Los materiales La reacción química Los cambios físicos Seguridad y eliminación
Este experimento fácil de realizar y seguro permite a los estudiantes observar muchas de las características de las reacciones químicas, así como los tres estados físicos de la materia. Este experimento distingue claramente un cambio químico del cambio físico.
Vea los temas Reacciones químicas y cambio físico o cambio químico? para más información.
Los materiales
- Bicarbonato de sodio-Nombre químico, bicarbonato de sodio con fórmula NaHCO3.
- Vinagre – Una solución diluida de ácido acético en agua. El ácido acético también se conoce como ácido etanoico, con la fórmula CH3COOH.
- Un vaso de precipitados o recipiente.
La reacción química
Cuando el bicarbonato de sodio se mezcla con vinagre, se forma algo nuevo. La mezcla se esparce rápidamente con gas dióxido de carbono. Si se usa suficiente vinagre, se puede hacer que todo el bicarbonato de sodio reaccione y desaparezca en la solución de vinagre.
La reacción es:
El bicarbonato de sodio y el ácido acético reaccionan al dióxido de carbono, al agua y al acetato de sodio.
NaHCO3 + CH3COOH 
CO2 + H2O + Na CH3COO
Los cambios físicos
El bicarbonato de sodio sólido se colocó en vinagre líquido produciendo gas dióxido de carbono, que es evidente debido a la formación de burbujas en la mezcla espumosa. Finalmente, todo el sólido se disolvió y reaccionó produciendo una nueva solución líquida.
Durante la reacción, un sólido y un líquido han reaccionado químicamente para formar un gas y un líquido. Este experimento también se puede utilizar para explicar las espumas, como líquidos o sólidos que contienen burbujas de gas.
Seguridad y eliminación
Aunque ambos reactivos son productos químicos domésticos y alimentos, se debe tener cuidado de no salpicar los ojos y la ropa debe protegerse. Los productos de la reacción son relativamente seguros (Recuerde que no se deben tocar productos químicos) y se pueden eliminar lavando el fregadero con abundante agua.
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