¡Bienvenido a una guía completa de harina de avena! Si alguna vez te has preguntado cómo hacer avena, estás en el lugar correcto.

Aquí estamos tomando cada variación de harina de avena (cortada en acero, enrollada y de cocción rápida) y enseñándole cómo prepararla en cada método (estufa, olla de cocción lenta, Olla Instantánea, durante la noche y microondas). También describimos los beneficios de la avena, respondemos preguntas frecuentes e incluso compartimos las mejores recetas de avena del planeta.

Todo sobre la avena

La avena es sin duda mi idea favorita de desayuno saludable. Ya sea avena de noche, avena cortada en acero o avena en olla, nos encanta la avena,y por muchas razones.

Rápido y fácil: Desde 2 minutos en el microondas hasta completamente sin tocar en la olla de cocción lenta, ¡la avena podría ser el desayuno más fácil de preparar en el planeta!

Ideal para preparar comidas: ¿Necesitas preparar el desayuno para una semana entera? La avena es tu chica! ¡Puedes duplicar, triplicar o cuadruplicar la mayoría de las recetas de avena! Además, muchas recetas durarán en la nevera hasta 5 días y se pueden congelar para más tarde.

100% Grano entero: Si desea comenzar el día con un grano entero, elija avena. Es suave, masticable y ligeramente a nuez, además de ser 100% bueno para ti.

Delicioso: Además de todas estas razones! ¡la avena es deliciosa! Somos grandes fans de hacer que la harina de avena tenga buen sabor, y verás esa conexión a lo largo de esta publicación.

Tipos de avena

En esta publicación, cubriremos 3 tipos diferentes de avena. Todas estas variaciones de avena se derivan del grano de avena. Los grañones de avena son la forma completa de la harina de avena porque contienen todas las partes del grano y NO se procesan. Dado que se necesita mucho tiempo y energía para cocinar granos de avena enteros, se han procesado para producir 3 formas conocidas de avena que consumimos todos los días.

1. Avena cortada en acero
2. Avena enrollada
3. Avena de cocción rápida

Avena cortada en acero

La avena cortada en acero es esencialmente grañones de avena enteros cortados en 3 o 4 piezas para crear grañones de avena más pequeños. La avena cortada en acero también se conoce como Avena irlandesa o escocesa. Se sienten como trozos gruesos de arroz cuando están crudos y su textura cocida tiene un mordisco masticable. Un tazón típico de avena cortada en acero de estufa puede tardar alrededor de 40 minutos en cocinarse porque está menos procesada que la avena enrollada o de cocción rápida.

Nutrición por 1/4 de taza, sin cocer | 170 calorías | 3,5 g de grasa | 31 g de carbohidratos | 4 g de fibra | 1 g de azúcar | 4 g de proteína

Avena laminada

La avena laminada es otro subproducto del grano de avena. Se cuecen al vapor y luego se enrollan para producir una avena delgada, plana y enrollada. Los copos de avena también se conocen como avena pasada de moda. Este tipo de avena se cocina mucho más rápido que la avena cortada en acero y se encuentra fácilmente en casi todos los supermercados de Estados Unidos.

Nutrición por 1/2 taza, sin cocer | 150 calorías | 3g de grasa | 27g de carbohidratos | fibra 4g | azúcar 1g | proteína 5g

Avena de cocción rápida

La avena de cocción rápida o «Avena instantánea» es el subproducto más procesado del grano de avena, pero tarda menos tiempo en prepararse. Esencialmente, la avena de cocción rápida es simplemente avena enrollada que se ha picado en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido. Cuando se cocinan, tienen una textura cremosa y se pueden cocinar tan rápido como 2 minutos en el microondas.

Nutrición por 1/2 taza, sin cocer | 150 calorías | 3 g de grasa | 27 g de carbohidratos | 4 g de fibra | 1 g de azúcar | 5 g de proteína

Nutrición & Beneficios para la salud de la harina de avena

Eres tú wondering…is ¿la avena es buena para ti? ¿La avena es saludable? La respuesta rápida es SÍ! En esta sección, vamos a examinar por qué la avena es saludable y qué tipo de nutrición obtiene de una sola porción de avena.

Nutrición

Ya sea que seas una chica de corte de acero o una chica de avena de cocción rápida, los 3 tipos de avena tienen beneficios para la salud similares.

• Calorías: La avena es un grano integral nutricionalmente denso, pero más bajo en calorías en comparación con muchos otros granos. Por 1/2 taza de avena enrollada sin cocer, solo hay 150 calorías en comparación con 1/2 taza de arroz blanco sin cocer, donde hay 360 calorías.
• Azúcar: La avena es baja en azúcar con solo 1 g de azúcar por porción.
• Proteína: Por porción, los copos de avena tienen 5 g de proteína, que es una excelente cantidad de proteína para comenzar la mañana.
• Fibra: Uno de los mejores atributos de la avena es su contenido en fibra. Por porción, obtienes 4g de fibra, lo que realmente ayuda a mantener tu cuerpo regulado.

Otros beneficios para la salud

• 100% grano entero: Una de las mejores partes de la avena es que es un grano 100% entero, que es una opción mucho mejor que otros granos refinados.
• Rico en antioxidantes: La avena está repleta de antioxidantes que ayudan a reducir la presión arterial y la inflamación.
• Lleno de vitaminas y minerales: La avena contiene manganeso, magnesio, hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas B1 y B5.
• Vegan & naturalmente sin gluten

Sus preguntas respondidas

¿La harina de avena no contiene gluten? La avena solo está libre de gluten si el producto está certificado como libre de gluten, lo que significa que se produjo en una instalación 100% libre de gluten. Si bien la avena es naturalmente libre de gluten, a menudo los granos pueden contaminarse de forma cruzada en el exterior, en los campos o dentro de las fábricas, con otros granos no libres de gluten.

¿La avena es saludable? La avena es saludable porque es un grano 100% integral, alto en fibra, bajo en azúcar y tiene una excelente cantidad de proteína.

¿Cuál es la diferencia entre avena y avena? ¡La avena y la avena son exactamente lo mismo! Solo asegúrese de saber qué tipo de avena está tratando de comprar, como cortada en acero, enrollada o de cocción rápida.

¿Cómo hacer que la avena sepa bien? Puedes hacer que la avena tenga buen sabor agregando diferentes edulcorantes, como jarabe de arce o miel, frutas, nueces, mantequilla de nueces, semillas, especias, etc.

¿Qué tipo de avena es más saludable? Los tres tipos de avena son saludables y tienen perfiles nutricionales similares. Sin embargo, si tuviéramos que sugerir cuál es la más saludable, diríamos avena cortada en acero debido al hecho de que es la menos procesada.

¿Cómo decido qué tipo de líquido usar en mi avena? La leche de almendras sin azúcar es nuestra opción para la harina de avena, ¡pero puede usar cualquier tipo de leche que desee! Ya sea que la leche de anacardo, la leche láctea o la leche de avena sea su opción preferida, cualquiera de estas funcionará de maravilla. O, si no toleras las leches no lácteas o lácteas, sustituir partes iguales de agua por el líquido también funciona, pero dará como resultado una avena menos cremosa.

Métodos de cocción

Hay muchas maneras diferentes de preparar avena. Desde la estufa hasta el microondas y la olla Instantánea, ¡le enseñaremos cómo hacer avena de todas las maneras posibles!

• Estufa
• Olla lenta
• Durante la noche
• Olla instantánea
• Microondas

Estufa

Si tienes tiempo, la harina de avena de estufa es la mejor manera de obtener la avena más esponjosa del mundo. Debido a que constantemente tiene que mezclar harina de avena de estufa, el resultado es harina de avena aireada y esponjosa que a todos les encantará.

Buenas noticias, puede hacer fácilmente avena de cocción rápida, avena enrollada y avena cortada en acero en la estufa. Sigue leyendo para encontrar la proporción estándar entre avena y líquido. Receta utilizada en las fotos: Avena con Tapa de Estufa de Pan de Plátano.

Placa de cocina Cortada en acero

• 1 taza de avena cortada en acero
• 3 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza avena cortada en acero y 3 tazas de líquido en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego alto mientras se revuelve continuamente. Luego, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, sin tapar, durante 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cocine hasta que la avena cortada en acero esté espesa y cremosa.

Estufa de copos de Avena

• 1 taza de copos de avena
• 2 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de copos de avena y 2 tazas de líquido en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego alto mientras se revuelve continuamente. Luego, reduzca el fuego a bajo y continúe removiendo durante unos 3-5 minutos, o hasta que la avena se haya espeso.

Estufa de Cocción Rápida

• 1 taza de cocción rápida avena
• 2 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de cocción rápida avena y 2 tazas de líquido en una olla mediana. Llevar a ebullición a fuego alto y remover continuamente durante 1-2 minutos o hasta que la avena se haya espeso.

Olla de cocción lenta

La harina de avena de cocción lenta es una de mis formas favoritas de cocinar avena cortada en acero porque es muy fácil de hacer y sin manos. Agrega la avena cortada en acero y el líquido a la olla de cocción lenta, dale una mezcla, enciéndelo y en solo unas horas tendrás un abundante desayuno listo para usar.

Mientras que puede hacer harina de avena instantánea y harina de avena enrollada en la olla de cocción lenta, solo recomendamos cocinar avena cortada en acero debido a la cantidad de trabajo que elimina en el proceso de cocción. Receta utilizada en las fotos: Avena Cortada de Acero con Canela y Arce Crockpot.

Avena cortada en acero de cocción lenta

• 1 taza de avena cortada en acero
• 4 tazas de líquido
• aerosol antiadherente para cocinar. Luego, coloque 1 taza de avena con taza de acero y 4 tazas de líquido en la olla de cocción lenta y mezcle. Tape y cocine durante 4 horas a fuego alto o 8 horas a fuego bajo. Si es posible, revuelva la avena cortada en acero cada hora más o menos para evitar que se pegue. Retirar de la olla de cocción lenta una vez espesa.

Avena nocturna

La avena nocturna es un toque divertido de la avena clásica. Remoje su avena durante al menos 2 horas o toda la noche con leche y semillas de chía y tendrá una opción de desayuno saludable y masticable.

Nos encanta la avena de la noche a la mañana porque se sirve fría en lugar de caliente y recomendamos usar siempre semillas de chía durante este proceso para que se pongan suaves y esponjosas. Buenas noticias, puede usar los 3 tipos de avena para la avena de la noche a la mañana. Sigue leyendo para aprender a hacerlo. Receta utilizada en las fotos: Avena Vegana Clásica de la noche a la mañana.

Harina de avena para la noche cortada en acero (o cortada en acero de cocción rápida)

• 1 taza de avena cortada en acero
• 1 cucharada de semillas de chía
• 2 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de avena cortada en acero, 1 cucharada de semillas de chía y 1,5 tazas de líquido en un recipiente de vidrio y mezcle. Coloque en el microondas y cocine a fuego alto durante 1 minuto. Mezclar de nuevo. Luego, tape y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

Copos de avena durante la noche

• 1 taza de copos de avena
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1,5 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de copos de avena, 1 cucharada de semillas de chía y 1,5 tazas de líquido en un recipiente de vidrio y mezcle. Cubra y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

Cocción rápida durante la noche

• 1 taza de avena de cocción rápida
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1,5 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de avena de cocción rápida, 1 cucharada de semillas de chía y 1,5 tazas de líquido en un recipiente de vidrio y mezcle. Cubra y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

Instant Pot

La harina de avena cortada en acero Instant Pot es una excelente manera de reducir el tiempo de cocción, al mismo tiempo que obtiene la textura deliciosa y masticable que obtiene de la estufa o la olla de cocción lenta.

Mientras que puede hacer harina de avena de cocción rápida y harina de avena enrollada en la olla Instantánea, solo recomendamos cocinar avena cortada en acero debido a la cantidad de trabajo que elimina en el proceso de cocción. Receta utilizada en las fotos: Avena Cortada en Acero de Olla Instantánea.

Avena Cortada en acero instantánea

• 1 taza de avena cortada en acero
• 3 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de avena cortada en acero avena y 3 tazas de líquido en una olla instantánea y mezcle. Cierre el recipiente instantáneo y gire la válvula para sellar. Ponga la olla instantánea a alta presión durante 10 minutos. Cuando se apague el temporizador, suelte rápidamente abriendo la válvula para ventilar. Mezclar la avena cortada en acero y servir.

Microondas

¿Solo tienes un par de minutos para desayunar? Haga copos de avena o avena de cocción rápida en el microondas en menos de 2 minutos. Receta utilizada en las fotos: Harina de Avena para Microondas con Masa para Galletas.

Avena enrollada para microondas

• 1 taza de avena enrollada
• 1 y 1/3 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza copos de avena y 1,33 tazas de líquido en un tazón apto para microondas. Luego, calienta en el microondas a fuego alto durante 1 minuto. Retirar del microondas y remover. Lugar de nuevo en el microondas durante 1 minuto a potencia máxima.

Microondas Cocción Rápida

• 1 taza de cocción rápida avena
• 1 y 1/3 tazas de líquido
• Instrucciones: Coloque 1 taza de cocción rápida avena y 1.33 tazas de líquido en un tazón para microondas. Luego, calienta en el microondas a fuego alto durante 1 minuto. Retirar y remover.

Video de cómo hacer avena