Calefacción del quemadoreditar
Una de las propiedades importantes de una estufa de gas es el calor emitido por los quemadores. Por lo general, el calor del quemador se especifica en términos de BTU (Unidades Térmicas británicas), y representa el calor producido en una hora. A menudo, una estufa de gas tendrá quemadores con diferentes clasificaciones de producción de calor. Por ejemplo, una estufa de gas puede tener un quemador de alto rendimiento, a menudo en el rango de 10,000 a 20,000 BTU, y una mezcla de quemadores de rendimiento medio, de 5,000 a 10,000 BTU, y quemadores de bajo rendimiento, de 3,000 BTU o menos. El quemador de alto rendimiento es adecuado para hervir rápidamente una olla grande de agua, saltear y abrasar, mientras que los quemadores de bajo rendimiento son buenos para hervir a fuego lento.
Algunos modelos de encimera de gama alta proporcionan una gama más alta de quemadores de calor y de servicio pesado que pueden alcanzar hasta 20,000 BTU o incluso más. Dependiendo del tipo de cocción que hagas, los quemadores con mayor capacidad de calor pueden ser beneficiosos o un desperdicio total de dinero.
Diseño y layoutEdit
En los últimos años, los fabricantes de electrodomésticos han realizado cambios innovadores en el diseño y la disposición de las estufas de gas. La mayoría de las cocinas modernas vienen con una estructura de celosía que generalmente cubre toda la gama de la parte superior, lo que permite deslizar los utensilios de cocina de un quemador a otro sin levantar los recipientes sobre los huecos de la encimera. Algunas estufas de gas modernas también tienen un quinto quemador central o una plancha integrada entre los quemadores exteriores.
Tamañoeditar
El tamaño de una estufa de gas de cocina generalmente varía de 30″ a incluso 42 » (modelos industriales). Casi todos los fabricantes han estado desarrollando varias opciones de rango de tamaño. La combinación de gama y horno también está disponible, que generalmente vienen en dos estilos: deslizante e independiente.
Por lo general, no hay mucha diferencia de estilo entre ellos. Los deslizantes vienen con labios a ambos lados y controles en la parte delantera junto con controles de quemador. Las estufas de gas independientes tienen correderas sólidas y controles colocados detrás de la estufa.
HornEdit
Muchas estufas tienen hornos integrados. Los hornos modernos a menudo incluyen un ventilador de convección dentro del horno para proporcionar una circulación de aire uniforme y permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme. Algunos hornos modernos vienen con sensores de temperatura que permiten un control estrecho de la cocción, se apagan automáticamente después de alcanzar cierta temperatura o se mantienen a una temperatura particular durante el proceso de cocción. Los hornos también pueden tener dos bahías de horno separadas que permiten cocinar dos platos diferentes al mismo tiempo.
Controles programableseditar
Muchas estufas de gas vienen con al menos pocos controles programables modernos para facilitar el manejo. Las pantallas LCD y algunas otras rutinas de cocción complejas son algunas de las características estándar presentes en la mayoría de los modelos de fabricación básicos y de gama alta. Algunos de los otros controles programables incluyen precalentamiento preciso, pizza automática, temporizadores de cocción y otros.
Factores de seguridadeditar
Las cocinas de gas modernas son más seguras que los modelos más antiguos. Dos de las principales preocupaciones de seguridad con las estufas de gas son los controles seguros para niños y la ignición accidental. Algunas cocinas de gas tienen perillas que se pueden encender accidentalmente incluso con un golpe suave.