A veces se siente como si hubiera más cosas que no puedes comer mientras estás embarazada que cosas que puedes comer. La lista de alimentos prohibidos puede ser de una milla de largo, pero hay un cierto margen para disfrutar de lo que amas, incluso si tus favoritos generalmente incluyen pescado crudo. Preguntándose: «¿qué tipo de sushi puedo comer mientras estoy embarazada?»Puede haber más opciones de las que crees.
Recuerdo que entré en mi lugar de sushi favorito, Tomoe Sushi en Manhattan, cuando estaba enormemente embarazada. No había estado allí en meses, donde antes iba allí una vez a la semana a estudiar y escribir mientras esperaba a que mi esposo saliera de su turno. La anfitriona me llevó a mi lugar habitual y el chef se rió cuando vio mi barriga gigante. «Tengo justo lo que necesitas.»Rápidamente dije» nada crudo, por favor » y él solo agitó la cabeza y se rió. Terminó haciéndome todo tipo de sushi cocinado. Unagi, sardinas fritas envueltas en algo celestial, y por supuesto, el omnipresente rollo de California.
¿Es un rollo de California todo lo que puedes tener? ¿Hay otros rollos o pescado que puedas, y tal vez deberías comer? ¿Qué tipo de sushi puedo comer durante el embarazo que no sea solo aguacate y algas marinas?
Sushi es una extraña bestia, y mucho de esto es un no-no, según la British Columbia Centro de Control de Enfermedades. Esto se debe a que el pescado crudo que compone gran parte del sushi puede transportar un parásito como el gusano anisakidosis, que puede enfermarte mucho y es muy difícil de tratar en mujeres embarazadas, señaló el Servicio Nacional de Salud. Además, el pescado ahumado que se usa en algunos rollos de maki podría contener listeria, según la Asociación Americana del Embarazo, por lo que también se deben evitar. El pescado debe estar completamente cocido, no cocinado por medio de humo o sal, para que se considere seguro para el consumo de las mujeres embarazadas. Piense en rollos de cangrejo, salmón y anguila (unagi).
Pero eso no es todo.
Algunos pescados populares en sushi cocido y crudo contienen altos niveles de metilmercurio, que no es seguro para un feto en desarrollo. Por esta razón, es importante tomar nota de cuánto está comiendo y qué pescado se está preparando. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), una porción de pescado es de aproximadamente 4 onzas, o el tamaño de la palma de su mano. Hay un montón de opciones de pescado en la mayoría de los restaurantes, pero la FDA ha condensado la información en una infografía.
Armado con toda la info, aunque, es fácil ver que, a pesar de sushi puede ser cocinado, no tiene que ser limitado. Lo más probable es que su chef pueda prepararle algo tentador y delicioso mientras mantiene a usted y a su bebé a salvo. Confía en mí, el plato de sardina y huevo (tamago) también me sonó raro, pero aún podría guardar algunos de esos, y soy exactamente lo contrario de embarazada. Kanpai.