Los churros caseros son una comida frita clásica favorita. Hechos con ingredientes básicos simples y fritos a la perfección, ¡son más fáciles de hacer en casa de lo que probablemente imaginó!
Nos encanta freír todo por aquí, desde rollos de huevo caseros hasta mis agujeros de donuts favoritos, ¡y esta receta de churros es la favorita del hogar actual! ¡Creo que te van a encantar tanto como a nosotros!
¿Qué es un Churro?
En pocas palabras, es una golosina dulce, típicamente hecha de masa con pipas, frita hasta que esté dorada, luego mezclada con azúcar. ¡Son pequeños bocados del cielo!
Cómo hacer churros
Los churros ya no son solo comida justa, y si te estás preguntando cómo hacer churros en casa, ¡estoy aquí para decirte cómo hacerlos en tu propia cocina! Esta receta fácil de churros es súper simple y cualquiera puede hacerla en casa. Todo lo que necesitas es una olla grande para freír (me gusta usar mi horno holandés) y algunos ingredientes simples.
¿Qué Ingredientes Necesitas para Hacer Churros?
- Aceite (para freír, puede usar aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maíz)
- Agua
- Mantequilla
- Azúcar
- Sal
- Extracto de vainilla
- Harina
- Huevo
Apuesto a que ya tiene la mayoría, si no todos, de estos ingredientes en su despensa. Los churros también se enrollan a menudo en azúcar granulada, o (como es mi preferencia) en una mezcla de canela molida y azúcar. Un postre de churros es perfecto para disfrutarlo solo o sumergido en ganache de chocolate o salsa de caramelo salado.
Consejos para freír Churros
Una de las partes más importantes de hacer la mejor receta de churros es asegurarse de que su aceite se calienta a la temperatura correcta. Usted tendrá que utilizar un termómetro para asegurarse de que usted va a freír en aceite que se encuentra entre el recomendado 360-365°F. Si se utiliza una temperatura más baja, se corre el riesgo de que su churros salir empapada. Si su aceite está demasiado caliente, es probable que termine con churros con las partes exteriores quemadas y las interiores crudas.
Vigile la temperatura de su aceite todo el tiempo que esté friendo. Le recomiendo encarecidamente que solo fríe 2-3 churros a la vez, ya que agregar la masa hará que su temperatura baje. ¡Una gota que sea demasiado significativa puede dejarte con churros empapados! Después de cocinar cada lote, dale al aceite el tiempo que sea necesario para volver a la temperatura adecuada para freír.
Otra cosa a tener en cuenta es que debe mantener su fuente de calor bastante consistente. Recomiendo un fuego medio. Consejo de experto: Comienza a calentar el aceite antes de empezar a hacer la masa, ya que el aceite tardará un tiempo en alcanzar la temperatura adecuada. Si sube el calor a alto entre lotes para que el aceite vuelva rápidamente a la temperatura, la temperatura continuará subiendo rápidamente, ¡lo que puede dejarle con churros quemados (aunque crudos) por dentro!
Prestar atención a su calor de aceite es probablemente el factor más importante para hacer esta receta que de otro modo sería simple.
¡Disfruta!
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Revisar Receta
Churros
Tiempo de Preparación 15 minutos 
Porciones 17 Churros (variará dependiendo del tamaño del tipo de uso y por cuánto tiempo tubería de ellos). 
Autor Sam 
Curso de Postre. 
Cocina Mexicana Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose harina
- 1 1 huevo grande a temperatura ambiente preferido
RELLENO
- 1 1 taza de azúcar
- 2 2 cucharaditas molidas canela opcional
Instrucciones
-
Llenar una sartén grande (me gusta usar mi horno holandés) de 2 pulgadas con aceite a fuego medio. Caliente el aceite a 360-365°F.
-
Mientras tanto, en una cacerola separada, combine el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.
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Una vez que la mezcla esté hirviendo, agregue extracto de vainilla y harina (agregue cuidadosamente para evitar salpicaduras!) y reducir el fuego a bajo. Revuelva hasta que la mezcla forme una bola. Retirar del fuego y dejar enfriar durante varios minutos.
-
Después de enfriar, agregue el huevo y revuelva bien hasta que se combine. Esto será difícil al principio y la mezcla no parecerá unirse, pero use una espátula o cuchara de madera para continuar agitando hasta que se combine el huevo. La mezcla se parecerá a un puré de papas pegado cuando termine.
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Transfiera la masa a una bolsa pastelera resistente equipada con una punta de estrella grande (utilicé Wilton 8).
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Una vez que el aceite haya alcanzado los 360-365°F, coloque cuidadosamente una línea de masa de 3-4″ en su aceite (mantenga la punta cerca del aceite para evitar salpicaduras y use un cuchillo o tijeras de cocina para cortar la masa de la punta).
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Solo fríe unos 2-3 churros a la vez para evitar que la temperatura del aceite caiga demasiado drásticamente. Freír durante unos 90 segundos por un lado, luego usar pinzas para voltear y cocinar por el otro lado durante otros 90 segundos hasta que estén doradas y cocidas completamente. Transfiera a un plato forrado con toalla de papel una vez cocido y deje enfriar durante un minuto.
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Mientras tanto, combine el azúcar y la canela para cubrir y revuelva bien. Coloque en un tazón grande y poco profundo y una vez que los churros cocidos hayan tenido un minuto para enfriar, enróllelos con canela/azúcar.
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Asegúrese de que la temperatura vuelva a 360-365°F antes de freír lotes posteriores de churros.
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¡Disfruta! Los churros saben mejor cuando se sirven calientes.
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)