Nombrar Alcoholes
- Encontrar la cadena más larga que contiene el grupo hidroxi (OH). Si hay una cadena con más carbonos que la que contiene el grupo OH, se nombrará como un subsitutent.
- Coloque el OH en el número más bajo posible para la cadena. Con la excepción de los grupos carbonilos, como las cetonas y los aldehídos, los grupos alcohólicos o hidroxi tienen la primera prioridad para la denominación.
- Al nombrar una estructura cíclica, se asume que el-OH está en el primer carbono a menos que el grupo carbonilo esté presente, en cuyo caso el último tendrá prioridad en el primer carbono.
- Cuando hay varios grupos-OH en la estructura cíclica, numere los carbonos en los que residen los grupos-OH.
- Eliminar la e final de la cadena de alcanos madre y añadir-ol. Cuando hay múltiples alcoholes, use di, tri, et.c antes de la ol, después del nombre del padre. ex. 2,3-hexandiol. Si un grupo carbonilo está presente, el grupo-OH se nombra con el prefijo «hidroxi», con el grupo carbonilo unido al nombre de la cadena padre para que termine con-al o-one.
Ejemplos
Etano: CH3CH3 —–>Etanol: 
(el alcohol que se encuentra en la cerveza, el vino y otros sprits consumidos)
Alcohol secundario: 
2-propanol
Otros grupos funcionales en un alcohol: 
3-bromo-2-pentanol
Alcohol cíclico (grupos de dos OH): 
ciclohexan-1,4-diol
Otro grupo funcional de la estructura cíclica: 
3-hexenol (el alqueno está en negrita y se indica numerando el carbono más cercano al alcohol)
Un alcohol complejo:
4-etil-3hexanol (la cadena original está en rojo y el sustituyente en azul)
En el sistema de nomenclatura de la IUPAC, los grupos funcionales se designan normalmente de una de dos maneras. La presencia de la función puede indicarse mediante un sufijo característico y un número de ubicación. Esto es común para los enlaces doble y triple carbono-carbono que tienen los sufijos respectivos-ene y-yne. Los halógenos, por otro lado, no tienen un sufijo y se nombran como sustituyentes, por ejemplo: (CH3)2C=CHCHClCH3 es 4-cloro-2-metil-2-penteno.
Los alcoholes generalmente se nombran por el primer procedimiento y se designan con un sufijo-ol, como en etanol, CH3CH2OH (tenga en cuenta que un número de localizador es innecesario en una cadena de dos carbonos). En cadenas más largas, la ubicación del grupo hidroxilo determina la numeración de las cadenas. Por ejemplo: (CH3)2C = CHCH(OH) CH3 es 4-metil-3-penten-2-ol. A continuación se muestran otros ejemplos de nomenclatura de la IUPAC, junto con los nombres comunes utilizados a menudo para algunos de los compuestos más simples. Para los alcoholes monofuncionales, este sistema común consiste en nombrar el grupo alquilo seguido de la palabra alcohol. Los alcoholes también pueden clasificarse como primarios, 1º, secundarios, 2º y terciarios, 3º, de la misma manera que los haluros alquilo. Esta terminología se refiere a la sustitución alquilo del átomo de carbono que lleva el grupo hidroxilo (color azul en la ilustración).
Muchos grupos funcionales tienen un designador de sufijos característico, y solo uno de estos sufijos (que no sea «-ene» y «-yne») se puede usar en un nombre. Cuando el grupo funcional hidroxilo esté presente junto con una función de mayor prioridad de nomenclatura, deberá citarse y ubicarse mediante el prefijo hidroxi y un número apropiado. Por ejemplo, el ácido láctico tiene el nombre de ácido 2-hidroxipropanoico de la IUPAC.