El alforfón es una semilla saludable, sin gluten, con un sabor tostado a nuez y una textura suave. No es tan popular como la avena y el trigo y, a menudo, es poco apreciado, pero es muy fácil de preparar y barato. Su nombre «alforfón» es un poco confuso e incluido en la lista de granos, pero no está relacionado con el trigo y no es un grano. Es tan fácil de preparar como el Arroz Blanco. ¡Aprende a cocinar Kasha de trigo sarraceno perfectamente cada vez!
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No comí trigo sarraceno durante todos mis años de infancia y juventud. Hace unos 2 años, de alguna manera me hice probar y, con el paso de los años, se convirtió en una de mis comidas fáciles favoritas para disfrutar.
La kasha de trigo sarraceno es muy versátil y se puede comer como gachas de avena para el desayuno para reemplazar esos coloridos cereales de desayuno o como plato salado para el almuerzo o la cena. Se sirve con Albóndigas de Cerdo, Muslos de Pollo o Solomillos con una guarnición de espárragos o Ensalada de Rábanos de lechuga. En menos de una hora, puede preparar una comida maravillosa y satisfactoria.
- ¿Qué es el alforfón?
- ¿Dónde Puedo Comprar Alforfón?
- Ingredientes para Trigo sarraceno cocido:
- ¿Cómo cocinar alforfón?
- ¿Por qué el alforfón es bueno para Ti?
- ¿Cómo evitar el alforfón blando?
- ¿Cómo recalentar el alforfón cocido?
- Beneficios del trigo sarraceno:
- ¿Te Encantan Estos Tutoriales Fáciles? Tenemos Más Aquí:
- Cómo Cocinar el trigo Sarraceno
- Ingredientes
- Instrucciones
- Receta de Notas
¿Qué es el alforfón?
El trigo sarraceno es una semilla saludable, sin gluten, con un sabor tostado a nuez y una textura suave. A menudo, su nombre «alforfón» es un poco confuso e incluido en la lista de granos, pero no está relacionado con el trigo y no es un grano. Es tan sencillo de preparar como el Arroz Blanco, pero considerado como una de las comidas más saludables. Si está tratando de evitar el gluten y comer sin gluten, ¡el trigo sarraceno es perfecto para usted!
¿Dónde Puedo Comprar Alforfón?
Nos encanta este trigo sarraceno que se vende en los mercados ruso, europeo o asiático. Por lo general, viene pre-tostado y es de color marrón dorado. Si el alforfón que compró no está tostado, tostar alforfón es bastante simple.
Puede tostarlo rápidamente en una sartén seca a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorado. A continuación, retire del fuego y proceda con la receta.
Por mucho que esté tratando de apegarme a los productos orgánicos, esta es probablemente la única vez que no compraría productos orgánicos. El alforfón orgánico viene con una textura diferente a la que estamos acostumbrados, por lo tanto, esta receta podría no funcionar bien con él.
Siempre me aseguro de tener trigo sarraceno en mi despensa y nunca me agote. Es una de las comidas más fáciles de preparar, especialmente cuando tengo prisa o se me acaban las ideas para cenar.
Ingredientes para Trigo sarraceno cocido:
Solo necesitará 4 ingredientes para cocinar la kasha de trigo sarraceno. Por lo general, el agua no se considera realmente como un ingrediente, pero en este caso lo consideramos como uno, ya que es el único tipo líquido. Agregar un poco de mantequilla sin sal le dará al trigo sarraceno cocido un poco de sabor extra para que no sepa seco y no se pegue. Además, un poco de sal fina para que sea extra sabroso.
¿Cómo cocinar alforfón?
- Coloque 1 taza de granos de trigo sarraceno tostados en un colador de malla fina y enjuague con agua corriente fría hasta que el agua salga limpia. Escurrir bien.
- En una cacerola pequeña (cubierta con tapa), hierva a fuego alto 1 1/2 tazas de agua fría, 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 1/2 cucharadita de sal fina.
- Agregue el alforfón al agua hervida y cubra la cacerola con la tapa. Vuelve a hervir a fuego lento y reduce el fuego a bajo. Cocine hasta que el agua se absorba, 13-15 minutos. (Al igual que el arroz, debe escuchar silbidos mientras se cocina y se calmará una vez terminado). Las cacerolas antiadherentes tardarán de 2 a 3 minutos más en cocinar alforfón.
- Retire del fuego y deje reposar el alforfón cubierto durante 10 minutos. Espolvorear con un tenedor y servir. Esta porción hará aproximadamente 3 tazas de trigo sarraceno cocido. Agregue más mantequilla si lo desea,pero evite revolver demasiado para evitar que se muevan el alforfón cocido.
- Disfrutar fresco o refrigerar una vez enfriado. Evite dejarlo a temperatura ambiente durante horas prolongadas.
¿Por qué el alforfón es bueno para Ti?
¡El alforfón es un súper alimento! Es saludable, bajo en carbohidratos, sin gluten y es una gran fuente de potasio, fibra, hierro, proteínas y vitamina B6. También es muy bueno para su sistema inmunológico, ya que es una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y manganeso.
Debido a que no contiene gluten, para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, el trigo sarraceno es una excelente alternativa dietética.
¿Cómo evitar el alforfón blando?
Haga todo lo posible para comprar trigo sarraceno en un mercado de Europa del Este o aquí (el mismo). La textura del trigo sarraceno de estas fuentes es más densa y evita que se cocine demasiado evitando los resultados blandos.
Siga la receta para la proporción de agua y el tiempo de cocción. Una mayor cantidad de agua o un tiempo de cocción prolongado producirán trigo sarraceno blando. Sin embargo, el trigo sarraceno blando no es del todo malo y es delicioso de cualquier manera. Muchos de los miembros de mi familia en realidad lo prefieren blando y blando es más fácil para los niños pequeños morder y masticar.
¿Cómo recalentar el alforfón cocido?
La forma más fácil de recalentar el trigo sarraceno cocido es usando el microondas. Cubra con papel plástico para alimentos o existe la posibilidad de que el alforfón se extienda por todo el interior del microondas.
El trigo sarraceno también se puede recalentar en una sartén antiadherente a fuego lento con un poco de mantequilla o sin mantequilla. Tapa con tapa para garantizar un calentamiento uniforme y más rápido. Tomará unos minutos.
Beneficios del trigo sarraceno:
- El trigo sarraceno es rico en hierro y antioxidantes.
- te mantiene lleno por más tiempo.
- Está cargado de minerales y vitaminas.
- No contiene gluten y es ideal para dietas que ayudan a perder peso.
- Es barato y muy fácil de preparar.
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Cómo Cocinar el trigo Sarraceno
El trigo sarraceno es una semilla saludable, sin gluten, con un sabor tostado a nuez y una textura suave. No es tan popular como la avena y el trigo y, a menudo, es poco apreciado, pero es muy fácil de preparar y muy asequible. Su nombre «alforfón» es un poco confuso e incluido en la lista de granos, pero no está relacionado con el trigo y no es un grano. Es tan fácil de preparar como el Arroz Blanco. ¡Aprende a cocinar Kasha de trigo sarraceno perfectamente cada vez!
Ingredientes
- 1cuptoasted alforfón grañones
- 1 1/2cupsfiltered de agua
- 2tablespoonsunsalted mantequilla – o al gusto
- 1/2teaspoonfine a la sal o al gusto
Instrucciones
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Coloque 1 taza cruda de trigo sarraceno en un fino colador y enjuaga con agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
-
En una cacerola pequeña (cubierta con tapa), hierva a fuego alto 1 1/2 tazas de agua fría, 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 1/2 cucharadita de sal fina.
-
Agregue el alforfón en agua hervida y cubra la cacerola con la tapa. Vuelve a hervir a fuego lento y reduce el fuego a bajo. Cocine hasta que el agua se absorba, 13-15 minutos. (Al igual que el arroz, debe escuchar silbidos mientras se cocina y se calmará una vez terminado). Las cacerolas antiadherentes tardarán de 2 a 3 minutos más en cocinar alforfón.
-
Retire del fuego y deje reposar el alforfón cubierto durante 10 minutos. Espolvorear con un tenedor y servir. Esta porción hará aproximadamente 3 tazas de trigo sarraceno cocido. Agregue más mantequilla si lo desea,pero evite revolver demasiado para evitar que se muevan el alforfón cocido.
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Disfrute fresco o refrigere una vez enfriado. Evite dejarlo a temperatura ambiente durante horas prolongadas.
Receta de Notas
- Herramientas Especiales: Cacerola pequeña / Taza Medidora /Colador de Malla Fina
- Seleccionar & Tostar alforfón: Nos encanta este alforfón que se vende en los mercados ruso, europeo o asiático. Por lo general, viene pre-tostado y es de color marrón dorado. Si el alforfón que compró no está tostado, tostar alforfón es bastante simple. Puede tostarlo rápidamente en una sartén seca a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que esté dorado. A continuación, retire del fuego y proceda con la receta.
- Nutrición de alforfón: ¡El alforfón es un súper alimento! Es saludable, bajo en carbohidratos, sin gluten y es una gran fuente de potasio, fibra, hierro, proteínas y vitamina B6. También es muy bueno para su sistema inmunológico, ya que es una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y manganeso. Debido a que no contiene gluten, para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, el trigo sarraceno es una excelente alternativa dietética.Para recalentar el alforfón cocido: La forma más fácil de recalentar el alforfón cocido es usar el microondas. Cubra con papel plástico para alimentos o existe la posibilidad de que el alforfón se extienda por todo el interior del microondas. El alforfón también se puede recalentar en una sartén antiadherente a fuego lento con un poco de mantequilla o sin mantequilla. Tapa con tapa para garantizar un calentamiento uniforme y más rápido. Tomará unos minutos.
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