Almacenarlo significa que tendrá que mantener guacamole verde. Es normal verlo de color marrón después de mantenerlo en el refrigerador durante uno o dos días después de la exposición al aire.

Sin embargo, muchos nutricionistas afirman que el guacamole tiene una vida útil aún más corta si no lo guarda en la nevera.

Siempre saque un poco del recipiente mientras lo sirve en la mesa de la cena y guarde el resto en la nevera. Nunca ponga todo el lote sobre la mesa, ya que comenzará a envejecer a temperatura ambiente.

Debe asegurarse de que cada vez que abra el recipiente, lo selle herméticamente antes de volver a ponerlo en la nevera.

En caso de que le resulte difícil asegurar el sello correctamente o tenga dudas sobre si lo hizo correctamente, intente usar un frasco hermético en su lugar.

Un líquido ácido ayuda a mantener el guacamole fresco. Puedes usar jugo de lima o jugo de limón y untarlo en la capa superior del guacamole. Algunos vinagres también son útiles a este respecto.

Puede seguir la receta en las instrucciones para agregar vinagre blanco al guacamole a medida que lo hace. Espolvoree solo un poco del líquido ácido o de lo contrario obtendrá un sabor abrumador.