Estas Barras de Caramelo con Chispas de Chocolate son realmente increíbles. Una capa de salsa de caramelo perfectamente intercalada entre capas de la mejor galleta de chispas de chocolate it ¡es simplemente increíble! Si te encantan las chispas de chocolate, no te pierdas mis mejores Galletas con Chispas de Chocolate, Barras de Tarta de Queso con Chispas de Chocolate y Postre de Pastel de Cerdo.
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Barras de caramelo con chispas de chocolate
El concepto ha existido durante bastante tiempo: agregar caramelo a las galletas con chispas de chocolate. Recuerdo a mi MIL haciendo esto para mi (¡entonces novio! mi marido y yo hace 15 años. Así que nada nuevo aquí! Simplemente cambié la receta para usar mi receta de galletas con chispas de chocolate y simplifiqué un poco la salsa de caramelo. El resultado final es bastante increíble. Todos en la familia se entusiasmaron con lo perfectos que son estos bares y los niños ya los solicitaron para el almuerzo escolar.
Un consejo para estas barras, prepárese para ensuciarse. Esparcir la masa para galletas en el fondo de una sartén engrasada (incluso si está forrada con pergamino o papel de aluminio) puede hacer un gran lío. También puedes probar a mojar los dedos en harina antes de extender la masa para galletas en una capa plana o usar una espátula grande que haya sido engrasada o sumergida en harina. No importa cómo intente hacer este paso, siempre termino usando mis manos. 🙂
Cómo Hacer Salsa de Caramelo
La salsa tiene 2 ingredientes; caramelos y leche evaporada. También he usado la mitad & la mitad, la crema batida pesada y la leche entera en lugar de la leche evaporada y he encontrado que funcionan igual de bien.
Simplemente coloque los caramelos y la leche evaporada en una cacerola a fuego medio y revuelva hasta que los caramelos se derritan y se incorpore la leche evaporada. Esto tarda de 5 a 10 minutos. Una vez que la salsa esté cremosa y suave, retírela del fuego.
Salsa de caramelo Desde cero
Si quieres hacer la salsa completamente desde cero, aquí tienes una receta fácil.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 mantequilla en barra
- 1/4 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
Lleve el azúcar morena, la mantequilla y la leche a ebullición suave (a fuego medio a medio-alto) y cocine hasta que se espese, aproximadamente 1 a 2 minutos. Retirar del fuego; añadir el extracto de vainilla. Revuelva bien y deje enfriar durante 5 minutos antes de agregar a las barras de galletas.
Para hacer Salsa de caramelo Salado, agregue 1 cucharadita de sal de mesa o más al gusto. ¡Solo ten cuidado de no quemarte cuando pruebes!
Variaciones para Barras de Caramelo con Chispas de chocolate
Intente agregar bocados de chocolate con leche en lugar de semidulces. O incluso chispas de chocolate blanco. (Esta es una combinación MUY dulce y recomiendo hacer el caramelo salado para compensar el dulce.)
Espolvorear la parte superior con sal marina o copos de sal. En cualquier lugar de 1-2 cucharaditas dependiendo del tamaño (y el sabor! algunas sales son muy suaves) de la sal. No recomiendo hacer esto con sal de mesa.
¡Intenta hacer 2 capas! Prepare la masa de galletas con chispas de chocolate y presione todo en su bandeja para hornear 9×13, Hornee durante 18-23 minutos. Mientras está horneando, prepara tu caramelo. Cuando las barras de galletas estén listas, vierta la salsa de caramelo por encima y luego espolvoree un poco de sal marina por encima. ¡Deje que las barras alcancen la temperatura ambiente y sirva!
Estas barras son relativamente fáciles de hacer y hornear. Pueden ser una manera divertida de crear recuerdos con los niños o ser el artículo más popular en la venta de pasteles de la escuela. No importa dónde los compartas, la gente estará agradecida y probablemente te preguntará por la receta.
Estas barras será la ruina para todos los otros bares. ¡Son la combinación perfecta de galletas con chispas de chocolate con mantequilla y rico caramelo!
- 1 taza(2 barras o 226g) de mantequilla,a temperatura ambiente
- 1 1/2cups(300 g) de azúcar morena
- 1teaspoonvanilla
- 2large huevos,la temperatura de la habitación
- 2 1/4cups(282g) de harina para todo uso
- 1teaspoonbaking soda
- 1teaspoonsalt
- 2cupssemi-dulce trocitos de chocolate
- 5ouncesevaporated leche
- 1package(11 onzas) caramelo bits o envolver caramelos(asegúrese de manta si el uso de la envuelta caramelos)
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Caliente el horno a 350°F.
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Agregue mantequilla, azúcar morena y vainilla a un tazón grande y con una batidora de mano, los ingredientes de la crema hasta que sean más ligeros y esponjosos. Agregue los huevos, mezclando bien después.
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle a baja temperatura hasta que se combine. Por lo general, agrego mis bocados de chocolate directamente en la masa de galletas y los mezclo con la batidora de mano, pero también puedes removerlos a mano.
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En una fuente para hornear preparada de 8×12 o 9×13, presione la mitad de la masa para galletas hacia abajo. Intenta conseguir una capa uniforme. Deja a un lado el resto de la masa para galletas.
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Hornear durante 10 minutos. Mientras se cuecen las barras de galletas, prepara el caramelo.
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En un cazo a fuego medio, agregar la leche evaporada y el caramelo bits. Revuelva con frecuencia durante unos 8 minutos, o hasta que los caramelos se derritan y la leche evaporada esté completamente incorporada. Retirar del fuego.
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Retire cuidadosamente las barras de galletas del horno y colóquelas en una superficie resistente al calor.
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Vierta la salsa de caramelo sobre las barras asegurándose de que llegue a cada rincón y grieta.
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Comience a colocar cuidadosamente las cucharadas aplanadas de la masa de galletas restante sobre el caramelo caliente. Me parece que funciona mejor recoger un puñado pequeño, aplanarlo en la mano un poco y luego colocarlo directamente sobre el caramelo. Haz esto con toda la masa restante para galletas. Está bien si se muestra algo de caramelo.
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Hornee durante 15-18 minutos adicionales, o hasta que el caramelo burbujee y la galleta esté dorada.
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Deje que las barras se enfríen a temperatura ambiente y luego corte y sirva.
Vídeo de la Receta
a menudo Nos disfrutar de estas caliente – derecho de salir del horno y con helado.
Con una cuchara, retire una porción de la sartén (estarán pegajosas y se caerán a pedazos, esto es bueno) y colóquelas en un tazón. Cubra con helado, más caramelo si lo desea y sirva.
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