Kentucky ‘ s Bourbon Tradition

mens loven ikke kræver, at bourbon fremstilles i Kentucky, producerer Bluegrass-staten cirka 95% af verdens forsyning. Der er flere primære grunde Kentucky forbliver bourbon hovedstad i verden i dag. Kentucky var Amerikas oprindelige vest. Da tidlige bosættere flyttede vestpå på jagt efter mere jord og ressourcer, bosatte mange sig i det, der nu er Kentucky. Disse bosættere af skotsk, tysk og irsk afstamning bragte med sig deres stillbilleder og destillerende viden. De opdagede hurtigt, at Kentucky var det ideelle sted at gøre store templer.

en af grundene er de enorme aflejringer af kalksten, der filtrerer uønskede mineraler ud af det vand, der bruges i destilleringsprocessen. Et andet er, at jorden og klimaet er perfekt til dyrkning af majs; Bourbons primære ingrediens og kilde til dens karakteristiske søde smagsprofil. En anden faktor er de ofte vilde udsving i temperatur fra sæson til sæson, og nogle gange endda dag til dag. Da bourbon ældes i forkullede egetræsfade, får temperaturændringerne træet til gentagne gange at absorbere og frigive templerne, hvilket giver det færdige produkt dets karakteristiske egetræsnoter og ravfarve. Vi er meget stolte af vores Kentucky arv. Blantons, den originale Single Barrel Bourbon, har altid været og vil altid blive lavet i Kentucky, verdens bourbon hovedstad.

hvordan Blantons kom til at være

Single Barrel Bourbon startede med Blantons i 1984. Ved at gå på pension, Master Distiller Elmer T. Lee fik til opgave at skabe et bourbon af usædvanlig høj kvalitet. Med omhyggelig refleksion huskede han de tidligere dage af sin karriere i slutningen af 1940 ‘ erne, da han arbejdede under oberst Albert B. Blanton. Oberst Blanton var præsident for destilleriet indtil 1952. Mr. Lee huskede, at når oberst Blanton ville underholde dignitarier og andre vigtige gæster, ville han håndplukke “honningtønder” fra midten af lager H og få den bourbon aftappet en tønde ad gangen. Som en hyldest til oberst Blantons gamle tradition, Elmer T. Lee besluttede at navngive denne nye bourbon “Blantons Single Barrel”. Elmer T. Lee introducerede verden til Blantons Single Barrel Bourbon et år før han gik på pension. Dermed revolutionerede han branchen ved at skabe kategorien “super premium” bourbon med verdens første single barrel bourbon. Denne ide var noget radikal på det tidspunkt, fordi den udfordrede identiteten af, hvad de fleste troede bourbon at være. I dag, de fleste destillerier tilbyder en eller flere flasker med en enkelt tønde, men Blantons var den første, og vi tror stadig på den fineste, enkelt tønde på markedet.

lager H

efter ophævelsen af forbuddet i 1933 forventede de resterende destillerier i Kentucky stor efterspørgsel efter deres spiritus. Produktionen gik i overdrive, og oberst Blantons destilleri stod over for en mangel på plads til at opbevare tønder. Oberst Blantons løsning var at beordre opførelsen af et metallager på grund af den relativt korte tid, det ville tage at opføre. Oberst Blanton opdagede senere, at metalvæggene fik bourbon indeni til at ældes forskelligt. Temperaturændringen inde i dette metallager sker hurtigere, hvilket får bourbon til at interagere med egen med en mere stabil hastighed. Fordi metalvæggene er tyndere, er temperaturen inde i lageret tættere på, hvad den faktiske temperatur er uden for lageret. Dette har den virkning, at man virkelig fanger Kentucky ‘ s temperamentsfulde vejr og drager fordel af klimaet i Kentucky, der har fire sæsoner. Med tiden foretrak oberst Blanton de unikke aldringskvaliteter, som dette metallager havde på tønderne indeni. Dette lager blev det eksklusive hjem for Blantons Single Barrel Bourbon i 1984. Stadig til denne dag, ingen andre lagre indeholder aldrende tønder af vores vidunderlige enkelt tønde Bourbon.

Elmer T. Lee

efter at have tjent i Anden Verdenskrig som Radarbombardier vendte Elmer T. Lee tilbage til sit hjem i Kentucky og fik sin ingeniørgrad fra University of Kentucky. Han sluttede sig til destilleriet i slutningen af 1940 ‘ erne som vedligeholdelsesingeniør. Han talte først med oberst Blanton, der berømt afviste ham ved at sige: “Søn, vi ansætter ingen hænder i dag”. Heldigvis skiftede oberst Blanton mening, og Elmer T. Lee begyndte at arbejde den følgende uge.

hans geni for bourbonproduktion fremkaldte hans stigning fra Vedligeholdelsesingeniør til anlægsingeniør, hvor han til sidst blev forfremmet til Plantesuperintendent. Derfra fik han den fælles titel Plant Manager og Master Distiller, hvor han overvågede meget af destilleriets modernisering og vækst, indtil han trak sig tilbage i 1985.

efter pensionering Hr. Lee fungerede som Master Distiller Emeritus og ambassadør for Buffalo Trace Distillery. Han blev optaget i Kentucky Bourbon Hall of Fame i 2001. I 2002 modtog han” Lifetime Achievement-prisen “fra advokat og igen fra magasinet” Lifetime Achievement ” i 2012. I 2013 døde Elmer og efterlod en produktiv arv af kreativitet og udforskning, der hjalp med at forme Bourbonindustrien til, hvad den er i dag.

oberst Albert Bacon Blanton blev født på en gård nær destilleriet i 1881. I 1897, i den (meget) unge alder af 16, blev oberst Blanton ansat som kontorist på destilleriet. Da han blev ældre, blev han meget fortrolig med destilleriets operationer og arbejdede i hver afdeling. Han startede som kontor dreng i en alder af 16, og endelig i 1921 var han ansvarlig for hele operationen bliver præsident for destilleriet. Oberst Blantons praktiske erfaring inden for alle aspekter af destilleriet viste sig at være uvurderlig. Hans ledelse guidede destilleriet gennem nogle af de mest prøvende tider i det 20.århundrede, begyndende med forbud. Oberst Blantons kloge forretningssans tillod bourbonproduktionen at fortsætte under forbuddet og holdt destilleriet i drift, da mange andre lukkede deres døre. Da forbuddet sluttede i 1933, var nationen i gang med den store Depression. Igen tillod oberst Blantons ledelse destilleriet at sejre i de magre tider af Depressionen. I 1937 opslugte de stigende farvande i Ky-floden destilleriet. Bemærkelsesværdigt inden for kun 24 timer efter oversvømmelsesvandet tilbagegående oberst Blanton gendannede destilleriet til normal drift. Et par år senere, under Anden Verdenskrig, holdt oberst Blantons gave til vejledning destilleriet intakt på et tidspunkt, hvor det var nødvendigt at suspendere fremstilling af templer og udelukkende producere lige alkohol til militære formål.oberst Blanton kom uforfærdet ud af disse forsøg, fordi hans vilje til at skabe bourbons i verdensklasse aldrig vaklede. Mest vigtigt, han bar de hævdvundne traditioner Kentucky bourbon gør ind i den moderne æra.

i 1959 døde oberst Blanton. Han var en sand Kentucky gentleman og bourbon aristokrat. Han tilbragte over et halvt århundrede, og den bedre del af sit liv, dedikeret til forfølgelsen af at skabe verdens fineste bourbon. En bourbon-traditionalist i hjertet, og som Elmer T. Lee mindede om, oberst Blanton ville lejlighedsvis flaske en tønde ad gangen, på samme måde som Kentucky ‘ s tidligste bourbon-pionerer. Han håndplukkede en tønde fra midten af lageret H og flaske dens bourbon for at underholde venner, familie, og dignitarier. En statue af oberst Blanton står på destilleriet i dag. På sin base lyder det:

elsket og respekteret
Master Distiller og
ægte Kentucky Gentleman.
han dedikerede 55 år af sit
liv til tjeneste for
sit samfund og hans firma.
at hans inspirerede lederskab
kan leve i hovedet på dem
med hvem han boede og
dem, der følger. Dette mindesmærke
er rejst med taknemmelighed og Ære.

propperne

hesten og jockey oven på flaskepropperne er nu et anerkendt varemærke for Blantons enkelt tønde Bourbon. Den rige arv og tradition for heste i Kentucky parallelt med bourbon. Dette er vores måde at hylde denne Kentucky arv. Begyndende i 1999 blev der produceret et samlersæt med otte forskellige propper. Sættet har en hest og jockey i forskellige fremskridt og udgør ligner etaperne i en hestevæddeløb, fra start til slut. Hver prop er markeret med et enkelt bogstav, der staver Blantons, når sættet er afsluttet. Den endelige stopper, markeret med” S ” afslutter altid løbet i sejr!