Lomo de cerdo congelado

Siempre retire la mayor cantidad de aire posible del paquete, la etiqueta, la fecha y agréguelo a su hoja de inventario de congeladores.

Crudo:

El lomo de cerdo crudo debe envolverse a fondo y firmemente.

La mejor manera de envolver las carnes crudas es en papel de carnicero para almacenamiento a largo plazo y en bolsas de plástico de calidad de congelador para almacenamiento a corto plazo, por menos de 3 meses.

Marinado:

Si está marinando su carne, use una bolsa de plástico de calidad de congelador. Agregue la marinada fría y congele inmediatamente.

Cocidos:

El lomo de cerdo cocido debe estar bien envuelto y congelado en porciones individuales o familiares del tamaño de una comida.

Se puede envolver en papel de plástico y papel de aluminio o en una bolsa de congelador.

Cortar antes de congelar puede ahorrar tiempo, pero aumenta la superficie, lo que aumenta la oportunidad de que la carne se seque.

Recomiendo rebanar después de descongelar para porciones de tamaño familiar y antes de congelar para comidas individuales.

Solomillo de cerdo descongelado

La carne cruda o marinada debe descongelarse en la nevera durante varias horas o durante la noche, según el tamaño.

Si está en una bolsa de plástico, se puede descongelar en agua muy fría, cambiando el agua cada 30 minutos para mantenerla fuera de la zona de peligro donde pueden crecer las bacterias.

Evite descongelarse en el microondas porque el exterior comenzará a cocinarse antes de que se descongele el centro y con un corte de carne tan magro, realmente dañará la calidad, dejándolo seco y masticable.

El lomo de cerdo cocido se puede descongelar en la nevera y luego recalentar en la estufa, en el horno o en el microondas hasta que esté caliente.

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