Última actualización el 30 de octubre de 2020

Es posible que lo hayas visto en los menús como una cerveza roja, una cerveza de ojos rojos, una cerveza de tomate o un gallo rojo.

Es posible que hayas visto a Beau Bridges servirse uno alto en Jerry Maguire (chico, mis referencias a la cultura pop siguen empeorando y empeorando).

Es posible que se haya estremecido ante la idea de que el jugo de tomate se acerque a una bebida elaborada, pero yo digo, no lo golpee hasta que lo haya probado.

Siempre lo he llamado una cerveza sangrienta, un juego del clásico cóctel Bloody Mary.

Y aunque no soy un fanático del brunch, y aunque me encantan las especias (¡y el apio!), prefiero esta versión al Bloody Mary.

La cerveza sangrienta no es un invento de un nuevo mixólogo. Es una de esas bebidas de los veteranos, y su composición varía ligeramente a medida que viaja por el continente norteamericano.

Es grande en el Medio Oeste: los tableros de mensajes de cócteles y cerveza relacionados con la bebida están llenos de gente de Kansas y Nebraska.

También es popular en Texas, donde parecen preferir hacerlo con Bloody Mary mix.

Si escuchas a nuestros vecinos del norte y tienes un Calgary o Sasketchawan de ojos rojos, encontrarás que está preparado con Clamato y, a veces, un huevo crudo. Pásame el huevo, por favor.

Y por supuesto, la variante más conocida es la michelada mexicana, donde la cerveza se combina con salsa Worcestershire, Tabasco, lima y jugo de tomate en un vaso con borde de sal.

Yo, lo mantengo simple. Cerveza y jugo de tomate. Crujiente, con gas, salado, ¿sería exagerado llamarlo saludable?

Como con cualquier bebida de brunch, se promociona como una cura para la resaca, pero bebo cervezas sangrientas cuando está caliente.

La clave para esta bebida fácil es usar cerveza barata. Sin vodkas caros, sin jarabes artesanales, por favor; quédese con su cerveza de mierda favorita.

Las lagers y pilsners de sabor ligero son perfectas, pero manténgase alejado de las IPAs de gran impacto, ya que el lúpulo no sabe tan caliente con el jugo de tomate.

Para los habitantes de Pittsburgh, la luz IC siempre es una buena opción, pero Sol, Tecate, Miller, Stella o, Dios, realmente estoy mostrando mis raíces, Michelob sería perfecto.