Aristotelia chilensis es un pequeño árbol siempreverde nativo de la costa suroeste de América del Sur. Maqui, o arándano chileno, produce bayas comestibles de color negro púrpura que tienen un sabor comparable a las moras. Las bayas de maqui son recogidas por temporada por el pueblo mapuche, que a menudo las disfruta en varias bebidas tradicionales y recetas culinarias. Maqui berry da un impulso tónico único y delicioso a batidos, granolas, bebidas saludables y tés de hierbas.
Un arbusto perenne o pequeño árbol perteneciente a la familia Elaeaocarpaceae y nativo de las selvas templadas de Chile y Argentina, el Maqui tiene corteza lisa, alcanza unos 3-4 metros de altura y lleva pequeñas flores en forma de estrella de color verde amarillento que producen bayas comestibles de color negro púrpura muy favorecidas por las aves. El arándano chileno se ha cultivado en Inglaterra desde la década de 1700 y se cultivó con moderación en los Estados Unidos a principios de la década de 1900. En 1844, el botánico francés Claude Grey documentó que las bayas de Maqui eran ampliamente consumidas por los nativos mapuches como un tónico para mejorar la resistencia y la fuerza, y también para preparar chicha, una bebida fermentada con bajo contenido de alcohol.
Las bayas, que saben a arándanos agrios, también se pueden usar para hacer mermelada o comerse crudas. Secado a bajas temperaturas. Las bayas de maqui son relativamente nuevas en el mercado herbal estadounidense y se venden principalmente como uno de los últimos «superalimentos».»Las bayas de maqui han sido utilizadas por los nativos mapuches de Chile y Argentina durante siglos.
Precauciones
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