Jugoso, tierno asado de mandril cocido lento que se separa! Esta carne de res extraída a la barbacoa es perfecta para sándwiches o para todo por su cuenta.
está Bien, mira.
Soy bien conocido por mi cerdo tirado. Lo hago a menudo y a todos les encanta. Es un favorito por aquí para mí porque es simple y es un favorito de mis invitados porque es francamente delicioso.
A veces me gusta volverme un poco loca y cambiar de una paletilla de cerdo a un asado de carne de cerdo y convertir ese cerdo tirado en una carne de res tirada realmente increíble.
Esta carne de res desmenuzada de cocción lenta es realmente buena de este mundo y creo que es gracias a un pequeño secreto mío especial que estoy a punto de compartir con ustedes.
¿Estás listo?
Ingrediente secreto de carne de res Pulled:
Mostaza. La mostaza es el secreto.
Ese es un secreto raro de tener, pero es bueno porque holy cow esta carne de res es sabrosa y perfecta y probablemente comerás tantos sándwiches que te odiarás después.
Unta un asado de mandril en mostaza amarilla al viejo estilo americano y luego sazónalo todo con nuestro asador seco para barbacoa.
Hago mi propio masaje seco para barbacoa para esta receta, así como para mi cerdo desmenuzado y entiendo que esto puede sonar un poco intimidante, pero si tienes un gabinete de especias, lo tienes totalmente claro. El masaje en seco para barbacoa es fácil. Solo viertes un montón de especias en un tazón y revuelves. Auge. Terminado.
Carne de res tierna:
Lo introducirás todo en la olla de cocción lenta durante 8 horas aproximadamente y luego obtendrás sus tenedores listos para triturar.
De vez en cuando escucho de personas que hacen mi receta de salsa francesa que su carne no se tritura y creen que la han cocinado demasiado.
Lo contrario es realmente cierto. Si su carne no se está triturando, no está lo suficientemente cocida. Cúbralo de nuevo y gire la olla de cocción lenta a alta. Inténtalo de nuevo en unos 30 minutos. Pan comido.
Ahora, me gusta mi carne de res rallada agradable y picante, así que después de que todo esté triturado, paso a mi otro paso secreto. Esta receta está llena de secretos. Pop
Ponga la carne de res rallada en una sartén y espolvoree un poco más de frote seco. Luego echas un poco de tu salsa de barbacoa favorita. Preferimos esta salsa de barbacoa Carolina, es dulce, picante y muy simple de hacer.
Cocine a fuego medio, revolviendo a menudo, durante unos minutos. La salsa realmente se empapa en la carne y los azúcares comienzan a caramelizarse y todo está bien en el mundo.
Sirvo esto en bollos de sándwich con pepinillos. ¡Mi ensalada de eneldo en salmuera también estaría genial en esto!
Receta
Carne de res rallada a la barbacoa
Ingredients
- ▢ 1/4 cup brown sugar
- ▢ 1/4 cup paprika
- ▢ 2 tablespoons garlic powder
- ▢ 2 tablespoons onion powder
- ▢ 1 cucharada de sal
- ▢ 1 cucharada de pimienta
- ▢ 1 cucharada de chile chipotle en polvo
- ▢ 1 cucharada de perejil copos
- ▢ 3 libras de chuck roast
- ▢ 2-3 cucharadas de preparado de mostaza amarilla
- ▢ 1/2 taza de agua embotellada o casera salsa de barbacoa
- ▢ bollos de Sandwich y pepinillos, para que sirve
Instrucciones
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Agregue el azúcar morena, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el chipotle en polvo y el perejil en un tazón pequeño y revuelva para combinar. Retire 1 cucharada de frote seco y reserve para más tarde.
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Cubra todos los lados del asado con mostaza.
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Cubra generosamente el asado en el frote seco. Es posible que no necesite todo el masaje. Guarde el exceso en un recipiente cubierto para otro uso.
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Coloque el asado en una olla de cocción lenta a baja durante 8 horas.
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Triture la carne con dos tenedores y transfiera a una sartén grande. Espolvoree con la cucharada reservada de frote seco y agregue la salsa de barbacoa.
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Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo a menudo.
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Servir en bollos de sandwich con encurtidos, si lo desea.