30 de marzo de 2020
La serotonina desempeña un papel vital en la bioquímica del cerebro, desempeñando un papel clave para fomentar un estado de ánimo positivo, confianza en sí mismo y un ciclo de sueño saludable.
Dadas las circunstancias sin precedentes en las que nos encontramos ahora, es más importante que nunca tomarse un tiempo para el autocuidado y adoptar un enfoque más reflexivo de la nutrición.
Dado que una amplia selección de productos puede no estar fácilmente disponible para todos en este momento, nuestras diez principales fuentes de alimentos inductores de serotonina a continuación cubren una amplia gama de opciones para todos los gustos
¿Qué es la serotonina?Vinculada al aprendizaje y la memoria, la serotonina es una hormona importante que estabiliza el estado de ánimo, aumenta la sensación de bienestar, ayuda a controlar la tolerancia al dolor y disminuye la ansiedad y ayuda a combatir la depresión.
¿Cómo podemos aumentar nuestros niveles de serotonina?Además de la luz solar y el ejercicio diario, puede elegir entre muchas fuentes de alimentos diferentes con alto contenido de triptófano, el aminoácido que desencadena la producción de serotonina.
Los 10 mejores alimentos inductores de serotonina
1. Pescado & Mariscos
Los pescados grasos y mariscos como camarones, atún, salmón, bacalao, cangrejo, caballa, sardinas e incluso los suplementos de aceite de pescado son excelentes opciones para aumentar los niveles de serotonina.
Caballa, aguacate, algas y mostaza a la brasa
2. Carne & alternativas sin carne
Ricas en proteínas, la carne de res, cerdo, pollo, hígado y (especialmente) pavo son fuentes fantásticas del aminoácido necesario para la creación de serotonina. Al igual que el tofu, hecho de soja, proporciona todas las bondades de las vitaminas de soja.
3. Verduras & frutas
Las verduras ricas en triptófano incluyen espinacas, brócoli, zanahorias, calabaza, papas, batatas, ajo, col, espárragos, remolacha, cebolla, coliflor y lechuga, así como algas marinas, algas marinas y espirulina. Para las frutas, pruebe con piñas, plátanos, kiwi, dátiles, aguacates, tomates y pepinos. (En la foto de arriba, plato vegetariano, zanahorias horneadas con sal y especias, dhal de lentejas, yogur de coco salado y bhaji de batata.)
4. Huevos
Un alimento sencillo y cotidiano con una multitud de usos culinarios y nutrientes, los huevos (en particular, los blancos) son una excelente manera de aumentar la producción de serotonina de su cuerpo.
Huevo crujiente de bantam, salsa de jamón bellota, espárragos a la parrilla y trufa
5. El triptófano se puede encontrar en productos lácteos como la leche, el suero de mantequilla, la cuajada, el yogur y el queso, además de la leche de soja (e incluso la salsa de soja). Se encontró que el queso cheddar era el queso con mayor contenido.
6. Para elevar los niveles de serotonina, se recomiendan los carbohidratos complejos de granos como la avena, el arroz integral, los panes con germen de trigo, el salvado, el trigo sarraceno y la cebada.
7. Frutos secos & legumbres
Los cacahuetes (y mantequilla de cacahuete), los anacardos, las almendras y las nueces tienden a tener un alto contenido de ácidos grasos omega-3 que ayudan a la conversión de serotonina. Los frijoles, guisantes partidos y lentejas están llenos de proteínas y fibra, a la vez que proporcionan un alto nivel de triptófano.
Risotto de judía blanca, habas, trufa y perejil
8. Semillas
Las semillas son una fuente increíblemente rica de triptófano y son ricas en proteínas, zinc, hierro, potasio, magnesio, calcio y vitaminas B & E. Elija entre semillas de calabaza, semillas de calabaza, semillas de chía, semillas de sandía, piñones, semillas de sésamo (y tahini), semillas de lino y semillas de girasol.
9. Bebidas Las bebidas populares, como el té, el café, el cacao e incluso la cerveza y el vino, contienen una pequeña cantidad de nutrientes que inducen la serotonina.
Mousse de chocolate negro, sorbete de coco, maní y lima (vg)
10. Golosinas Perfectas para una golosina, las palomitas de maíz y el chocolate negro son la manera perfecta de disfrutar mientras le das a tu cuerpo un impulso de serotonina.Con tantas opciones deliciosas para elegir, esperamos que pueda mantener sus niveles de serotonina altos y, por lo tanto, beneficiarse con sentimientos de bienestar y positividad siempre que sea posible.
Manténgase atento, ya que compartiremos algunas recetas en los próximos meses que incluyen muchos de los ingredientes enumerados anteriormente para que pueda disfrutar de mucha comida de buen humor.