Con fila tras fila de vendedores que ofrecen de todo, desde pasteles holandeses de Pensilvania hasta pato Pekín, Reading Terminal Market es un salón de comida internacional con un toque claramente filadelfiano. La mezcla de restaurantes para sentarse, puestos para llevar, tiendas de productos agrícolas, carnicerías y panaderías en este lugar de 126 años de antigüedad lo convierten en un destino favorito tanto para los lugareños como para los turistas.

El ferrocarril que dio nombre al mercado se ha ido, pero Reading Terminal (51 N. 12th Street) se ha mantenido hasta convertirse en uno de los mercados públicos de funcionamiento continuo más antiguos del país, con los primeros inquilinos montando puestos en 1893. Hoy en día, los alimentos tradicionales de Filadelfia y Pensilvania, como los cheesesteaks, los sándwiches de cerdo asado, los pretzels suaves al estilo amish y los pasteles whoopie, compiten por llamar la atención con shawarma, pad thai, po’boys y pollo tikka masala.

A dónde dirigirse primero puede ser abrumador. Utilice esta guía como una cartilla sobre la exquisitez que le espera. Tenga en cuenta que mientras Reading Terminal Market está abierto todos los días de 8 a.m. a 6 p. m., algunos vendedores cierran antes y los artículos populares a menudo se agotan antes del final del día. La mayoría de las tiendas holandesas de Pensilvania no abren los domingos. ¿No puedes ir al mercado? Puede obtener comestibles y comida preparada de muchos de los proveedores a través de Mercato, aunque es mucho más fácil navegar por el sitio web del servicio de entrega si ya tiene una idea de qué proveedores prefiere.

Desayuno

Miller’s Twist podría ser mejor conocido por su perro pretzel cheddar y jalapeño, pero la verdadera estrella aquí es el roll-up de salchicha de pavo, queso y huevo para el desayuno. El combo es tan bueno que es la opción popular entre otros proveedores a medida que se preparan para el día.

Para una bola de masa hervida de manzana caliente del tamaño de una pelota de softball, o un plato de huevos y la carne de desayuno de Pennsylvania llamada scrapple, diríjase a Dutch Eating Place. Tradicionalmente se comen después de la cena, las albóndigas también son un desayuno excelente.

Sándwiches

El sándwich de cerdo asado en Dinic’s ha sido escrito en revistas, presentado en televisión y llamado el mejor sándwich de Estados Unidos. Esta combinación de cerdo asado a fuego lento, brócoli rabe y provolone es el mejor clásico de Filadelfia. Pero se vende todos los días, por lo que para los tardíos, esta legendaria parada del mercado también es el lugar para sándwiches de albóndigas.

Siempre hay una fila en la tienda de Delicatessen del Lado Este de Hershel, pero no se desespere: Estos expertos en sándwiches eficientes saben cómo apilar carne en conserva, ensalada de col y aderezo ruso recién cortados en centeno en un abrir y cerrar de ojos. Combine el sándwich con un knish de patata y una lata de refresco de crema del Dr. Brown para disfrutar de la mejor experiencia de delicatessen judía.

Bocados de mano

Perritos de maíz, poutine, cuajada de queso, pastel de embudo y papas fritas cortadas a mano conforman el menú de carnaval de Fox & Son Fancy Corndogs. Los corn dogs sin gluten están disponibles en algunas variedades: carne clásica de res y cerdo, toda carne de res, cerdo picante, pavo y una opción vegana.

Comida vegetariana y vegana

Vegan deli Luhv vende algunos sándwiches listos para comer junto con artículos para llevar a casa, como embutidos, queso, hamburguesas sin carne «masa» por libra, y una ensalada de atún que sabe mejor que la de verdad. Opta por la sopa con garbanzos, quinua, col rizada, algas wakame, lentejas, frijoles blancos y cebollas, es una maravilla. Este es el único proveedor vegano dedicado, pero los platos sin carne y sin lácteos están disponibles en varios puestos del mercado, incluidas las Especialidades de Oriente Medio de Kamal y la cocina de Nanee, que vende comida vegana y vegetariana india-pakistaní junto con platos halal de pollo y cordero.

Carnicerías

Para cordero o cerdo, haga una línea recta para Carnes y salchichas de calidad de Martin. Las aves de corral de Godshall son el lugar ideal para el pollo y el pavo. L. Halteman Family Country Foods es el lugar en el que los expertos compran carne de res envejecida en seco.

Produce

Es difícil superar la selección en Iovine Brothers Produce, con sus montones de verduras y frutas cuidadosamente apiladas y estantes de nueces, frutas secas y frijoles.

Cena

Los lugareños hacen cola para el plato de salmón y arroz en Little Thai Market, que lleva una enorme losa de pescado a la parrilla encima de una cama de arroz esponjoso. El plato barato es perfecto para que dos lo compartan; asegúrese de pedir salsa de cacahuete adicional. Little Thai también tiene pasta de curry, salsa de pescado y otros productos imprescindibles para los cocineros caseros que planean una comida del sudeste asiático.

Compre un pollo asado entero con papas y zanahorias en Dienner’s Barbecue, el restaurante amish que sirve algunas de las aves más suculentas de la ciudad. Las alas regordetas aquí son un punto culminante.

Gema infravalorada

Durante casi 50 años, Pearl’s Oyster Bar ha estado sirviendo mariscos frescos y sopa de pargo de un lugar sin lujos en el mercado. Se ha revitalizado más recientemente con adiciones al menú, como un rollo de camarones vietnamita y una ensalada de col rizada, agregando algunas versiones modernas de lo que puede ofrecer un mostrador de mariscos. Aquí también es donde los comensales encontrarán uno de los mejores platos de ostras fritas de la ciudad, con un lado de observación de personas.

Bebidas

Molly Malloy’s, el gran pub en el centro de Reading Terminal Market, sirve tazas de vino y cerveza para llevar, lo que significa que puede navegar por los puestos con una bebida en la mano (simplemente no se vaya del mercado con ella). La exploración comienza aquí para obtener los mejores resultados.

Para bebidas sin alcohol, deténgase en Kamal’s Middle Eastern Specialties para disfrutar de la lemonana, una refrescante limonada de menta con agua de rosas. Va bien con el falafel, shawarma y baklava. Otra opción de jugos destacada en el mercado es Four Seasons Juice Bar.

Dessert

Una familia holandesa de Pensilvania se dobla en el mercado con dos puestos: Beiler’s Bakery y, justo enfrente, Beiler’s Donuts y Ensaladas. Los buñuelos de manzana no se pueden perder, y si nunca has comido un pastel de buñuelos, esta es tu oportunidad.

La tienda original de Termini Brothers en South Philly (1523 S. 8th Street) es una peregrinación en sí misma, pero para muchos filadelfianos es el puesto avanzado de Reading Terminal que conocen y aman. Ningún swing en el mercado está completo sin un cannoli, la delicia siciliana llena de ricotta.

La torre de chocolate en Mueller Chocolate Co. – una pila de golosinas cubiertas de chocolate como golosinas de arroz y malvaviscos – ha aparecido en the Food Network. Pero son las cáscaras de fruta sumergidas y los racimos de nueces los que roban el espectáculo aquí. Aquellos que buscan trufas tradicionales, pretzels cubiertos de chocolate y similares también tendrán muchas opciones para elegir.