuestra ser algo nutritiva, ya que proporciona 10 g de proteína, 4 g de fibra, 30% de vitamina C, 30% de calcio y 10% de hierro. El desglose de calorías es el siguiente:
- El 75% de las calorías provienen de carbohidratos
- El 13% de las calorías provienen de grasas
- El 12% de las calorías provienen de proteínas
Por qué un Parfait no es la opción más saludable
Aunque los ingredientes contenidos en un parfait de yogur son esencialmente saludables, generalmente se encuentran muchos azúcares innecesarios en este alimento. Los restaurantes pueden agregar azúcar a un parfait para realzar el sabor.
Empecemos con la base, el yogur. El yogur es un alimento saludable y bajo en calorías cuando está libre de grasa y bajo en azúcar. Sin embargo, el parfait que compre puede estar hecho con un yogur cremoso que sabe delicioso, pero está lleno de grasa, azúcar y calorías. Echa un vistazo más de cerca a la fruta que acecha en tu parfait. Si parece que está fresco, estás listo para irte. Sin embargo, si está nadando en un líquido, lo más probable es que se agregaron azúcar y jarabe a su fruta para que sea sabrosa. Ahora vamos a la cobertura crujiente y deliciosa: la granola. Por supuesto, la granola está hecha de nueces y granos, pero estos alimentos nutritivos generalmente se combinan con azúcar y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Cómo crear un Parfait saludable
Si te apetece un parfait de yogur, es mejor que hagas el tuyo que comprarlo. Es fácil crear su propio parfait saludable y nutritivo; todo lo que necesita son bayas frescas, yogur sin grasa y avena seca y natural. Puedes sustituir la harina de avena por un poco de cereales integrales, bajos en azúcar o un poco de granola natural. Si elige lo último, lea la etiqueta nutricional para asegurarse de que no esté cargada de azúcar. Simplemente coloque el yogur en el fondo de un vaso alto, y la parte superior con bayas y algunos copos de avena. Continúa colocando estos ingredientes en capas hasta que llegues a la parte superior del vaso. ¡Voila! Usted acaba de crear un desayuno que está lleno de vitaminas y ahorró varias calorías!
Está bien comprar un parfait de yogur comprado en una tienda de vez en cuando, ya que hay varias opciones de desayuno peores que podría hacer. Solo asegúrese de consumirlo como una comida y no como un refrigerio. Además, asegúrese de leer la etiqueta nutricional y examinar el parfait para garantizar que está tomando la decisión correcta y no se está preparando para un subidón de azúcar.