La regla de los cinco segundos siempre te ha apoyado en la teoría. Dejas caer una galleta, un sándwich o cualquier otro bocadillo y corres para recogerlo. Siempre y cuando grites » ¡Regla de los cinco segundos!»la higiene cuestionable de tu decisión está excusada, y eres libre de comer tu merienda recuperada. Pero, ¿es su comida realmente segura para comer una vez que la recoge?

La regla en sí ciertamente no se originó de ninguna apariencia de investigación científica. Lo más probable es que alguien realmente quisiera comer un bocado que cayó al suelo y escupió » ¡Regla de los cinco segundos!»antes de llenársela alegremente en la boca. Pero la creencia popular ha estimulado una serie de intentos de investigación para validar o refutar el mantra, y los resultados son mixtos.

Según un estudio de 2016, los alimentos se ensucian cuanto más tiempo están en el suelo. Sin embargo, una buena cantidad de bacterias se globaliza en el alimento tan pronto como toca el suelo. Por lo tanto, su comida no es necesariamente segura en ningún momento después de que la haya dejado caer, pero podría empeorar después de esa legendaria ventana de cinco segundos.

El mismo estudio también reveló que ciertos alimentos se aferran a más bacterias que otros. Como es de esperar, es más probable que un trozo de sandía o un trozo de mermelada capte bacterias que un alimento seco, como una galleta o una rebanada de pan. La comida húmeda podría ser más arriesgada de recuperar. Además, el estudio encontró que los pisos alfombrados transferían menos bacterias que las baldosas o el acero inoxidable, por lo que la textura de la superficie también juega un papel.

Otro estudio en 2017 mostró que, aunque las bacterias pueden adherirse a los alimentos instantáneamente, los alimentos que se recuperan rápidamente podrían no ser tan asquerosos como crees.

«Obviamente, los alimentos cubiertos de suciedad visible no deben comerse», reconoció el investigador principal Anthony Hilton, «pero mientras no esté obviamente contaminado, la ciencia muestra que es poco probable que los alimentos hayan captado bacterias dañinas por unos segundos pasados en el piso interior.»Comer algo que ha sufrido una caída rápida probablemente no te mate.

Entonces, ¿la regla de los cinco segundos es verdadera? Algo así.

La próxima vez que tientas, usa tu mejor criterio. Si no ha limpiado sus pisos en una semana, es posible que desee pasar. Pero si la superficie estaba limpia, o tal vez incluso alfombrada, es muy probable que tu comida no te enferme. Estos alimentos, por otro lado, podrían matarte, sin importar si los tiraste al suelo o no.