Aunque a menudo se confunden con la misma cosa, la esencia de vainilla y el extracto de vainilla en realidad tienen diferencias significativas que afectan las formas en que se pueden usar, su valor nutricional y el sabor que crean. Estos dos productos están hechos de maneras muy distintas, y uno es marcadamente más saludable que el otro.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla? Mientras que el extracto de vainilla es un producto natural, la esencia de vainilla es un producto con sabor a vainilla producido sintéticamente que, aunque es el más barato de los dos, tiene un valor nutricional inferior y, en la mayoría de los casos, un sabor inferior.

Siga leyendo para descubrir todo lo que necesita saber a la hora de distinguir entre esencia de vainilla y extracto de vainilla. Abordaremos la producción, el propósito y el valor nutricional, además de responder a las preguntas comunes que surgen al distinguir la esencia de vainilla del extracto de vainilla.

Esencia De Vainilla Vs Extracto De Vainilla – ¿Cuál Es La Diferencia?

Aunque suenan bastante similares, la esencia de vainilla y el extracto de vainilla son productos significativamente diferentes.

Mientras que la esencia de vainilla es un producto sintético más barato, el extracto de vainilla solo se produce a partir de ingredientes naturales.

Cómo se producen la Esencia de Vainilla y el Extracto de Vainilla

La esencia de vainilla es una sustancia sintética producida químicamente que, aunque imita la vainilla, no está hecha de vainilla real.

De hecho, la esencia de vainilla a menudo incluye petróleo crudo, o petróleo, que se procesa para imitar el saborizante de vainilla.

Por otro lado, el extracto de vainilla es un producto natural que se crea remojando las vainas de vainilla en una solución de alcohol etílico y agua.

El extracto de vainilla obtiene su fuerte sabor de la vainillina, una molécula que se encuentra en las habas de vainilla.

La diferencia en los ingredientes

Como se mencionó, la gran diferencia entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla radica en sus ingredientes y en cómo se producen.

Los ingredientes que hacen la esencia de vainilla a menudo incluyen todos o algunos de los siguientes:

• Agua
• Etanol
• Propilenglicol
• Emulsionantes
• Saborizantes
• Colorante

El extracto de vainilla:

• Agua
• Alcohol
• Extractos naturales de vainilla
• Azúcar

La mayoría del extracto de vainilla está libre de todos los productos artificiales, como se puede ver por sus ingredientes.

Aunque el extracto de vainilla contiene algo de azúcar, no hay necesidad de preocuparse. La cantidad de azúcar que contiene el extracto de vainilla es insignificante, y sus ingredientes puros y naturales son el componente más importante en el que centrarse.

Diferentes usos para la Esencia de Vainilla y el extracto de vainilla

Mientras que tanto la esencia de vainilla como el extracto de vainilla se usan principalmente para hornear, su diferencia en calidad y precio se presta a usos distintos.

Siga leyendo para saber exactamente cómo debe cocinar con esencia de vainilla y extracto de vainilla.

Cómo usar Esencia de vainilla

Debido a que la esencia de vainilla es un producto más barato, es conveniente para aquellos que están horneando a granel o necesitan usar grandes cantidades de ella.

Sin embargo, debido a que está hecho de ingredientes artificiales, tiene un sabor menos natural, por lo que debe evitar usarlo en recetas en las que la vainilla es uno de los ingredientes clave.

Si está horneando un pastel grande o un lote grande de galletas que requieren una pizca de vainilla, probablemente no podrá notar el sabor inferior de la esencia de vainilla.

Si no tienes vainilla y quieres compensar la falta de sabor, lee este artículo: El Mejor Sustituto del Extracto de Vainilla en Galletas

La esencia de vainilla también es una opción asequible para panaderos o chefs que tienen que alimentar a grandes cantidades de personas.

Al hornear con esencia de vainilla, agréguela cuando agregue el resto de los ingredientes húmedos.

Probablemente no querrá usarlo en postres fríos, como natillas o pudines, teniendo en cuenta que el extracto de vainilla es de calidad y sabor superiores.

Cómo usar el extracto de vainilla

El extracto de vainilla, por otro lado, es un ingrediente de alta calidad que puede usar en una variedad de recetas, para hornear y más.

Si bien se puede usar para agregar sabor a pasteles, galletas y pasteles, también es un gran producto para usar cuando la vainilla necesita ser la estrella del espectáculo.

Si estás haciendo un flan o un budín de vainilla casero, agrégalo cuando tu plato haya terminado de cocinarse y ya se haya retirado del fuego. Lo mismo ocurre con las heladas o los glaseados.

Si está horneando con él, agréguelo al mismo tiempo que agregaría esencia de vainilla, cuando esté mezclando sus ingredientes húmedos.

Cuando cocine con extracto de vainilla, ¡no tenga miedo de dejarlo brillar!

Preséntalo en recetas de vainilla como pastel de queso de vainilla, helado de vainilla casero, galletas de merengue de vainilla, pastel de ángel o incluso crema de café de vainilla.

Nuestra forma favorita de usar el extracto de vainilla es en helado de vainilla. Haga clic aquí para obtener los mejores extractos de vainilla para helado de vainilla.

La Diferencia de precio: Asequible y en su mayoría asequible

Como se mencionó anteriormente, la esencia de vainilla tiende a ser significativamente más barata que el extracto de vainilla debido al hecho de que el extracto de vainilla está hecho de ingredientes más puros y de mayor calidad.

Recomendamos desgranar los pocos dólares adicionales que el extracto de vainilla le costará porque, aunque es comparativamente más caro, sigue siendo un producto relativamente asequible.

El extracto de vainilla generalmente cuesta entre 2 2 y 5 5 la onza, lo que significa que una botella de 8 onzas puede costar entre 2 20 y dollars 40 dólares.

Sin embargo, un poco ayuda mucho cuando se usa extracto de vainilla, por lo que seguramente te durará mucho tiempo.

Sustitutos de la Esencia de Vainilla y el Extracto de Vainilla

Si parece que no puede obtener esencia de vainilla o extracto de vainilla, hay algunas alternativas que puede usar en su lugar.

La pasta de frijoles de vainilla es una mezcla de extracto de vainilla y polvo de vainilla, y se puede usar en lugar de esencia de vainilla y extracto de vainilla en una amplia variedad de situaciones. (Puede ver nuestra pasta de frijoles de vainilla favorita aquí.)

La pasta de vainilla es la más apropiada para preparar productos fríos, como helados, glaseados o glaseados.

Sin embargo, querrá asegurarse de que esté correctamente incorporado al resto de sus ingredientes, ya que está utilizando algo con una consistencia mucho más espesa que la esencia de vainilla o el extracto de vainilla.

Si está buscando otro proyecto creativo de vainilla, considere colocar algunas habas de vainilla a la mitad en un frasco de azúcar. Cierre el frasco y déjelo reposar durante unas semanas en un lugar fresco y oscuro.

El azúcar absorberá los aromas de vainilla, ¡y podrás usarlo en una gran cantidad de recetas para hornear! En lugar de agregar azúcar regular a sus galletas y cupcakes, use este azúcar infundido con vainilla y omita cualquier esencia de vainilla o extracto de vainilla que la receta requiera.

Si te gustan los lattes de vainilla o la crema de café de vainilla, también puedes combinar este azúcar infundido de vainilla con leche o Mitad y Mitad para adornar tu taza de café.

Este azúcar de vainilla durará mucho tiempo, por lo que es una alternativa increíblemente asequible al extracto de vainilla.

Para obtener más ideas para endulzar su café, lea esto: Los Mejores Edulcorantes de Café

Preguntas relacionadas Sobre Esencia de Vainilla Vs Extracto de Vainilla

¡Gracias por leer nuestro artículo cuidadosamente investigado sobre las diferencias entre esencia de vainilla y extracto de vainilla! Ahora que conoce las principales diferencias, pensamos en hacerle un favor y responder a las preguntas más frecuentes. ¡Que lo disfrutes!

¿Qué es más saludable, esencia de vainilla o extracto de vainilla?

Como puede ver, el extracto de vainilla es claramente una opción de mayor calidad y más saludable.

La esencia de vainilla contiene una gran cantidad de ingredientes artificiales y químicos (a veces incluso petróleo), y aunque no te enfermará, un producto natural como el extracto de vainilla es la opción mucho más saludable.

¿Se puede sustituir esencia de vainilla por extracto de vainilla y viceversa?

Aunque la esencia de vainilla y el extracto de vainilla son productos muy similares, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al reemplazar uno por el otro.

El extracto de vainilla es significativamente más fuerte que la esencia de vainilla, por lo que si una receta requiere esencia de vainilla y solo tiene extracto de vainilla a mano, asegúrese de usar menos de lo que la receta requiere.

Por otro lado, si está atascado con esencia de vainilla y su receta requiere extracto de vainilla, necesitará usar más esencia de vainilla para lograr el mismo sabor que con el extracto de vainilla.

¿Puedes hacer esencia de vainilla en casa?

Debido a que la esencia de vainilla es un artículo procesado químicamente, no puede (y probablemente no querría) hacerlo en casa.

Dicho esto, puedes hacer extracto de vainilla casero.

Todo lo que necesita es una botella o frasco de vidrio, frijoles de vainilla y licor transparente (preferiblemente vodka).

• Cortar las vainas de vainilla por la mitad y colocarlas en el frasco, luego sumergirlas en alcohol y cubrir el frasco.
• Querrá darle a su extracto de vainilla al menos un mes para infundir, pero cuanto más tiempo lo deje reposar, mejor.
• Dejarlo en un lugar fresco y oscuro durante al menos dos meses es la forma ideal de asegurarse de que su extracto de vainilla tenga un sabor rico y potente.
• El extracto de vainilla casero puede durar hasta tres años, y es un regalo excelente y sin esfuerzo que cualquier aficionado a la repostería seguramente apreciará. También es una alternativa mucho más asequible a la compra de extracto de vainilla.