¿Alguna vez ha cocinado carne molida a granel? Cocinar carne molida en su olla de barro es una excelente manera de abastecer su congelador para comidas rápidas en las noches ocupadas.
- Cómo cocinar carne de res molida en una olla de cocción lenta
- Guía para el Comprador de Carne Molida Imprimible gratis
- Herramientas para cocinar con carne molida
- 3 Formas de Eliminar el Miedo de esta Receta
- 4 Recetas más para probar
- Tarjeta de recetas imprimible para Cómo Cocinar Carne Molida en una Olla de cocción lenta
- Cómo cocinar carne molida en una olla de cocción lenta
- Ingredients 1x2x3x
- Instructions
- To use frozen beef:
Cómo cocinar carne de res molida en una olla de cocción lenta
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Pasamos por un montón de carne molida en nuestra casa. Estoy dispuesto a apostar que tú también. Es barato, es fácil y es bastante versátil. Solía dorar una libra a la vez en la estufa cuando la necesitaba. Ahora que sé cómo cocinar carne molida a granel en mi olla de cocción lenta, nunca volveré a dorarla en la estufa. Nunca. Esto es tan fácil! (Y a prueba de tontos!)
Uso mi olla de cocción lenta de 6 cuartos para este trabajo, y cocino 5 libras de carne molida a la vez. Lo mejor es comenzar con carne molida descongelada. Pero seré honesto, a menudo termino con algunos de mis paquetes que todavía están congelados en el medio. Mientras la mayor parte esté descongelada y cocines a la temperatura adecuada, lo estás haciendo genial.
Vierta toda la carne molida en su olla de cocción lenta. Mézclalo, para que no sea solo un trozo grande en medio de la olla de cocción lenta. Amo a mi Chef Mimado Mix n ‘ Chop para este trabajo. Aquí hay otro que es similar.
La carne tendrá que cocinarse, cubierta, a baja temperatura durante 2-3 horas. De vez en cuando, vuelve y revuelve. El exterior se cocinará más rápido que el interior, por lo que debe revolver para cocinar de manera uniforme y evitar que se queme. El Mix n ‘ Chop es perfecto para esto. Podrás revolver la carne molida rápidamente y dividirla en trozos más pequeños. Si te gustan las migas más grandes, usa una cuchara de madera en su lugar. Nos gustan las migas finas para la mayoría de nuestras recetas.
La mejor manera de saber cuándo está lista la carne molida de res es usando un termómetro para carne. Quieres que la carne molida esté al menos a 160 grados F en el centro de la olla de cocción lenta. No en el borde, no tocando la parte inferior, sino en el centro. Me encantan los termómetros tipo sonda como este. Pongo el extremo en el centro de la carne, coloco el cable sobre la parte superior, y puedo controlar la temperatura mientras se cocina. ¡La mejor parte es que este emite un pitido cuando alcanza la temperatura adecuada!
Una vez hecho, querrás dejarlo enfriar un poco. (Es de 160 grados, después de todo!) Mientras se enfría, ensambla tus herramientas. Necesitarás:
- Un colador
- Un tazón grande que cabe debajo del colador
- Una cuchara ranurada
- Una báscula de cocina
- Bolsas de congelador Ziploc de tamaño cuarto de galón
- Un Sharpie
Si solo estoy haciendo 1 libra de carne molida a la vez, generalmente no escurro la grasa. Compro la carne más delgada, y normalmente no hay suficiente grasa para molestarme. Pero cuando estés ganando 5 libras a la vez want sí, querrás drenarlo. Coloque un colador dentro de un tazón y ponga toda la carne de res cocida en el colador con su cuchara ranurada. Dejar reposar y escurrir durante unos minutos.
Uso un vaso medidor de vidrio para sostener las bolsas del congelador mientras las lleno. ¡Es más fácil de manejar y hace que haya menos desorden! Agarra 5 bolsas Ziploc del tamaño de un cuarto de galón y llena cada una con aproximadamente 12 onzas de carne de res cocida. Puede esperar que la carne molida pierda aproximadamente 1/4 de su peso durante la cocción. Por lo tanto, 1 libra de carne de res cruda (16 onzas) pesará aproximadamente 12 onzas cuando esté cocida.
Llene cada bolsa, exprima la mayor cantidad de aire posible, etiquete con el nombre y la fecha y póngalas en el congelador.
Saque una bolsa la noche antes de necesitarla para descongelarla en su refrigerador. O, si eres como yo y olvidar hasta el momento de hacer la cena, tomar una del congelador y ponerla en el microondas durante un par de minutos para que se descongele. ¡Entonces úsalo en cualquier receta como si acabaras de pasar 20 minutos trabajando como esclavo sobre una estufa!
También puedes hacer un lote grande de carne de taco de esta manera. Agregue un paquete de condimento para tacos por libra de carne molida, pero sin agua. La condensación dentro de la olla de cocción lenta le dará suficiente humedad. (Me gusta comprar condimentos para tacos en un recipiente grande como este. Entonces es 1/4 de taza por libra.¡Ahora tienes una noche de tacos rápida y fácil lista para comenzar!
¡Disfruta!
Guía para el Comprador de Carne Molida Imprimible gratis
¿Alguna vez se ha confundido en la tienda de comestibles cuando está tratando de elegir carne molida para la cena de esta noche? Podemos ayudar! Esta Guía para el comprador de carne molida de res tiene todo lo que necesita saber sobre la compra de carne molida de res, además, puede descargar una hoja de trucos imprimible gratuita para tenerla a mano en su cocina o en su bolso.
Herramientas para cocinar con carne molida
Cada cocina necesita algunas herramientas básicas These ¡Estas son las que uso todo el tiempo cuando cocino con carne molida!
- Sartén para saltear de 5 Cuartos
- Mezclar y Picar
- Olla de cocción Lenta de 6 Cuartos
- Termómetro Digital de Lectura instantánea
- Termómetro Digital estilo Sonda
3 Formas de Eliminar el Miedo de esta Receta
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4 Recetas más para probar
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Tarjeta de recetas imprimible para Cómo Cocinar Carne Molida en una Olla de cocción lenta
Cómo cocinar carne molida en una olla de cocción lenta
Marybeth Feutz
Ingredients 1x2x3x
- 5 pounds ground beef
- Optional: 5 packets taco seasoning
Instructions
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Place ground beef in a 6-quart slow cooker. Using a Mix n’ Chop or spoon, break up the ground beef.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente.
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La carne molida de res se cocina cuando el termómetro para carne lee 160 grados F en el centro de la carne.
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Escurra la carne cocida con un colador dentro de un tazón grande.
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Usando una escala de cocina, divida la carne molida en bolsas congeladoras de 5Ziploc, aproximadamente 12 onzas en cada bolsa.
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Label with name and date and freeze until use.
To use frozen beef:
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Thaw in refrigerator overnight.
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Heat in skillet and use as you would use in any recipe.
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