Si disfruta del sabor amargo del jugo de cereza ácida o espera recargarse de antioxidantes: los productos de color rojo oscuro y púrpura, incluidas las cerezas ácidas, son ricos en antocianinas, no dude en seguir bebiendo. Pero si esperas que beber jugo de cereza te impida tener otro ataque de gota, no cuentes con ello.

Aunque algunos estudios han sugerido que beber jugo de tarta reduce los niveles de ácido úrico y, a su vez, reduce el riesgo de tener un brote de gota, un nuevo estudio en la revista Rheumatology no encontró tales beneficios.

En el estudio participaron 50 personas con gota que tenían niveles elevados de ácido úrico en la sangre. La mitad estaba tomando el medicamento para reducir el ácido úrico, alopurinol, y continuó haciéndolo durante el estudio; los demás no estaban tomando medicamentos para reducir el ácido úrico. Los investigadores esperaban determinar una «dosis» precisa de jugo de cereza ácida, por lo que todos los participantes en el estudio fueron asignados al azar a beber un placebo o en cualquier lugar de 7,5 ml a 30 ml de jugo de cereza dos veces al día durante 28 días.

Al final del estudio, sin embargo, los investigadores no pudieron encontrar la cantidad correcta de jugo de cereza ácida, porque a ninguno de los grupos que consumieron ninguna cantidad de jugo les fue mejor que a los del grupo de placebo en lo que respecta a sus niveles de ácido úrico. No importaba si alguien también estaba tomando alopurinol o no.

«El concentrado de cereza ácida no tuvo efecto en la excreción de urato en la orina», concluyeron. «Si hay un efecto del concentrado de cereza en las llamaradas de gota durante un período de tiempo más largo, no es probable que esté mediado por la reducción de.»

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