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9 De Marzo De 2018
He aquí una pregunta a menudo repetida: ¿puedo llevar mi propio vino en un restaurante, hotel o bar que tenga una licencia de licor en Tennessee?
Sorpresa, sorpresa-sí, puedes. En un giro inusual de las leyes de bebidas alcohólicas de Tennessee, es legal ingresar a un restaurante, bar o club que tenga una licencia de licor por bebida. Sin embargo, en última instancia, depende del propietario decidir si los clientes pueden traer su propia cerveza, vino o licores.
El embolsado marrón plantea numerosas preguntas:
- ¿Puede un servidor descorchar una botella de vino para un cliente?
- ¿Puede el servidor proporcionar cristalería?
- Una vez abierto, ¿debe un servidor verter vino en una copa?
- ¿Puede el camarero traer un cubo de hielo y enfriar el vino o el champán?
La Comisión de Bebidas Alcohólicas de Tennessee analizará el control al determinar si un restaurante ha violado la ley relativa al embolsado marrón. Al igual que con tantas otras «leyes» de licor, ninguna de las leyes sobre lo que un restaurante puede hacer con vino en bolsas marrones en realidad están escritas en algún lugar.
Creemos que es seguro para un servidor descorchar una botella de vino y proporcionar cristalería. Esto muestra muy poco control sobre el vino.
Cuando el servidor vierte el vino, sin embargo, creemos que el servidor puede estar ejerciendo demasiado control sobre el vino del cliente. Recomendamos que los clientes viertan su propio vino, para evitar pasar por encima de esa línea no escrita de lo que es legal y lo que no lo es.
Las configuraciones son reconocidas como parte de los servicios estándar para ensacado marrón. Un servidor puede proporcionar cosas como vasos y hielo. Mezclar bebidas, verter vino y otros servicios de barman quedan fuera del alcance de lo que generalmente se acepta para embolsar café.
Nos encontramos cantando «Bottoms Up»de Nickelback:
Así que coge un Jim Beam, JD, lo que necesites.
Toma un trago de la botella, no me importa.
‘Otra ronda, llénala, agarra una taza, ¡hasta el fondo!
Aunque los licores en bolsas marrones son legales en Tennessee, la ABC tiene una fuerte política en contra de permitir botellas de licores en un establecimiento de licor por bebida. El ABC ha indicado que citará al propietario de un restaurante o bar si ve una botella de licores en una mesa.
Animamos a los propietarios a prohibir el embolsado marrón de bebidas espirituosas. No hay nada en la ley que diga que un establecimiento de licor por bebida tiene que permitir cualquier forma de embolsado marrón. Puede decidir claramente permitir que el vino en bolsas marrones, pero no los licores.
La ley de Tennessee también permite al propietario cobrar el descorche por el ensacado marrón. Aunque la ley no es del todo clara, creemos que el licor por bebida y los impuestos sobre las ventas deben pagarse sobre el descorche.
Si todo esto parece terriblemente confuso, es muy simple tener una regla en blanco y negro. Puede prohibir el ensacado marrón. Nada le impide prohibir a los clientes que traigan sus propias bebidas alcohólicas a su establecimiento. Es su restaurante, es su responsabilidad, y en última instancia, es su decisión.
Haga clic aquí para obtener más información sobre el equipo de bebidas alcohólicas de Waller.