General Mills y el Consejo de Granos Integrales han presentado una petición a la FDA para exigir consistencia en el etiquetado de los granos integrales. Estos grupos sugieren que se coloque un sello de grano entero en productos que proporcionen porciones «buenas «(8-15 gramos de grano entero) o porciones» excelentes » (16 o más gramos de grano entero). El sello de grano entero ya está apareciendo en los paquetes, lo que facilita la selección de productos de grano entero. Coma tres porciones» excelentes «o seis» buenas » al día para cumplir con las pautas nacionales.
Hacer elecciones inteligentes de carbohidratos es una manera fácil de agregar una capa de seguro de salud a su vida. Los granos integrales contienen muchos nutrientes saludables, como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas B, antioxidantes, vitamina E y oligoelementos (hierro, zinc, cobre y magnesio).
La investigación que demuestra los beneficios para la salud de los granos integrales es la columna vertebral de las recomendaciones de salud. Se ha demostrado que una dieta rica en granos integrales reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, obesidad y algunas formas de cáncer. Las dietas de grano entero también mejoran la salud intestinal; ayudan a mantener las evacuaciones intestinales regulares y promueven el crecimiento de bacterias saludables en el colon.
El hecho de que un producto esté hecho de granos integrales no sugiere que sea nutritivo. Los cereales azucarados hechos con granos integrales no se consideran repentinamente alimentos saludables.
«Los consumidores deben leer la etiqueta y seleccionar los cereales en función del contenido de grano entero y la cantidad de azúcar que contiene. Cuanto menos azúcar, mejor», dice la experta en granos integrales Joanne Slavin, PhD, RD, profesora de ciencias de los alimentos y nutrición de la Universidad de Minnesota. «Los productos menos densos, como los cereales inflados o en copos, son más ligeros por naturaleza y tendrán menos fibra que los cereales más densos.»
los granos Enteros pueden ser una excelente fuente de fibra. Pero no todos los granos integrales son buenas fuentes de fibra. El trigo integral contiene la mayor cantidad de fibra de los granos integrales. El arroz integral contiene la menor cantidad de fibra.
La mayoría de las personas obtienen su mejor fuente de fibra de los granos enteros, dice Slavin.
«La mayoría de las fuentes de granos integrales producen de 1 a 4 gramos de fibra por porción, comparables a las frutas y verduras, y la cantidad justa cuando se distribuyen a lo largo del día», dice Slavin.
¿Los suplementos de fibra no pueden darte el mismo beneficio? Mientras obtienes mucha fibra de estos suplementos, te estás perdiendo todos los demás beneficios nutricionales de los granos integrales, explica Slavin.
Incorporar más granos integrales en su dieta puede ser tan simple como elegir panes integrales, cereales, magdalenas inglesas, gofres, rosquillas, pasta, arroz y galletas saladas.
Al igual que los campeones, comenzar el día con un tazón de cereales integrales te da energía y ayuda a mantenerte en forma. Los «perdedores» exitosos del Registro Nacional de Control de Peso que han perdido cantidades sustanciales de peso, y lo han mantenido, juran por la importancia de comer un desayuno nutritivo como cereales todos los días.
PREGUNTA
De acuerdo con el USDA, no hay diferencia entre una» porción «y una «porción».»Ver Respuesta