En estos días, la literatura sobre nutrición deportiva más leída es algo como esto: verduras, frutas, carbohidratos complejos y fuentes magras de proteínas como pechuga de pollo, pescado y claras de huevo. Estoy seguro de que está familiarizado con esta línea de pensamiento. Pero, ¿qué sucede si decide omitir uno, dos o los tres últimos alimentos? ¡Qué queda para comer!?

En un mundo enloquecido por las proteínas, estas tres mujeres han hecho precisamente eso. Han desafiado las probabilidades y no solo han vivido, sino que han prosperado con una dieta vegetariana. Estos atletas dedicados nos muestran cómo se hace a su manera y eliminan los mitos de que el vegetarianismo se trata de hippies lavados y estofado de lentejas.

Kristin Reisinger / / / La Pesco-vegetariana

Educada y decidida a posicionarse en el mundo vegetariano, Kristin, de 32 años, renunció a una carrera en la televisión y los medios de comunicación para dedicar su vida al fitness y la nutrición.

Kristin comenzó su estilo de vida vegetariano como vegana durante varios años y actualmente sigue una dieta pesco-vegetariana (que incluye una pequeña cantidad de pescado y productos lácteos mínimos). Sin embargo, en su corazón sabe que el veganismo es la mejor dieta para ella y planea un día hacer el cambio de nuevo.

Han pasado nueve años desde que este competidor de figura y entrenador personal dejó de comer carne roja. «He experimentado con todo tipo de dietas vegetarianas», menciona, » y he aprendido a través de esta experimentación que la nutrición juega un papel integral en el bienestar de uno.»

Una vez que sufría de migrañas, sus episodios han sido mucho menos frecuentes desde el cambio dietético. Fue un ex novio (un triatleta de Iron man y vegano estricto) quien introdujo a Kristin en el libro «Dieta Para una Nueva América» de John Robbins que provocó la transición.

Kristin siempre supo que quería competir, pero no estaba segura de por dónde empezar. «Fitness America era demasiado para mi sangre, los espectáculos de fitness involucraban demasiada gimnasia, y el culturismo estaba fuera de discusión. Me encontré con el evento Galaxy en una revista y supe de inmediato que esta era la competencia para mí. Miss América conoce a Gladiadores Americanos… ¡Excelente!»

No solo dedicada a competir con figuras el año pasado, también probó suerte en la media maratón de Brooklyn y lo logró con un tiempo de dos horas y trece minutos.

Aunque Kristin siente que su dieta apoya casi todo lo que hace, uno de los beneficios clave que ha notado en una dieta vegetariana cuando se trata de entrenar es el hecho de que, debido a que come tan limpia y saludable, prepararse para la competencia es mucho más fácil porque permanece bastante delgada durante todo el año.

En temporada, Kristin está bastante regida con su dieta, asegurándose de comer muchas verduras frescas, carbohidratos complejos limpios, proteínas vegetarianas (como frijoles y tofu), claras de huevo y una pequeña cantidad de atún. Sin embargo,» cuando no me estoy preparando para un espectáculo, mi dieta puede consistir en casi cualquier cosa», señala. «Me gusta mucho experimentar con la cocina vegana e india, por lo que es bastante común a la hora de comer.»

Kristin entrena de manera inteligente para lograr sus resultados haciendo ejercicio con pesas cuatro veces a la semana, el cardio se realiza durante 30-60 minutos cinco días a la semana y ocasionalmente se toma un día libre. «Últimamente me he metido en un montón de entrenamiento pliométrico con un amigo que hace competiciones de carreras de obstáculos y esto ha sido excelente para el desarrollo de la parte inferior del cuerpo. También paso mucho tiempo escalando en roca al aire libre, así como en un gimnasio de escalada que ha sido excelente para el entrenamiento de la parte superior del cuerpo.»

A pesar de la percepción errónea común, Kristin encuentra mucha energía en su dieta pesco-vegetariana para superarla con éxito cada día » Me gustaría expulsar el mito de que una dieta vegetariana no da como resultado energía y que te volverás delgada y demacrada. Como cualquier otra cosa en la vida, necesitas aprender a ser vegetariano adecuadamente. No se puede vivir de ositos de goma y refrescos y esperar sentirse bien», dice.

Aunque no anda por ahí tratando de convertir activamente a nadie al vegetarianismo, agrega: «cuando los beneficios son tan grandes de una dieta basada en vegetarianos y el objetivo en última instancia es el estado físico y la salud, ¿cómo no podría darle una oportunidad?»

Lea los Artículos de Kristin Aquí En Bodybuilding.com Katie Coryell /// La vegana

Llena de energía y con un gran entusiasmo por la vida, Katie, de 28 años, ha sido surfista profesional desde 2004. Katie tomó el camino lento para convertirse en vegana, eliminando gradualmente un grupo de alimentos a la vez. Ahora, después de tres años de vivir con éxito con tal dieta, encuentra el mayor desafío, en sus palabras, » ¡es comer lo suficiente!»La sostenibilidad ambiental, los derechos de los animales y las preocupaciones de salud son solo algunas de las razones por las que Katie elige seguir una dieta vegana.

Katie ha estado surfeando desde 1996 y, bajo el aliento de su primera maestra (una mujer local que había estado surfeando durante 20 años), participó en su primera competencia amateur y, para su sorpresa, ganó. A partir de entonces, Katie ha seguido montando las olas del éxito.

Debido a que el surf es algo que Katie hace todo el año, parece que siempre está en movimiento. Al hablar de su entrenamiento, explica: «mi horario cambia dependiendo de dónde esté y en qué época del año sea.»

Cuando está en casa en el invierno, Katie tiene que desafiarse constantemente a sí misma para encontrar nuevas formas de mantenerse en forma. Esto generalmente implica nadar, correr, andar en bicicleta y hacer yoga. Desafortunadamente, dice, » el surf es solo dos o tres días a la semana, dependiendo de las condiciones.»En verano, sin embargo, Katie está mucho más en el agua y, junto con sus carreras de surf y de madrugada, también encuentra tiempo para enseñar clases de surf hasta cuatro horas al día, seis días a la semana.

Es en los viajes de surf cuando Katie realmente puede disfrutar de su pasión, ya que el surf ocupa la mayor parte del día. Katie puede estar en el agua hasta cinco horas a la vez «Descanso lo suficiente para comer y volver a aplicar protector solar», menciona con entusiasmo.

Después de adoptar una dieta vegana, Katie perdió algo de exceso de peso y señala que ser más liviana la ha ayudado a generar más velocidad en el surf. Katie también piensa que su nivel general de condición física ha mejorado debido a su dieta porque «es más completa nutricionalmente de lo que era antes de ser vegana.»Siente que su dieta vegana es una forma muy positiva de alimentar su cuerpo.

Aunque viaja mucho, Katie descubre que vivir con una dieta vegana realmente ayuda a contrarrestar el jetlag. La disciplina mental que se necesita para seguir una dieta vegana también le ha enseñado a concentrarse más, lo que es especialmente útil durante una competencia.

El día para Katie normalmente comienza con un batido y varía a partir de ahí dependiendo de si está en casa o en la carretera, principalmente porque a menudo pierde la capacidad de cocinar para sí misma cuando viaja. Katie no es demasiado estricta con su dieta (obvias pautas veganas a un lado) y siempre trata de incorporar muchas frutas y verduras frescas. Come bastante simple cuando viaja, pero admite que se complace en llevar verduras para llevar cuando está en los Estados Unidos.

Este estilo de vida vegano significa mucho para Katie y, entre las lecciones de tolerancia y compasión, piensa que «es una forma de expresar tu deseo de hacer un cambio en este mundo al hacer un cambio en tu propia vida.»

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Tonya Kay /// The Raw Fooder

Pasión y entusiasmo son las dos palabras que me vienen a la mente mientras leo las respuestas de la entrevista de Tonya. Bailarina profesional desde los 15 años, Tonya cree que » somos lo que comemos y prefiero ser un coco joven sexy que una pasta hinchada vacía, ¡incluso si es de trigo integral!»

Crecer en una pequeña comunidad agrícola y estar expuesto a las ‘reglas del matadero’ afectó profundamente a Tonya y a la edad de ocho años, «el vegetarianismo se convirtió en mi estilo de vida predeterminado», explica. Muchas cosas han cambiado desde ese día, pero la convicción de Tonya en la dieta se ha mantenido igual.

Ahora vegana cruda, a la edad de 28 años, Tonya se siente lo mejor que ha tenido en su vida. Ella tiene un almacén interminable de energía y su piel que alguna vez tuvo problemas «simplemente brilla» y, como atleta, «mi cuerpo se recupera en la mitad del tiempo que solía debido a una actividad extenuante o una lesión.»

El programa de entrenamiento de Tonya es cualquier cosa menos ordinario. «Como bailarín profesional, es importante mantener el cuerpo listo para los movimientos que impulsan su coordinación, flexibilidad y fuerza en una variedad de movimientos impredecibles.»

Se requieren una variedad de ejercicios para mantener a Tonya en las mejores condiciones y para mantener su cuerpo «siempre listo.»Algunas de estas actividades incluyen levantamiento de pesas, bikram yoga, caminar, andar en bicicleta y, por supuesto, quemarlo en la pista de baile en el club local. «De todos modos, lo ves, entreno un promedio de tres horas al día, cinco días a la semana, despegando un total de siete días cada sexta semana más o menos.»

Como vegana cruda, la dieta de Tonya se basa en productos locales, orgánicos y crudos de temporada y, como resultado, varía mucho de un día a otro, de una estación a otra, de una ciudad a otra.

«Después de 20 años de ser vegetariano y diez años vegano, pensé que estaba saludable. Eso fue hasta que me volví cruda, han pasado tres años y la diferencia es profunda!»

Durante la temporada baja (o cuando se lesiona) a Tonya le gusta usar el tiempo para limpiarse, ya que siente que ayuda mejor a su cuerpo en el proceso de curación. Le encanta la sensación de integridad personal que trae el estilo de vida de la comida cruda. Esta nueva forma de comer también ofrece alivio de su vida bipolar, una vez medicada.

Cuando se le pregunta por qué ha elegido este estilo de vida, responde con entusiasmo » ¡para descubrir cómo puede ser una buena vida!»Tonya destaca por su estilo de vida vegano crudo y le gustaría que supiéramos que este estilo de vida no es difícil «He estado viajando durante cinco años, sin hogar ni cocina. He prosperado con esta dieta en todas las ciudades de la nación y déjame decirte, ¡no hay nada más fácil ni más divertido!»

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