Oh Bebida de Navidad, oh bebida de Navidad,
qué encantador es tu pico de ron.Oh, bebida navideña, oh, bebida navideña, eres a lo que sabe la verdadera alegría.De ponche de huevo, he tenido mi parte,con coquito, no se puede comparar.Oh, bebida navideña, oh, bebida navideña, qué encantador es tu pico de ron.

A menudo considerado como la versión puertorriqueña del ponche de huevo, el Coquito es un cóctel de Navidad que comienza a mostrar su deliciosa cara en reuniones familiares que comienzan tan pronto como el día después de Acción de Gracias. Creo que todos mis amigos puertorriqueños estarían de acuerdo en que se necesita la mayor ventana posible para disfrutar de esta bebida cremosa, dulce y alcohólica. Después de todo, para muchos, la temporada de Navidad sin Coquito es tan blasfema como una sin galletas, es decir, que sería francamente impensable.

Coquito significa poco coco en español, que tiene sentido después de un sorbo del cóctel a base de leche de coco. Es espeso y rico, y generalmente se sirve sobre hielo con una pizca de canela.

Algunas personas argumentarán que la receta debe contener yemas de huevo para ser auténtica, mientras que otros juran arriba y abajo que el Coquito con huevos no es Coquito en absoluto, en realidad es una bebida diferente llamada «Ponche». No voy a empezar a tratar de decirte cuál es el lado correcto, pero diré que prefiero la versión sin huevos porque me preocupo menos cuando se embotellan y se regalan a miembros de la familia que podrían ser mayores o estar en riesgo cuando se trata de consumir huevos crudos.

Sí, es un increíble regalo casero de última hora para las fiestas. Se mantiene bastante bien en la nevera, aunque tiende a espesarse cuando se enfría, por lo que tendrá que dejarlo reposar a temperatura ambiente un poco antes de servirlo.

Muchas recetas recomiendan usar un coco entero para obtener el agua, la leche y la carne de coco para el Coquito, pero he descubierto que los productos enlatados son una alternativa sorprendentemente buena y, por supuesto, son mucho más fáciles y rápidos de usar. Los granos de vainilla partidos y las ramitas de canela frescas agregan un poco de fuerza a la mezcla, y un poco de nuez moscada molida (y más canela) realmente le dan ese sabor invernal y reconfortante.

¡Pruébalo esta temporada navideña! ¡No olvides tomar una foto y etiquetar # hostthetoast en Instagram o Twitter para mostrar tu creación navideña!

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Scale1x2x3x

Ingredients

• 15 ounces cream of coconut
• 15 ounces coconut milk
• 14 ounces sweetened condensed milk
• 12 ounces evaporated milk
• 1/4 teaspoon vanilla extract
• 1/4 teaspoon ground cinnamon (plus more to top)
• 1/8 teaspoon ground nutmeg
• 1 cup (or more) white rum
• 2 vanilla beans, split in media
• 3-4 palitos de canela enteros

Instrucciones

1. En una licuadora, combine los ingredientes enlatados, el extracto de vainilla, la canela molida y la nuez moscada molida. Licúa hasta que esté bien combinado. Añadir el ron y mezclar de nuevo. Pruebe y ajuste como prefiera.
2. Vierta la mezcla en una jarra y agregue las alubias de vainilla y los palitos de canela. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir o dividir en botellas. Dejar que la mezcla se refrigere durante al menos una hora permite que el sabor de las vainas de vainilla y los palitos de canela se fundan con la mezcla del cóctel.
3. Deje que el coquito se siente a temperatura ambiente hasta que se adelgace antes de servir. Servir sobre hielo, si se desea, con una pizca extra de canela.