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La carne asada es un plato muy popular en México que se sirve en barbacoas, reuniones familiares y otras reuniones. Con todo el sol que hemos estado recibiendo últimamente aquí, también es una comida perfecta para disfrutar en el patio trasero en familia.
La clave para hacer una deliciosa asada de carne es tener un corte fino de carne (el filete de costado suele ser una buena opción). Querrás marinar durante horas para que el sabor de todos los deliciosos condimentos penetre en la carne. Para ser honesto, este es un plato bastante fácil de hacer, pero hay algunos trucos para asegurarse de que la carne no se seque.
La marinada para esta versión de carne asada consiste en jugo de naranja recién exprimido, ajo, cebolla, pimienta, sal y comino. Esta es una combinación bastante común para carne asada en México, y es la forma en que me enseñaron a hacerlo mientras crecía.
Una de las mejores partes de hacer esta receta de carne asada es cocinarla a la parrilla y permitir que el delicioso olor impregne toda su casa. Cada vez que hacemos esto, me recuerda a las parilladas que tuvimos en México con amigos y familiares.
Por supuesto, querrá servirlo con pico de gallo, cebollas verdes a la parrilla, jalapeños a la parrilla y, por supuesto, una deliciosa salsa casera.
Me encanta usar mi parrilla interior, especialmente cuando hace frío afuera y tengo que cocinar adentro. A pesar de que la primavera está casi aquí, en realidad tenemos nieve en el camino para los próximos días, ¡pero eso no puede impedirme disfrutar de mis recetas mexicanas favoritas!
También puedes hacer esto en una parrilla al aire libre. Últimamente he estado usando mi nuevo ahumador de pellets de madera Traeger para hacer todo y le da un sabor aún mejor y más ahumado.
Como dije anteriormente, esta receta es perfecta para reuniones familiares y más. Recuerdo cómo siempre me reunía con todos mis primos y otros parientes cuando éramos más jóvenes para jugar, divertirme y disfrutar de una deliciosa carne asada. El solo hecho de oler esto en toda mi casa hoy me trajo muchos recuerdos maravillosos y estoy feliz de compartirlo con todos ustedes.
Echa un vistazo a la receta a continuación y, por favor, vuelve y dime cómo resultó para ti.
Productos Que Puede Necesitar Para Esta Receta De Carne Asada
- Parrilla. Este ahumador Traeger es una excelente opción para cualquiera de sus necesidades de asar o fumar. Infunde un increíble sabor ahumado a esta carne asada.
- juego de cuchillos. Una vez que la Carne Asada esté cocida, querrá cortarla en trozos más pequeños. Es importante tener un buen juego de cuchillos como este.
- Bolsas para adobo. Me gusta tener bolsas reutilizables de alta calidad para marinar la carne. Estos han funcionado bien para mí.
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Auténtica Asada de Carne mexicana
Ingredientes
Para el Adobo
- 2 Libras de bistec o de otro tipo de carne cortada en lonchas
- Jugo de una naranja
- 1/4 de taza de salsa Worcestershire
- 2 l de vinagre de vino blanco
- 1/4 de cebolla pequeña
- 4 dientes de ajo grandes
- 2 T de pimienta negra
- sal y comino al gusto
Para Acompañar la Carne Asada
- Pico de Gallo
- Parrilla Cebollas Verdes
- Salsa Verde o Roja
- Tortillas de maíz de harina
- Frijol Negro
- Arroz a la Mexicana
Instrucciones
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Mezcla todos los ingredientes de la marinada y verter sobre la carne en una bolsa Ziploc o un recipiente con tapa.
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Dejar marinar en la nevera durante 5 horas. Si lo dejas ir por más de 5 horas, puede que se vuelva demasiado sensible.
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Ase la carne en su parrilla exterior o interior, revisándola y volteándola a menudo para que no se seque.
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Servir con tortillas, frijoles negros, arroz y salsa.
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You can also cut it up and serve it in taco form, in a burrito, on sandwiches and much more!