¿Sus planes de cena de verano se han estancado? Si necesita inspiración para una fiesta, una comida compartida o simplemente quiere hacer que la noche del miércoles sea un poco más interesante, deje que los sabores de un luau hawaiano sean su guía. Desde aperitivos hasta postres, tenemos siete recetas que agregarán coco, piña y mucho sabor hawaiano a su cena de esta noche.
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Pinchos de camarón con limón y coco
Comience su cena temática hawaiana con estos pinchos de camarón con limón y coco de Sunset. Con sabor a copos de coco, es un aperitivo fácil inspirado en las islas que servirá 12.
Ingredientes:
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de ralladura de lima recién rallada
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 2 libras de camarones grandes (26 a 30 por libra), pelados y desvenados
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- Lima fresca cuñas para exprimir
- ½ taza de coco rallado tostado y endulzado
Instrucciones: En un tazón mediano, combine el jengibre, el ajo, la ralladura de lima y el jugo, y la leche de coco. Agregue los camarones, revuelva para cubrir y enfríe, tapado, al menos 1 hora y hasta 1 día. Mientras tanto, remoje los pinchos en agua. Prepare una parrilla a fuego alto (450 a 550 grados Fahrenheit). Empuje 2 o 3 camarones en cada pincho en forma de » C » (a través de cada extremo); cocine, volteándolo una vez, hasta que la carne se haya puesto rosada y esté ligeramente carbonizada, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Coloca las brochetas en un plato para servir y espolvorea uniformemente con sal, un chorrito de jugo de lima y coco. Servir con rodajas de lima extra al lado.
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Costillas de cerdo al estilo hawaiano
Puede servir costillas al estilo hawaiano Saveur como plato principal o entrante, dependiendo del tamaño de la porción. Cubiertas con un adobo de salsa de soja dulce, las costillas rinden alrededor de 4 a 6 porciones.
Ingredientes:
- 1¼ tazas de azúcar moreno claro
- 1 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo asiático
- ¼ de cucharadita de copos de chile rojo triturado
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pieza de jengibre fresco pelado, finamente picado
- 3 libras de costillas de cerdo
- 3 cebolletas, en rodajas finas
Direcciones: Mezcle el azúcar morena, la salsa de soja, el aceite de sésamo, los copos de chile, el ajo, el jengibre y ¼ de taza de agua en un tazón grande. Agregue las costillas y revuelva para cubrir. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 1 hora a temperatura ambiente, o refrigere toda la noche, volteándolo ocasionalmente para cubrir.Calentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Retire las costillas de la marinada y organizar, curvado hacia arriba, sobre una rejilla sobre una montura, lámina para hornear forrada. Asar durante 20 minutos. Mientras tanto, caliente la marinada en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté espesa y almibarada, durante unos 20 minutos.
Usar pinzas, voltear costillas y cocinar, rociando con frecuencia con el adobo reducido, hasta que las costillas estén doradas, glaseadas y tiernas, de 15 a 20 minutos. Transfiera las costillas a un plato y adorne con cebolletas.
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la Parrilla Huli Huli de Pollo
Tome su luau Hawaiano exterior y parrilla con esta receta de pollo de Sabor de Casa. Requiere muslos de pollo, pero si tienes pechugas de pollo deshuesadas, podrías asarlas a la parrilla. Ajuste el adobo según sea necesario.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ¾ de taza de salsa de tomate
- ¾ de taza de salsa de soja con bajo contenido de sodio
- cup taza de jerez o caldo de pollo
- 2½ cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
- 1½ cucharaditas de ajo picado
- 24 muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 5 libras)
mezcle los primeros seis ingredientes. Reserve de 1 a cups tazas para rociar; cubra y refrigere. Divida el adobo restante entre dos bolsas de plástico grandes que se pueden volver a sellar. Agregue 12 muslos de pollo a cada uno; selle las bolsas y gírelas para cubrirlas. Refrigere durante 8 horas o toda la noche.
Escurrir y desechar la marinada del pollo. Humedezca una toalla de papel con aceite de cocina; con pinzas de mango largo, cubra ligeramente la rejilla de la parrilla. Ase el pollo a la parrilla, cubierto, a fuego medio durante 6 a 8 minutos de cada lado o hasta que ya no esté rosado; rocíe ocasionalmente con la marinada reservada durante los últimos 5 minutos.
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Ensalada de macarrones al estilo hawaiano
La ensalada de macarrones, explica la revista Hawaii, es una opción popular en platos de almuerzo en todas las islas, y proporcionó esta receta extraída de Kau Kau: Cocina y cultura en las Islas Hawaianas por Arnold Hiura. Hiura dice que la versión hawaiana se basa en la mayonesa, y su ensalada básica de macarrones y papas tiene espacio para cualquier ingrediente adicional que desee. Sirve para 8 personas.
Ingredientes:
- ½ libra de macarrones crudos
- 8 huevos duros
- 3 papas rojas, cocidas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 2 tazas de mayonesa
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 (10 onzas) paquete de guisantes congelados, descongelados y escurridos
Instrucciones: Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurra. Separe las yemas de huevo de las claras de huevo. En un tazón pequeño, triturar las yemas y enfriar. Pica las claras de huevo; ponlas en un tazón grande con macarrones y papas. Agregue la sal y el vinagre; enfríe durante la noche. Agregue las yemas de huevo y los ingredientes restantes; mezcle suavemente en la mezcla de macarrones. Enfriar.
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Hawai Arroz Frito
Rellena con jamón, piña y especias, el Hawaiano arroz frito de Tomar En Revistas va a ser un plato que tenga un impacto en tu mesa. Los huevos y el pimiento aumentan el corazón de la receta, que sirve para 4 personas.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de cacahuete
- 1 taza (6 onzas) de jamón picado
- 1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y cortado en trozos de ½ pulgada
- 6 cebolletas, partes blancas picadas, partes verdes cortadas en trozos de ½ pulgada
- 1 cebolla pequeña, cortada a la mitad y en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 4 tazas de arroz blanco cocido de grano largo, frío
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 taza (dados de ½ pulgada) Instrucciones: Combine la salsa de soja, el aceite de sésamo y la Sriracha en un tazón y reserve. Caliente 1 cucharada de aceite de cacahuete en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que se acaba de fumar. Agregue el jamón, el pimiento, las claras de cebolleta y la cebolla, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas, de 7 a 9 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Transfiéralo al plato.
Caliente 1 cucharada de aceite de cacahuete en una sartén vacía a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el arroz y cocine, rompiendo los grumos con una cuchara, hasta que se calienten, aproximadamente 3 minutos. Empuje el arroz a un lado de la sartén; agregue 1 cucharadita de aceite de cacahuete restante al lado vacío de la sartén. Agregue los huevos al lado engrasado de la sartén y cocine, revolviendo, hasta que cuaje, unos 30 segundos. Mezcle los huevos y la mezcla de jamón en el arroz. Mezcle la mezcla de salsa de soja en el arroz hasta que se combine completamente.
Fuera del fuego, agregue la piña y las verduras de cebolleta. Servir.
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Pastel invertido de piña
Conocido por las piñas tanto como los cocos, cuando su diente dulce necesita probar las islas, haga este pastel invertido de piña de Gourmet, a través de Epicurious. Horneado en una sartén, el pastel sirve para 8 personas.
Ingredientes:
- ½ piña, pelada, cortada en cuartos a lo largo, y tubular
- ¾ barra de mantequilla sin sal
- ¾ de taza de azúcar morena
Bateador
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 a 3 cucharaditas de cardamomo molido
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ¾ barra de mantequilla sin sal, suavizado
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de ron oscuro
- ½ taza de jugo de piña sin azúcar
- 2 cucharadas de ron oscuro para rociar sobre la torta
las Direcciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Haz la cobertura. Corte la piña transversalmente en trozos de 3/8 de pulgada de grosor. Derretir la mantequilla en una sartén. Agregue el azúcar morena y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo, durante 4 minutos. Retirar del fuego. Coloque la piña encima de la mezcla de azúcar en círculos concéntricos, superponiendo ligeramente las piezas.
Para la masa, tamiza la harina, el cardamomo, el polvo de hornear y la sal. Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa, luego incorporar gradualmente el azúcar granulada. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la vainilla y el ron. Agregue la mitad de la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que se mezcle. Agregue el jugo de piña, luego agregue la mezcla de harina restante, batiendo hasta que se mezcle. (La masa puede aparecer ligeramente cuajada.)
coloque la mezcla sobre la piña batida y uniformemente. Hornee el pastel en medio del horno hasta que esté dorado y un probador salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje reposar el pastel en una sartén durante 5 minutos. Invierta un plato sobre la sartén e invierta el pastel sobre el plato(manteniendo el plato y la sartén firmemente unidos). Reemplace cualquier piña pegada al fondo de la sartén. Espolvoree el ron sobre el pastel y enfríe en un plato en una rejilla.
Servir el pastel solo caliente o a temperatura ambiente.
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Mai Tai
Hay varias formas de hacer un Mai Tai, desde la receta original, que no requiere jugo de piña o naranja, hasta cualquiera de las muchas iteraciones modernas. Chow informa que el original pide orgeat, y si puedes encontrarlo, puedes hacer esa receta. Para cualquiera que busque una versión a base de jugo, puede seguir esta receta de AllRecipes.com.
Ingredientes:
- 1 (1,5 onzas líquidas) ron especiado con jigger
- ½ (1.5 onzas líquidas) ron jigger con sabor a coco
- 1 cucharadita de jarabe de granadina
- 3 onzas líquidas de jugo de piña
- 2 onzas líquidas de jugo de naranja
- 1 taza de cubitos de hielo
Instrucciones: En una batidora de cócteles llena de hielo, combine el ron especiado, el ron de coco, la granadina, el jugo de piña y el jugo de naranja. Agitar enérgicamente y colar en un vaso lleno de hielo.
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