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Después de contactar con Gisele, mi persona favorita de Brasil, el hogar de la baya de Acai, me complace decir que ahora puedo enseñarte cómo hacer un tazón de acai al estilo original.
Apuesto a que ni siquiera la casa de desayunos California Sunshine más moderna puede servir mejor. Açaí na tigela, hombre!
Pero primero respondamos un par de preguntas importantes sobre las bayas de acai y luego profundicemos en cómo hacer un tazón de acai adecuado.
- ¿Qué es acai?
- Beneficios para la salud de las bayas de acai
- Fresco, jugo, ¿puré o polvo?
- Bayas de acai frescas
- Jugo de bayas de Acai
- Congelados acai puré
- Acai berry en polvo
- Cápsulas de Acai
- Cómo hacer una acai bowl en casa
- Consejos para hacer un tazón de acai con acai congelado
- Consejos para hacer un cuenco de acai con polvo de acai
- Cómo hacer una Acai Bowl
- Ingredients
- For garnish
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
- Lo que nuestros lectores están diciendo
- Preguntas frecuentes
- ¿Los cuencos de acai tienen lácteos / son veganos?
- ¿Se pueden congelar o conservar durante la noche?
- ¿Van mal?
- ¿Qué coberturas funcionan bien?
- 8 más acai bowl recetas
¿Qué es acai?
Acai es una baya de color púrpura oscuro que sabe a una combinación de bayas silvestres, chocolate y tierra, sí, tierra.
La baya no es dulce y no puedes simplemente masticarla como arándanos, ¡porque aproximadamente el 90% de ella es la piedra!
Las bayas crecen en la palmera de acai, de forma nativa alrededor del río Amazonas en América del Sur.
Dado que estos árboles necesitan condiciones de selva tropical, Brasil y los países circundantes son prácticamente los únicos lugares donde se cultivan bayas de acai.
Oh y Açaí se pronuncia: ‘ah-sigh-EE ‘
Beneficios para la salud de las bayas de acai
¿Así que quieres hacer un tazón de acai, porque has oído hablar de los increíbles beneficios para la salud que trae esta llamada’ superfruta’?
Bueno, esto es lo que hacen por ti:
Las bayas de Acai son ricas en antioxidantes (como otras bayas también). Eso es genial, porque una dieta rica en antioxidantes parece ayudar a prevenir algunos de los efectos del envejecimiento y contra ciertas enfermedades crónicas.
También es por eso que a la gente de marketing le encanta usar esa palabra. «Rico en antioxidantes aquí, rico en antioxidantes allá.»
Además de eso, las bayas de acai son ricas en fibra, proteínas y tienen altos niveles de grasas saludables para el corazón.
Entonces, ¿la baya de acai es un súper alimento?
Sí lo es. Pero también lo es cualquier otra baya! Dale una oportunidad al acai si buscas algo nuevo, por ejemplo, nuestra receta original de tazón de acai de mi amigo brasileño. Las bayas están llenas de polifenoles que parecen mostrar beneficios contra muchas enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la presión arterial alta, así que siéntase genial al comer algunas bayas sabrosas
Fresco, jugo, ¿puré o polvo?
Las bayas de acai vienen en muchas formas, pero ¿cuál es la mejor para hacer un tazón de acai?
Bayas de acai frescas
Desafortunadamente, esta opción no suele ser posible. Las bayas frescas de acai serán difíciles de obtener, a menos que viva en Brasil y tenga una palmera de bayas de acai que crece cerca. Que se te permite cosechar.
Se rancian muy rápidamente, por lo que no se pueden enviar frescos. Pero por suerte, hay otras opciones!
Jugo de bayas de Acai
Los jugos de Acai también son un problema. A temperatura ambiente, el jugo pierde rápidamente muchos de sus nutrientes beneficiosos.
Así que si buscas los nutrientes de estas bayas, hacer nuestro tazón de acai con jugo no es la mejor opción.
Congelados acai puré
Acai Puré funciona estupendamente para hacer una acai bowl. Por lo general, se vende en paquetes de 100 g/3.53 oz y le cuesta alrededor de 2 2.50 por paquete.
Los productos de alta calidad se congelan inmediatamente después de la cosecha para preservar la mayor cantidad de nutrientes posible. Además, no debe encontrar aditivos ni edulcorantes en él.
Increíble pero cierto: ¡incluso puedes comprar puré de acai congelado en Amazon (o este acai puro sin azúcar congelado)! Los paquetes llegan congelados a su puerta. (Pusieron hielo seco en el paquete. ¿Qué tan genial es eso? Literalmente, jaja).
Acai berry en polvo
Sí, Acai Berry en Polvo funciona muy bien también! Para obtener un polvo de buena calidad, el reloj cuesta alrededor de 4 4.5 por onza ($20 por 100 g).
El producto se congela en seco, lo que básicamente significa que la pulpa se congela y luego se elimina el agua. Es una excelente manera de conservar los nutrientes.
Puede comprar polvo de acai en línea. Si lo hace, asegúrese de elegir un producto de buena calidad como este (Enlace de Amazon)!
Cápsulas de Acai
Las cápsulas de Acai no servirán para un tazón de acai. Además, hay algunas estafas traviesas que intentan venderte cápsulas de bayas de acai como un producto milagroso para perder peso.
Y tampoco son sabrosos. Por esa razón, los saltaremos.
Se ve todo bien, pero ¿por qué el acai es tan caro?
No es porque sea una super baya mística que es difícil de cultivar y cosechada dolorosamente. En realidad es un producto barato y abundante en Brasil.
El precio sube debido al procesamiento, transporte e impuestos. Y una buena parte del precio es un margen de beneficio, estoy seguro.
Cómo hacer una acai bowl en casa
Y ahora comienza la verdadera diversión!
El típico Cuenco de Acai brasileño se llama Açaí na tigela y consiste básicamente en pulpa de bayas de acai congeladas y una pizca de jarabe de guaraná.
Se sirve con un poco de granola y unas rodajas de plátano por encima. Lo encontrarás en todas partes alrededor de las áreas de playa en Brasil.
Dado que el jarabe de guaraná es difícil de encontrar, lo más cerca que puede llegar a esa receta es usando estos paquetes con extracto de guaraná (Enlace de Amazon).
Haremos una versión de desayuno más saludable de este clásico reemplazando el jarabe de guaraná y la granola. Más saludable, pero increíble. ¡Es todo lo que podrías desear en un tazón de acai!
Color morado oscuro, encantadora textura cremosa helada, refrescante y dulce, pero llenadora. En general, este tazón de acai de bricolaje es un desayuno realmente sabroso y agradable.
Nuestra receta súper simple le mostrará cómo hacer un tazón de acai con puré de bayas de acai congelado o con polvo de acai. Estos son nuestros consejos para aprovechar al máximo cada versión:
Consejos para hacer un tazón de acai con acai congelado
El puré de acai congelado probablemente vendrá en una bolsita que debe guardar en el congelador hasta que sea el momento de usar. No deje que se descongele antes de hacer su tazón de acai o podría resultar líquido.
Para que sea más fácil salir del sobre, simplemente póngalo a temperatura ambiente o con agua tibia.
También debe romper el bloque de acai congelado, para facilitar las cosas en su licuadora.
Consejos para hacer un cuenco de acai con polvo de acai
Debido a que no usará un bloque de puré congelado, es importante agregar hielo cuando use polvo de acai para lograr esa textura espesa y cremosa.
El uso de plátanos y bayas congelados como lo tenemos en nuestra receta a continuación también le ayudará a evitar un tazón de acai que gotee.
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Cómo hacer una Acai Bowl
Ingredients
- 1 handful berry mix, frozen
- 1 banana (frozen)
- 1 pack acai puree (or 2 tsp of acai powder with 3-4 crushed ice cubes)
- 3-4 tbsp rolled oats
- ⅔ cups soy milk (or rice milk, just keep it gluten-free if needed)
- 1 tsp maple syrup (or honey for non-vegans)
For garnish
- coconut flakes
- chia seeds
- frutas
- mango
- picada de frutos secos como las almendras
Instrucciones
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Para obtener realmente de hielo-cremosa primero pelar y poner el plátano en el congelador durante dos horas.
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Para hacer el tazón de acai, agregue plátano congelado, bayas, puré de acai, avena enrollada, leche de soja y jarabe de arce en la licuadora y licúe hasta que quede suave. Si usa un paquete congelado de puré de acai, asegúrese de romperlo en un par de lugares antes de lanzarlo a una licuadora (póngalo bajo agua caliente del grifo durante un par de segundos antes de romperlo). Si vas por la ruta de polvo + cubitos de hielo, asegúrate de que tu licuadora pueda manejarlo.
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Ahora decorar como quieras, y ¡a disfrutar!
Notas
Si te gustó este tazón de acai, definitivamente necesitarás probar nuestro Batido de Aguacate, esta Bebida Energética Natural de Semillas de Chía (originaria de la antigua tribu Tarahumara mexicana), un Batido superior de Proteína de Plátano y Arándano, un Tazón Buddha de Garbanzos de Quinua dulce y picante y la guía definitiva sobre Cómo Hacer un Tazón de Burrito.
Nutrición
Lo que nuestros lectores están diciendo
hice esta mañana… tan delicioso!!
Susan ⭐⭐⭐⭐⭐
muchas Gracias por publicar esta receta! Es tan simple y ya tenía un par de estos ingredientes en mi casa. He hecho estos tazones un par de veces y son tan deliciosos. Estoy deseando probar otras variaciones de esto.
Theresa Theresa
Preguntas frecuentes
Hemos respondido a algunas de las preguntas frecuentes más comunes de acai bowl, pero si no puede encontrar una respuesta a su pregunta, háganoslo saber en los comentarios.
¿Los cuencos de acai tienen lácteos / son veganos?
Nuestro tazón de acai DIY no contiene lácteos, ya que usamos leche de soja, por lo que es completamente vegano. Sin embargo, los cuencos de acai en la naturaleza se pueden hacer con leche láctea.
¿Se pueden congelar o conservar durante la noche?
Los cuencos de Acai son los mejores recién hechos, pero si tienes poco tiempo o tienes sobras, ciertamente puedes guardarlos en un recipiente hermético en el congelador. A continuación, deberá dejar que la mezcla se descongele durante la noche en la nevera antes de meterla.
¿Van mal?
Al igual que los batidos, los cuencos de acai definitivamente tienen una vida útil. También puede encontrar que un tazón de acai se derrite si se almacena en el refrigerador en lugar del congelador. Sin embargo, debería poder guardarlo en un recipiente hermético (o incluso en un termo) en la nevera durante 1-2 días, y más tiempo en el congelador.
¿Qué coberturas funcionan bien?
¡Una de las cosas maravillosas de los cuencos de acai es lo versátiles que son! En nuestra receta elegimos mango, copos de coco, semillas de chía y almendras picadas. Cualquier tipo de frutos secos, semillas, frutas o granola picados probablemente funcionarán maravillosamente.
8 más acai bowl recetas
Como se puede ver haciendo una acai bowl es realmente fácil! Y dado que estas bayas se han vuelto muy populares en los últimos dos años, muchos bloggers de comida han estado haciendo su versión de este delicioso y saludable desayuno.
Y por último, pero no menos importante, echa un vistazo a las mejores 8 recetas de tazón de acai que pude encontrar en todo el Internet:
- Para un rápido y saludable brekkie: Una receta de tazón de Acai para un desayuno Súper Saludable
- Para una lenta mañana de domingo: Gachas Irlandesas con Ondulación de bayas de Acai y Crema de Pistacho
- Con un poco de yogur griego en ella! Cuenco de Acai rápido y fácil
- Terminado con ingredientes afrutados y crujientes con este Cuenco de bayas de Acai
- ¿Alguna vez has usado una piña como un cuenco para batidos? ¡Echa un vistazo a este tazón de Acai Tropical!
- ¡O prueba este Cuenco de Acai de verano con un coco!
- Si estás interesado en un acai & combo de chía para el desayuno (aunque no es una receta súper rápida).
- No es un tazón de acai, pero pensé que te gustaría: ¡Pasteles de queso con tazón de Acai!
En ese momento, estoy bastante seguro de que ahora estás ordenado con respecto a cualquier cosa y todo alrededor de acai – ¡disfruta! 🙂