Si nunca ha probado el café Kona, es posible que se pregunte de qué se trata todo este alboroto. Bueno, los aficionados al Java juran que el Kona es tan suave como la seda, aromático y delicioso que una vez que lo haya probado, nunca volverá a ningún otro frijol.
De un vistazo: Nuestras 5 mejores selecciones para Cafés Kona
Pero antes de salir corriendo a comprar un saco de frijoles Kona, una advertencia. El café Kona es supuestamente el café más caro del mundo. Y este hecho no ha escapado a la atención de los estafadores que buscarían diluir el contenido de Kona de su producto con frijoles más baratos e inferiores. O no use frijoles Kona en absoluto.
Entonces, el equipo de Roasty ha investigado y rastreado una selección de cafés Kona genuinos para ti. Pero antes de llegar a la sección de guía del comprador de este artículo, echemos un vistazo más de cerca a Kona coffee para ver por qué es tan importante y tiene un precio tan grande.
Resumen: El Mejor Café Kona
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Nuestra selección superior
Granos de café Kona de Imagine |
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Kona Bloom, Puro ‘Extra Fancy’ Hawaiian Granos de Café de Kona |
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Mulvadi 100% Puro Kona Peaberry grano de Café |
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Tostadores Hawaianos 100% Café Kona |
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Mountain Thunder 100% Private Reserve Kona Coffee |
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- ¿Qué es el café de Kona?
- Pero, ¿a qué sabe el café Kona?
- Los mejores 6 Cafés Kona Genuinos
- Volcanica Kona Peaberry Coffee – Gran Reserve
- Granos de café Kona de Imagine
- Kona Bloom, Granos de Café Hawaiano Puro ‘Extra Fancy’ Kona
- Mulvadi 100% Puro Kona Peaberry grano de Café
- Tostadores de Hawaii 100% Café Kona
- Mountain Thunder 100% Reserva Privada Kona Coffee
- ¿Qué hace que Kona sea tan cara?
- Recolección de cerezas
- ¡Cuidado con las estafas de Kona!
- ¿El Kona alcanza el grado?
- Dónde comprar café Kona
- Envolverlo
¿Qué es el café de Kona?
El café Kona es un café Arábica que se cultiva en las laderas de Mauna Loa y Hualalai en los distritos sur y norte de la Isla Grande de Hawai.
Fundamentalmente, de la misma manera que solo el vino blanco espumoso de la región de Champagne de Francia se puede etiquetar como «Champagne», solo el café que se cultiva en el distrito de Kona se puede describir y comercializar como «Kona».»
Los granos de café Kona se cultivan en perfectas condiciones. Las mañanas son soleadas y las tardes traen lluvia o nubes. El clima es suave, y por lo general hay poco viento.
El fértil suelo volcánico rico en minerales que ayuda a las plantas de café a prosperar se suma al paraíso de este productor de café. Además, cada finca de café Kona produce un tipo de grano muy distinto, dependiendo de su microclima individual. ¿Qué tan genial es eso?
Pero, ¿a qué sabe el café Kona?
El perfil de sabor del café Kona genuino es único con una mezcla de seis características, cada una de las cuales hace que Kona sea incomparable en el mundo del café.
Lo primero que notará cuando prepare una taza de Kona es la dulce fragancia que emana la cerveza. Su primer sorbo de Kona será dulce y rico, pero suave, con un sabor a nuez, parecido a la miel, que recuerda al caramelo, la mantequilla, el cacao o la fruta.
Además, la cerveza es naturalmente muy baja en acidez, por lo que es suave en la digestión y suave en el paladar. También disfrutará de un regusto agridulce persistente de cítricos o nueces en su lengua.
Además del maravilloso sabor del café Kona, su efecto físico también es único. Kona no te dará el nerviosismo como lo hace una taza normal de Java. De hecho, Kona tiene el efecto contrario, haciéndote sentir tranquilo, pero rejuvenecido también.
Este perfil varía de una granja a otra. Algunos frijoles pueden tener más aroma a bayas, mientras que otros dan un aroma distintivo de vainilla. Las notas de sabor también pueden variar un poco, pero todos los granos de café Kona producen una cerveza rica, suave, suave y llena de sabor.
Así que, ahora que tenemos sus papilas gustativas cosquilleando, echemos un vistazo a nuestras cinco marcas favoritas de café Kona genuino.
Los mejores 6 Cafés Kona Genuinos
Volcanica Kona Peaberry Coffee – Gran Reserve
Volcanica Kona Peaberry Coffee – Gran Reserve Precio: 8 89.99 Comprar Ahora 
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Somos grandes fans del café Volcanica en su conjunto, pero este es un café de primera calidad. De hecho, lo describen como el «champán del café».»Proviene de las laderas del volcán Mauna Loa en Hawái, con su rico suelo, mañanas soleadas y abundantes lluvias.
En el mundo de los cafés Kona, solo alrededor del 5% de la cosecha es esta variedad Peaberry, que es elogiada por su completo & sabor suave + bajo en ácido.
tuve la suerte de conseguir una muestra gratis de la bolsa de Volcanica Kona Peaberry café para probarlo, y fue realmente excepcional. Por supuesto, no soy un esnob del café, pero sin duda puedes probar la diferencia de cuando he recogido la «Mezcla de Kona» un tanto engañosa de mi tienda de comestibles local.
Granos de café Kona de Imagine
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Lo que hace que los frijoles 100% Kona de Imagine sean tan deliciosos es el increíble carácter y perfil de sabor. Las plantas de café se cultivan a la sombra en un rico suelo volcánico a una altura de 2,220 pies, lo que resulta en un frijol que es naturalmente muy bajo en ácido.
Estos frijoles gourmet se califican de Extra Elegantes, ¡lo que los convierte en los mejores que puedes comprar! El sabor dulce y robusto de este café premium tostado de color medio oscuro es rico e intenso sin ningún rastro de acidez o amargor.
Los granos se tuestan al aire, lo que los hace perfectos para café por goteo, prensa francesa, cafeteras automáticas y para preparar cerveza en frío.
Kona Bloom, Granos de Café Hawaiano Puro ‘Extra Fancy’ Kona
Kona Bloom 100% granos de café enteros tienen la codiciada clasificación Extra Elegante. Pequeños cultivadores locales de la Isla Grande obtienen estos frijoles recogidos a mano.
Kona Bloom es un café tostado medio que produce una cerveza impregnada de tonos brillantes, florales y melocotón. Los sabores son de cacao, mantequilla de miel y caramelo, apoyados en una sensación de boca suave y sedosa.
El productor recomienda disfrutar de este café Kona negro y elaborado con el método de goteo o vertido como acompañamiento de pasteles o gofres belgas dulces.
Mulvadi 100% Puro Kona Peaberry grano de Café
El café Mulvadi contiene granos de café Peaberry 100% Kona, recogidos a mano, tostados oscuros para darle un sabor intenso y fuerte.Los amantes del espresso adorarán el café Mulvadi, aunque el sabor puede ser demasiado intenso y amargo para algunos.
Tostadores de Hawaii 100% Café Kona
Hawaii Roasters El café 100% Kona se cultiva en una pequeña plantación. Allí, disfruta de condiciones de crecimiento ideales en suelo volcánico bajo el cálido sol de la mañana y la cubierta de nubes de la tarde.
Las cerezas de café se recolectan a mano en el pico de madurez, y luego se secan al sol para resaltar el sabor característico del café.
Los granos se someten a un microtostado artesanal en la granja sostenible del productor en lotes pequeños, lo que ayuda a garantizar la máxima frescura en cada bolsa.
Este café Kona tostado mediano se conoce como «tueste de ciudad completo», produciendo una cerveza suave y delicada con sabor.
Mountain Thunder 100% Reserva Privada Kona Coffee
Compre Ahora en Amazon Si hace clic en este enlace y realiza una compra, ganaremos una comisión sin costo adicional para usted.Última actualización: 2021-03-23
Mountain Thunder 100% Kona coffee se cultiva a gran altura en el corazón del mundialmente famoso cinturón de café Kona en la Isla Grande de Hawái.
Estos frijoles se cultivan, procesan y tuestan en las laderas del volcán activo Monte Hualalai. Esta área ofrece condiciones de crecimiento perfectas con su suelo volcánico, clima templado, vientos ligeros, abundante lluvia durante el verano, altas elevaciones y sol.
Los frijoles se limpian, clasifican y procesan a través de un clasificador óptico de colores Satake, que elimina cualquier frijol negro, naranja y amarillo que pueda dejar un sabor amargo. Los frijoles se asan para producir un asado francés o vienés.
El asado de Viena tiene un sabor a nuez y chocolate con matices de canela.
¿Qué hace que Kona sea tan cara?
Una cosa que habrá notado sobre todos nuestros cafés Kona recomendados es que son mucho más caros que su tarifa estándar de cafeína.
A diferencia de muchos cafés más baratos que se cultivan en grandes plantaciones, producir Kona a una escala tan pequeña es un proceso que requiere mucho trabajo y tiempo.
¡La temporada de cultivo de los frijoles Kona se extiende a 12 meses completos! En febrero y marzo, las plantas de café florecen y se lleva a cabo la polinización natural. De abril a agosto se desarrollan los frutos. De septiembre a enero se produce la recolección de los frutos maduros.
La madre naturaleza está feliz de hacerte esperar a que tu café Kona takes ¡toma tres años para que un árbol de café Kona dé fruto! Incluso entonces, cada árbol produce solo alrededor de 25 libras de cerezas de café.
Cuando se tiene en cuenta que ocho libras de cerezas de café producen aproximadamente una libra de café, se puede ver que un solo árbol de café producirá casi tres libras de café utilizable por temporada.
Y actualmente hay alrededor de 700 productores de café Kona en Hawai, produciendo la oferta de todo el mundo.
Recolección de cerezas
Cuando la fruta del café está madura, cambia de verde a rojo intenso; es por eso que las frutas maduras se llaman «cerezas.»Cada cereza contiene un par de semillas, que son los granos de café.
Los productores recogen a mano las cerezas de café, un proceso que requiere mucha mano de obra. Entonces, ¿por qué no usar una máquina? Bueno, las cerezas de café no maduran todas al mismo tiempo. Por lo tanto, escoger los frutos listos requiere de un ojo humano perspicaz.
Además, aunque el paisaje volcánico del distrito de cultivo de Kona es perfecto para cultivar café, es montañoso y rocoso, lo que hace imposible el cultivo mecánico y la cosecha.
El cultivo de café Kona es, por lo tanto, la forma de producción de café más intensiva en mano de obra del mundo. Esa es otra razón por la que el producto final es tan caro.
Las cosechadoras eligen las bayas de café en función de su firmeza, color y tamaño. Una máquina luego quita la carne y la pulpa, dejando los granos de café. Los frijoles se limpian y se secan al sol.
Después de cosechar los granos, todo el proceso de procesamiento tarda solo 24 horas. Un cambio tan rápido es esencial para evitar que los frijoles se echen a perder y para mantenerlos frescos.
¡Cuidado con las estafas de Kona!
Por lo tanto, hemos recomendado cinco de los mejores cafés Kona genuinos que pudimos encontrar para que los pruebes. Ahora, como la mayoría de los baristas caseros, sin duda querrá salir de la pista en algún momento y ver qué más hay en el mercado, solo para asegurarse de que no se está perdiendo nada.
Está bien, sin ofender. Entendemos su curiosidad natural. Pero no queremos que los fraudes te estafen Unfortunately
Desafortunadamente, es una práctica bastante común vender café etiquetado como» Kona » cuando en realidad es solo 10 por ciento de Kona y 90 por ciento de origen brasileño o colombiano.
No hay nada ilegal en esto. Sin embargo, también puede ahorrar su dinero y comprar un café mezclado brasileño estándar de pantano para toda la diferencia de sabor que obtendrá con estos productos.
Si quieres disfrutar de lo real, realmente debes comprar café que esté certificado como 100 por ciento Kona.
Hay algunas formas de comprobar que el café que estás comprando es auténtico Kona.
- Mire cuidadosamente para ver si la marca hace alguna mención de Hawaii en la descripción de su empresa o producto. Si no, vete.
- Revisa el sitio web de la marca para ver de dónde obtienen sus frijoles también. El café debe venir del distrito de Kona en la Isla Grande de Hawai; en cualquier otro lugar y simplemente no es Kona.
- Evite las marcas que mencionen «sabores hawaianos», pero no haga ninguna mención del distrito de Kona.
Gran parte de Hawai no es un buen territorio para el cultivo de café; es demasiado húmedo o demasiado caliente. Algunas marcas que usan café de estas áreas intentarán aumentar las ventas al comercializar sus granos como si tuvieran ese sabor o sabor hawaiano deseable. ¡Pero NO son auténticos Kona!
En pocas palabras, estás buscando una marca cuya etiqueta mencione Hawaii y Kona. Mejor aún, esté atento a aquellos que nombran los volcanes Mauna Loa o Hualalai.
¿El Kona alcanza el grado?
A pesar de que Kona es una pequeña región productora de café, diferentes regiones del distrito producen varias calidades de café.
Cada lote de café Kona es probado y calificado por el Departamento de Agricultura de Hawái (HDA, por sus siglas en inglés). Si desea lo mejor de lo mejor, asegúrese de mirar el grado HDA del café Kona que está comprando.
La clasificación se basa en varios criterios, incluida la forma, el tamaño, la rareza, el contenido de humedad y cualquier defecto en los frijoles. En general, cuanto más grandes sean los granos de café, más sabor darán.
Los tostadores prefieren los frijoles con menos defectos. Si los granos de café tienen chips, huecos o deformidades, no se asarán uniformemente y no producirán tanto sabor como los granos que son perfectos.
Hay ocho bandas de grado: Extra fancy, Fancy, 1, Select, Prime, 3, Natural Prime y Mixed Natural Prime.
Los frijoles clasificados «Extra Fancy» tienen la mejor calidad de cualquier frijol Kona que puedas comprar. Y es el más caro.
Los conocedores del café consideran que los granos Kona de 1 a 5 grados son de primera clase, y no hay mucha diferencia en el sabor.
El único grado a evitar es el café No. 3. Esto se debe a que este grado contiene la tasa más alta permitida de frijoles defectuosos: 35%.
Dónde comprar café Kona
La mayoría de los productores genuinos de Kona tienen sus propios sitios web y puedes comprar directamente en ellos. Puede encontrar una lista de productores en el sitio web oficial de Kona Coffee Farmers.
Comprar directamente de granjas miembros de KFCA significa que obtienes el café más fresco y también apoyarás a los pequeños agricultores.
También puede comprar café Kona genuino de ciertos productores a través de Amazon.com.
Envolverlo
Si eres un verdadero adicto al café como nosotros aquí en Roasty, debes probar Kona coffee al menos una vez antes de morir. Periodo.
Aunque el Kona genuino es más caro que otros cafés, vale la pena el gasto por la experiencia de sabor con la que serás recompensado. Solo recuerde saborear cada sorbo de la deliciosa, suave y aromática cerveza. Y tómate tu tiempo.
¡Feliz cafeína!