Fragante y versátil, la canela es definitivamente el tipo de especia que siempre debe tener en casa.
¿Qué podría ser mejor en una fría noche de invierno que una taza de chocolate caliente espolvoreado con canela molida? Su compota y pastel de manzana no sabrán tan perfectos sin una pizca de estas especias aromáticas dulces. ¡Y no te olvides de los clásicos rollos de canela!
Seamos honestos. A todos nos encanta almacenar y recolectar cien tipos de especias. Muchos de ellos probablemente se dejan intactos durante unos meses, incluso años.
Una vez una receta de curry que está haciendo llamadas de canela molida. No recuerdas la edad de esa botella de canela. ¿La canela se pone mala?
¡No temas! En este artículo, echamos un vistazo más de cerca a la vida útil de la canela, su almacenamiento y los signos de que la canela se está deteriorando. Si eso es lo que estás buscando, ¡sigue leyendo!
Cómo almacenar Canela en rama y Canela molida
Almacenar canela en rama o canela molida es similar a almacenar otras especias, como nuez moscada, mostaza, comino, etc. Es simple y directo, no se necesita preparación.
Puede guardar una rama de canela o la molida en su botella o frasco original, antes y después de abrirla. Si prefiere comprar canela a granel, transfiérala a un recipiente hermético sellado, del mismo modo, si el embalaje original no se puede volver a sellar.
no olvide cerrar la tapa después de cada uso. Escriba una fecha en el recipiente para recordarle cuándo se compró o abrió esta especia de corteza de árbol.
El objetivo principal de almacenar la canela (y otras especias) es mantenerla seca y protegida de la humedad. Por lo tanto, busque un área fresca y seca, lejos de la humedad, el calor y la luz solar.
Si tienes un estante o estante para especias, ahí es donde pertenece la canela. De lo contrario, guárdelo en la despensa o en algún lugar de la despensa, siempre y cuando no esté cerca de una ventana, estufa, fregadero o lavavajillas. El armario de la cocina es preferible, principalmente para uso frecuente.
Una cosa más para señalar, siempre use una cuchara seca y limpia en lugar de verter directamente la canela molida en una sartén caliente. Este pequeño consejo ayuda a evitar que el exceso de humedad entre en el recipiente.
Con una rama de canela, muela en una pequeña cantidad y úsala de inmediato. La canela molida tiende a perder su sabor más rápidamente. Coloque las sobras en un recipiente sellado.
Cómo Saber Si la canela Va Mal
Al igual que la mayoría de los alimentos, la canela no es inmortal. La canela también va mal, en el sentido de perder su potencia y sabor.
En general, las especias secas como la canela duran mucho tiempo. Pero el sabor disminuye lentamente a medida que pasa el tiempo. El almacenamiento inadecuado, como el exceso de humedad y calor, acelera este proceso.
Por lo tanto, mantener una rama de canela que tiene una década de antigüedad no es una buena idea. La canela más antigua no le dará ese aroma dulce y cálido a sus platos y productos horneados. Considere comprar en una cantidad pequeña o en un tamaño más pequeño si no lo usa regularmente. Un poco de canela va por el camino.
Huele bien. La canela buena debe oler fragante y dulce. Si huele plano o el aroma distintivo de la canela no está allí, es mejor seguir adelante.
Cuando se expone a la humedad o si está demasiado húmeda, la canela molida puede volverse grumosa y dura. Solucionar este problema es fácil. Simplemente aflójela golpeando el fondo de la botella o agítela con un objeto largo, como un palillo o la mano de la cuchara.
Si tienes dudas, dale un segundo vistazo. Compruebe si hay presencia de moldes en el palo o en el polvo. Si ese es el caso, ya no es seguro para el consumo.
¿Cuánto Dura La Canela?
En general, las especias duran un tiempo considerable. Las especias enteras, como las ramitas de canela, son ligeramente más duraderas que la canela molida.
Un tarro de canela en rama o molida generalmente lleva una fecha de» caducidad «o» caducidad » en la etiqueta. Con un almacenamiento ideal, puede esperar que permanezca en una calidad excelente hasta esta fecha y posiblemente por más tiempo.
Los palitos de canela duran al menos 4 años, mientras que la canela en polvo molida dura de 2 a 4 años. Estos marcos de tiempo solo son aplicables cuando se sigue el almacenamiento adecuado.
| Canela Tipos | Despensa |
|---|---|
| palo de Canela | 3 a 4 yearsor,Mejor por fecha + de 1 a 2 años |
| canela Molida | 2 a 4 yearsor,Mejor por fecha + 1 año |
Los períodos anteriores son estimaciones generales. La vida útil real depende de la calidad inicial, el método de preparación y las condiciones de almacenamiento. Como siempre, compruebe si hay signos de deterioro antes de usar.
preguntas frecuentes
Tanto la canela molida como el palo son artículos de larga duración. Son ingredientes secos y no requieren necesariamente refrigeración o congelación. Por el contrario, la condensación puede representar más daño que beneficio para la vida útil.
La fecha de caducidad en el paquete de canela es para fines de calidad en lugar de una fecha de seguridad. En general, la canela permanece segura después de esta fecha, sujeta a un almacenamiento adecuado.Mientras no se detecten signos de deterioro y esté satisfecho con el aroma, siéntase libre de usarlo.
Elegir el sustituto adecuado para la canela depende de cómo desee usarla. En general, la nuez moscada, la macis, las especias y los clavos de olor son alternativas compatibles tanto para hornear como para cocinar.
Pensamientos finales
La canela es una especia versátil que forma parte de muchas recetas para hornear y cocinar. Aunque la canela, tanto en rama como en polvo, puede durar años, lentamente pierde su sabor aromático.
Mantenga la canela en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y el calor. Su despensa o armario debe hacer el trabajo, o en cualquier otro lugar de la cocina, siempre y cuando no esté húmedo y demasiado cálido.
Los palitos de canela se usan mejor en 4 años, mientras que la canela molida dura al menos de 2 a 4 años. No lo use si ya no tiene sabor o si detecta signos de deterioro, como la presencia de moho.
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*Photo by AndreySt/