¡Ah, el comienzo de un nuevo año! Las membresías de gimnasio de repente aumentan, las básculas de baño se quitan el polvo y los amigos comienzan a discutir qué jugo de limpieza probar. Estamos 100 por ciento a bordo de este repunte en la motivación bien intencionada—pero creemos que es importante que siempre sepas en qué te estás metiendo.

lo primero es lo Primero: La limpieza de jugos es una dieta de «desintoxicación» que puede durar desde unos pocos días hasta varias semanas en la que una persona consume solo jugos de frutas y verduras para obtener nutrición mientras se abstiene de comer alimentos. Muchas personas juran por las limpiezas y reportan una mejora en su salud, estado de ánimo y apariencia. La comunidad científica, sin embargo, no está entusiasmada con las limpiezas de jugos: muchos científicos, dietistas y médicos consideran que las dietas de desintoxicación son menos efectivas que ayunar con agua y, por lo tanto, son un desperdicio de dinero. Dicho esto, si va a hacer uno de todos modos, le recomendamos consultar con su médico, o al menos seguir un programa «oficial» de limpieza de jugos. Simplemente beber cualquier jugo de cualquier lugar de la ciudad no es una buena idea.

Ahora el meollo del asunto. Contamos con la ayuda de varios nutricionistas para tener una idea de los tipos de cosas que pueden sucederle al cuerpo humano cuando se embarca en una limpieza con jugo. Con lo que regresaron es una lectura esencial para usted o para cualquier persona que conozca que esté pensando en ser el amigo que se abstiene visiblemente de comer por unos días. Si revisas la lista y decides que tal vez has cambiado de opinión, considera comenzar a perder peso con nuestro nuevo libro, los batidos Zero Belly, o bebe un poco de agua de desintoxicación de camino a casa desde tus nuevas y brillantes excavaciones de entrenamiento.

una Vez que deje de comer suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades básicas de energía, su metabolismo se hará más lento. Para la mayoría de las personas, ese umbral de ingesta de calorías es de alrededor de 1,200 calorías por día. «Su cuerpo entra en modo de conservación porque no sabe cuándo será su próxima comida», dice la nutricionista Ilyse Schapiro, MS, RD, CDN. Ella nos recuerda que, a pesar de que reducir las calorías conducirá a la pérdida de peso, bajar demasiado durante demasiado tiempo puede tener el efecto contrario.

elimine los lácteos, el trigo, el gluten y los alimentos fermentados de su dieta, puede obtener una nueva perspectiva sobre si alguno de estos alimentos no está de acuerdo con su cuerpo. «reintroducirlos puede ayudar a definir qué alimentos están causando problemas a su cuerpo», dice Woodson Merrell, MD, Presidente del Departamento de Medicina Integrativa del Centro Médico Beth Israel y autor de La Receta de Desintoxicación.

El invierno no es un buen momento para comenzar una limpieza de jugo porque muchas personas usan alimentos y bebidas calientes para ayudar a mantener la temperatura corporal durante los meses más fríos. Imagínatelo: Cuando hace 20 grados afuera, un té caliente para bajar de peso puede ser una mejor opción que un jugo prensado en frío.

Al consumir solo frutas y verduras a través de una limpieza de jugo, hay una disminución en la cantidad de calorías que se consumen regularmente. «El cuerpo requiere suficientes calorías para ser utilizado como energía para las funciones corporales normales», dice Jim White, RD, ACSM, propietario de Jim White Fitness & Nutrition Studios. «Sin suficientes calorías y energía, podría sentirse débil, tener dolores de cabeza o tener poca energía.»

Si usted está plenamente comprometido con su jugo de limpiar, eso significa que han tenido que cortar toda la cafeína. «Incluso si normalmente bebe solo una taza al día, eliminar el pavo frío con cafeína puede contribuir a dolores de cabeza, irritabilidad y dificultad para concentrarse», dice la nutricionista Amy Shapiro, MS, RD, CDN y fundadora de Real Nutrition NYC.

un Montón de agua es encerrado en sus músculos con glucógeno, la forma de almacenamiento de energía-producción de glucosa. Cuando comes una dieta baja en calorías, tu cuerpo tendrá que consumir esas reservas de glucógeno para obtener energía en lugar de poder obtener energía de los alimentos. Cuando se consume glucógeno, se pierde el peso del agua con él. Sin embargo, la emoción es temporal; ganarás ese peso de agua cuando vuelvas a tu dieta normal. Para formas no limpiadoras de deshacerse de la hinchazón abdominal, ¡hay maneras de encoger su abdomen en 24 horas!

Si está hecho de frutas o vegetales, el jugo que está bebiendo en un cleanse contiene una alta cantidad de azúcar. «Eso hará que su cuerpo produzca insulina más rápido, lo que hará que su azúcar en la sangre baje», dice la nutricionista Leah Kaufman, MS, RD, CDN, fundadora de Leah Kaufman Nutrition. «Esto provoca mareos y sensación de mareo.»

Cuando se come una dieta baja en calorías, el agua se almacena en los músculos con glucógeno se utiliza—que hace que tu piel se sienta seca. «El equilibrio es la clave», dice Antonia Burrell, profesora asociada de química de aromaterapia en el London College of Fashion. Burrell dice que una limpieza prolongada con jugo puede conducir a una piel más seca y potencialmente envejecida prematuramente debido a la falta de ácidos grasos esenciales que se consumen. ¡Caramba!

a Pesar de que jugo en realidad no se encogen el estómago, no eliminar temporalmente la posibilidad de comer para mayor comodidad. El resultado de esto es que se sentirá saciado con menos comida de lo habitual, inmediatamente después de haber terminado con la limpieza. Esta situación puede proporcionar un gran impulso psicológico que algunas personas necesitan experimentar para que puedan cambiar sus comportamientos alimenticios y dejar de sabotear su pérdida de peso.

Cuando usted está en un jugo de limpiar, no estás comiendo una dieta que contenga todos los nutrientes que se encuentran en una dieta equilibrada. Eso tendrá algunas consecuencias significativas, pero un cambio que notará primero es que su cabello y uñas no están creciendo tan rápido. «Proteínas, grasas y carbohidratos. Necesitamos todo esto para tener una piel, un cabello y unas uñas sanos», dice Schapiro.

Sí, puede perder algo de peso de inmediato, pero es probable que la pérdida de peso sea temporal. «Este tipo de dieta no es eficaz para el control de peso a largo plazo, debido a que es demasiado restrictiva y baja en calorías», dice White. Sin embargo, para ser claros, simplemente beber jugo y no hacerlo rápido hará lo contrario de una pérdida de peso rápida: «Si el jugo se hace además de una rutina de dieta sin cambios y un estilo de vida sedentario, entonces aumentará las calorías y dará como resultado un aumento de peso.»

Las ráfagas son generalmente fugaz y temporal. Es posible que sienta un aumento de energía debido a los carbohidratos de absorción rápida y la hidratación; sin embargo, a largo plazo, las limpiezas con poca o ninguna fibra y proteína podrían dañar su cuerpo.

Mientras que las frutas y verduras contienen muchos nutrientes que son beneficiosos para tu cuerpo, los jugos de beber no contienen mucho en la forma de proteína, grasas saludables, o de fibra. «Su cerebro no recibirá suficientes ácidos grasos», dice Kaufman. «Esto puede hacer que te sientas deprimido y triste, ya que los omega-3, que se sabe que aumentan los niveles de serotonina. Y debido a que no recibirá suficiente proteína, su masa muscular disminuirá y no tendrá mucha energía.»

«las Dietas como jugo limpia puede causar que los niveles de insulina pico y luego se desploman,»dice el dentista Dr. Sameer Patel. «Con el tiempo, esto altera la estructura del colágeno en el cuerpo y, por lo tanto, afecta las encías y las fibras de colágeno que sostienen los dientes en su lugar. No solo eso, el jugo de frutas y verduras, especialmente frutas, tiende a tener un alto contenido de ácido, lo que daña gravemente el esmalte de los dientes de una manera similar a las bebidas gaseosas . En última instancia, esto puede conducir a la sensibilidad de los dientes, ya que la capa protectora de esmalte se desgasta y erosiona por el jugo.»

Sabe usted cómo una mandarina puede ayudar a su cuerpo a absorber el hierro en las espinacas? Ese tipo de trabajo en equipo de combinación de alimentos es real y puede verse realmente afectado por una limpieza de jugos. «Las grasas buenas son muy importantes para el correcto funcionamiento de los procesos internos de nuestro cuerpo. Eliminar estos de la dieta puede significar que el cuerpo no puede rendir a su nivel óptimo», dice la experta en nutrición Emma Brown.»Por ejemplo, las vitaminas liposolubles A, D, K y E requieren grasas en la dieta para ser absorbidas. Si su dieta no incluye algo de grasa, la absorción de estas vitaminas de los alimentos será limitada.»

De acuerdo con Shapiro, tiras de jugo de frutas enteras y verduras de cualquier pared celular resistente u otra materia vegetal que su cuerpo depende de sus enzimas digestivas para descomponerse y absorber. «Cuando dejas de usar estas enzimas digestivas, tu cuerpo piensa que ya no necesitas producirlas», dice. «Esto puede provocar molestias al reintroducir alimentos incluso después de un día de jugo.»Esto puede llevar a mucha confusión o conclusiones equivocadas, a medida que intentas averiguar qué alimentos te afligen (como se menciona en el #2).

Este es tan interesante (pero tiene sentido! que es casi cómico. «Su aliento puede oler mal porque la producción de saliva disminuye porque nuestros cuerpos conservan la saliva con la esperanza de comer alimentos», dice Schapiro. «La saliva solo se emite cuando consumimos alimentos. Cuando la producción de saliva es baja, se acumulan bacterias. Comer alimentos puede resolver el problema porque nuestras glándulas salivales se estimulan cuando masticamos.»

Los jugos de frutas y verduras pueden eliminar vitaminas y minerales como la vitamina D, E, B, los ácidos grasos esenciales y la fibra, especialmente si filtras la pulpa del jugo. «Si el consumo de alimentos se limita exclusivamente a los jugos, el cuerpo podría carecer de proteínas, lo que podría dificultar el mantenimiento de la masa muscular», dice White.

Por otro lado, también puede obtener una dosis de nutrientes que no estaba recibiendo, especialmente si estaba alcanzando muchos carbohidratos durante su día a día regular. Los jugos son una manera fácil de beber vitaminas y nutrientes, ya que están fácilmente disponibles en forma líquida; sin embargo, deben usarse como un suplemento y no como un sustituto de una dieta equilibrada.

Usted va a perder peso, mientras que en la limpieza, pero será a partir de sus músculos y de peso de agua. «Perder peso de esta manera puede causar mareos, náuseas, estreñimiento y fatiga», dice Kaufman. «Es muy probable que recuperes todo el peso una vez que salgas de la limpieza porque tienes menos masa muscular para quemar las calorías.»Este tipo de cambio en su cuerpo es un ejemplo perfecto de razones furtivas por las que aumenta de peso.

prepárese para aquellos repentinos impulsos. «Los líquidos pasan a través del tracto digestivo mucho más rápido que los alimentos sólidos», explica Shapiro. «Es posible que te encuentres corriendo al baño con mucha más frecuencia cuando estás en una limpieza con jugo, a pesar de que consumes mucho menos de lo habitual.»

Esto es menos acerca de el jugo de limpiar y más acerca de lo que puede suceder cuando usted ir vegana. «Cambiar a una dieta orgánica basada en plantas permite que las células funcionen de manera óptima para restablecer procesos de fabricación y mensajería internos eficientes», dice Merrell. «Esto permite que las mitocondrias creen energía sin tener que combatir una gran cantidad de radicales libres e inflamación, y reduce algunos de los impedimentos para el funcionamiento adecuado del ADN.»

Muchas limpiezas de jugo te limitan a 1000 calorías al día (o menos). Leslie Schilling, dietista radicada en Memphis y propietaria de Schilling Nutrition Therapy, LLC, dice que esta ingesta baja en calorías puede hacerte sentir sumamente irritable. Y cortar calorías y no poder masticar la comida como estamos hechos para hacer realmente es suficiente para hacer que alguien esté de mal humor. «El azúcar en la sangre aumentará al beber el jugo, y luego se estrellará y provocará cambios de humor», advierte Schapiro. ¿Por qué no probar uno de estos alimentos que mejoran el estado de ánimo y la felicidad instantánea en su lugar?

Los efectos de un exceso de azúcar o la fructosa puede ser comparado a los efectos del alcohol: Carga severamente y sobrecarga el órgano, lo que conduce a un posible daño hepático. Los exprimidores deben ser conscientes de esto porque muchos jugos preenvasados que se encuentran en la tienda contienen grandes cantidades de azúcar. «Las recetas de jugos caseros también requieren múltiples porciones de fruta para ayudar a que la bebida tenga un sabor más atractivo, pero esto aumenta el contenido de azúcar», dice White.

Schapiro advierte que los limpiadores de jugos pueden experimentar confusión porque limitan nutrientes importantes como las proteínas puede provocar una disminución de la función cerebral y alteraciones en los neurotransmisores, que dependen de las proteínas para hacer su trabajo.

¿Alguna vez ha escuchado a alguien decir que no necesita hacer una desintoxicación porque su cuerpo se desintoxica a sí mismo? Bueno, es cierto; permítanos explicarle: La función del hígado y los riñones es desintoxicar el cuerpo. El hígado regula los niveles químicos de la sangre, mientras que los riñones ayudan a eliminar los desechos del cuerpo que se excretan en la orina. «Estos procesos ocurren en el cuerpo de forma natural», dice White. «Consumir una bebida destinada a fomentar una ‘desintoxicación’ no tiene ningún efecto, especialmente cuando la bebida está vacía de vitaminas y minerales esenciales.»

concentrarse en las tareas podría convertirse en algo más que un reto durante una limpieza. «Debido a que ha disminuido la cantidad normal de calorías que come normalmente, comenzará a sentirse cansado, lento y comenzará a perder masa muscular porque su cuerpo está sacando la proteína de sus músculos para darle energía», dice Kaufman. Nuestro punto: No es solo su cuerpo el que puede cansarse durante una limpieza, sino también su mente.