vea el menú de cualquier bar o pub en los Estados Unidos, y junto a los nachos y guacamoles siempre encontrará tales alas de búfalo. Buffalo wings? No: alitas de pollo fritas envueltas en una salsa picante, inventadas en Búfalo, en el extremo norte del estado de Nueva York, cerca de la frontera con Canadá.
como los que van a Roma tienen que probar el papa, o algo así, al estar en Búfalo no tenía forma de no ir al Anchor Bar, el lugar que impuso este sabor picante al país.
estaba cerca de mi hotel: solo tenemos que enfrentarnos al frío de cuatro cuadras y listo: llegamos al lugar que ha vendido casi 246 millones y ochocientas mil alas de Búfalo voladoras.
el lugar es grande, pero generalmente tiene una cola: llegas y le das tu nombre a la anfitriona.
el menú cuenta La Leyenda de cómo se inventó la merienda. La dueña del bar, Teresa Bellissimo, habría encontrado las alas que iba a usar para hacer un caldo demasiado hermosas para desperdiciarlas de esta manera, y se habría preparado para que su hijo sirviera a unos amigos hambrientos a medianoche de un viernes. Cuando apareció el plato, los amigos preguntaron qué era ninguém que nadie había visto antes una alita de pollo. Pero eso fue hace 246.799.999 alas.
no esperes nada demasiado saludable. Aunque se anuncia como «BARBACOA», las alas se fríen en aceite de maíz y luego se cubren con salsa picante. Se sirven con palitos de salsa y una salsa a base de queso.
la porción más pequeña tiene 10 piezas. Comí solo, porque Nick no come ala, ya sea búfalo, pollo o polilla. Fueron una delicia. Pero por falta de experiencia en el tema (nunca en mi vida había pedido esto antes), no tengo forma de decir si es mejor que el ceniza estadounidense promedio.
lo que me desconcertó fue la composición de la porción. De las 10 piezas, solo tres eran las alas de hecho; las otras siete piezas eran lo que llamamos «Wing coxinha» en casa. (Es decir: las alas reales siguen haciendo caldo alrededor…)
No dia seguinte, ao embarcar, quem eu encontro no aeroporto? Ora! Uma filial do Anchor Bar!
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