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Ir a ningún tipo de dieta especial puede ser un poco abrumador al principio. Debería saberlo porque yo mismo estoy en una dieta sin gluten, sin soja y sin lácteos. Si está pensando en seguir una dieta sin lácteos, vegetariana, vegana o paleo, ¡está de suerte! Hay muchos sustitutos en el mercado hoy en día que pueden hacer su vida más fácil. En el post de hoy, centrémonos en 12 Alternativas de leche No Láctea que puedes usar en lugar de la leche de vaca.

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1. Leche de avellana

8 onzas líquidas = 55 calorías
Grasa 1 G
Carbohidratos 10 G
Proteína 1 G

Debido a su fuerte sabor a nuez, la leche de avellana no es tan popular como algunos de los otros tipos de leche hecha de nueces. Sin embargo, tiene un perfil nutricional que lo distingue. La leche de avellana está repleta de vitaminas B que son esenciales para la salud mental. También es rico en vitamina E y ácido fólico, que ayudan a prevenir la anemia, las enfermedades cardíacas y el cáncer, y ácidos grasos Omega-3 que ayudan a mantener la presión arterial regulada. La leche de avellana es excelente en batidos, avena y cereales durante la noche.

2. Leche de avena

8 onzas líquidas = 130 calorías
Grasa 2,5 G
Carbohidratos 24
Proteína 4 G

La leche de avena tiene un sabor ligeramente dulce y es un gran sustituto de la leche descremada o baja en grasa. Sorprendentemente, la leche de avena contiene más calcio en una porción que la leche de vaca normal. También contiene muchas vitaminas y minerales, y no contiene colesterol. Es una opción perfecta para vegetarianos y veganos porque está hecho estrictamente de grano. La leche de avena funciona bien en sopas de crema ligera y curry, así como en alimentos horneados.

3. Leche de coco

8 onzas líquidas = 45 calorías
Grasa 4,5 G
Carbohidratos <1 G
Proteína 0 G

La leche de coco sin azúcar contiene un contenido bajo en calorías. La leche de coco también es baja en proteínas y alta en grasas que otras alternativas no lácteas. La leche de coco contiene fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6, así como hierro, selenio y fósforo.

La leche de coco es rica, espesa y cremosa y tiene un sabor dulce y sutil a coco. Esta sabrosa alternativa a la leche no láctea es perfecta directamente de la caja, como crema de café, avena, cereales, batidos, platos tailandeses, postres y más.

4. Leche de almendras

8 onzas líquidas = 40 calorías
Grasa 3 G
Carbohidratos 2 G
Proteína 1 G

La leche de almendras es probablemente el sustituto no lácteo más popular. La leche de almendras es baja en calorías, baja en grasa y es una gran fuente de calcio y vitamina E, A y D. Es cremosa y tiene un sabor ligeramente dulce a nuez. Esta deliciosa leche es excelente para acompañar cereales, avena y bebidas, y se puede usar en todo tipo de recetas. La leche de almendras es una gran opción para alguien que es intolerante a la lactosa e intolerante a la soja, aunque no es adecuada para alguien con alergia a los frutos secos.

5. Leche de Soya

8 onzas líquidas = 110 calorías
Grasa 4,5 G
Carbohidratos 9 G
Proteína 8 G

La leche de soya se acerca a la proteína de la leche de vaca y es un poco más espesa que otras alternativas de leche. La leche de soja sin sabor es baja en carbohidratos y contiene un 75% más de antioxidantes que la leche de vaca. Es suave y cremoso con un sabor a nuez y ligeramente dulce.

Debido a su alto contenido en proteínas, la leche de soja se puede usar como sustituto de la leche de vaca en cualquier receta. Se mantiene estable a altas temperaturas, por lo que es una excelente opción para preparar platos salados, salsas, productos horneados y mucho más.

Mientras no tenga intolerancia o alergia a la soja, la soja es una excelente opción no láctea.

6. Leche de cáñamo

8 onzas líquidas = 70 calorías
Grasa 5 G
Carbohidratos 1 G
Proteína 3 G

La leche de cáñamo contiene la ingesta recomendada de un día entero de grasas omega-3, los 10 aminoácidos esenciales, calcio, ácido fólico y vitaminas A y B12. Es delgado y tiene un sabor ligeramente herboso, dulce y a nuez. Esta leche no láctea es una buena opción para platos salados, salsas y alimentos horneados, y otra buena opción para alguien que es alérgico a la soja.

7. Leche de anacardo

8 onzas líquidas = 25 calorías
Grasa 2 G
Carbohidratos 1 G
Proteína < 1 G

Al igual que con la leche de almendras, la leche de anacardo es baja en proteínas. Sin embargo, es una buena fuente de vitamina A y calcio, no tiene grasas saturadas y carbohidratos mínimos. La leche de anacardo es una buena fuente de grasas saludables, manganeso, magnesio, hierro, fósforo, cobre y zinc. También es libre de colesterol y tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados que promueven la salud del corazón. Esta leche con sabor a nuez ligeramente se puede usar para cocinar y hornear. Aunque puede no ser adecuado para alguien con alergia a los frutos secos, la leche de anacardo es una excelente alternativa no láctea para los veganos.

8. Leche de lino

8 onzas líquidas = 25 calorías
Grasa 2,5 G
Carbohidratos 1 G
Proteína 0 G

Esta increíble opción de leche no láctea no contiene grasas saturadas o trans ni colesterol. La leche de lino es especial porque es baja en calorías, contiene una tonelada de ácidos grasos omega-3 y está libre de los ocho alérgenos principales. Además, es otra gran alternativa para alguien alérgico a la soja. Por otro lado, la leche de lino no contiene proteínas. La leche de lino es fina y suave y se puede usar en recetas dulces y saladas.

9. Leche de arroz

8 onzas líquidas = 120 calorías
Grasa 2,5 G
Carbohidratos 23 G
Proteína 1 G

La leche de arroz deliciosa es similar a la leche hecha de nueces porque es baja en proteínas. Es una buena fuente de vitaminas B, magnesio, fósforo y manganeso. Por otro lado, la leche de arroz es relativamente alta en carbohidratos.

La leche de arroz es mucho más delgada que otras alternativas de leche no láctea. Tiene un sabor ligero, dulce y neutro y es una buena opción para postres, sopas, salsas ligeras y más. Debido a que la leche de arroz es delgada, es probable que necesite usar un agente espesante como harina, almidón de maíz, almidón de arroz, goma guar o goma xantana cuando la use en productos horneados.

Esta leche es una gran opción para vegetarianos y veganos, personas alérgicas a los frutos secos o la soja, y alguien que sufre del síndrome del intestino irritable.

10. Leche de alforfón

8 onzas líquidas = 55 calorías
Grasa 1 G
Carbohidratos 10 G
Proteína 1 G

La mayoría de la gente piensa que el alforfón es un grano entero, sin embargo, en realidad es una semilla con alto contenido de proteínas y fibra. Aunque el nombre contiene «trigo» no contienen trigo o gluten, sin embargo, está lleno de nutrientes, minerales, antioxidantes, aminoácidos y proteínas. La leche de trigo sarraceno tiene un sabor ligeramente herbáceo y es deliciosa cuando se usa en magdalenas, batidos, avena y más.

11. Leche de guisantes

8 onzas líquidas = 75 calorías
Grasa 5 G
Carbohidratos 0 G
Proteína 8 G

¡No podemos olvidar agregar leche de guisantes a esta lista de alternativas de leche no láctea! Esta nueva alternativa a la leche está ganando popularidad porque es una buena fuente de omega-3, vitamina D, hierro y baja en carbohidratos. Sorprendentemente cremoso y delicioso, es una opción perfecta sin lácteos para un estilo de vida vegano, vegetariano o paleo. La leche de guisantes también está libre de colesterol y hormonas y es una gran fuente de proteínas de origen vegetal.

12. Leche de Pacana

8 onzas líquidas = 55 calorías
Grasa 5 G
Carbohidratos 4 G
Proteína 3 G

Al igual que con la leche de almendras, la leche de pacana tiene un sabor naturalmente dulce. La leche de pacana contiene antioxidantes, vitaminas E, A y varias vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, fósforo, hierro y aminoácidos. Esta sabrosa leche tiene un sabor ligeramente a nuez y sabe muy bien en café, vertido sobre cereales, en chocolate caliente y más.

: Leche de cabra

Si está buscando leche similar a la leche de vaca, pero un poco más baja en lactosa, puede probar la leche de cabra. Las moléculas de grasa en la leche de cabra son más pequeñas que las moléculas en la leche de vaca, lo que hace que sea más fácil de digerir. Además, la composición química de la leche de cabra cruda y orgánica se asemeja mucho a la leche materna humana, que es otra razón por la que es más fácil de digerir. La leche de cabra es rica y cremosa y naturalmente rica en calcio. También es una buena fuente de proteínas, riboflavina, fósforo, vitamina B-12, potasio, selenio y el aminoácido triptófano.

Usted puede verificar, pero creo que todos los over-the-counter no sustitutos lácteos fortificados con calcio y vitamina D. además, los valores nutricionales pueden variar ligeramente dependiendo de la marca.

Linda

Aprende a hacer alternativas a la leche no láctea en este post de Yum Universe.

Fuentes:

Ventajas y Desventajas de la Leche de Soja
Los Beneficios para la Salud de Milk Leche de Coco
Los 10 Mejores Beneficios de la Leche de Almendras
Por Qué La Leche de Anacardo Se está Apoderando del Pasillo de los Lácteos
Los Beneficios de la Leche de Cáñamo Orgánica
Pros y Contras de la Leche de Arroz
El Fantástico Mundo de la Leche A Base de Plantas: Opciones de Leche de Lino + Bricolaje
Leche de Guisantes: A Base de Plantas, Rica en Proteínas y Respetuosa con el Planeta
Los Beneficios Únicos para la Salud de Cada Tipo de Leche
¿Alforfón?10 Beneficios para la salud de las Pacanas: Why They Are Good For You
9 Surprising Benefits Of Goat Milk
Goat’s Milk Is More Beneficial To Health Than Cows’ Milk, Study Suggest
How to Make Nut Milk
USDA Food Composition Databases

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