min favorit del af Thanksgiving er siderne; du kan holde din kalkun. Til Thanksgiving steger vores familie normalt enten en Kvorn Turk ‘ y (vegetar), eller en Marksteg en Cro priste (veganer) at bringe sammen med os. Vi finder ud af, at selv ikke-vegetarer også kan lide disse muligheder, og de er gode, hvis du prøver at reducere dit kødforbrug. At gå sammen med disse, jeg laver altid denne veganske sovs – som er lækker stort set hældt over noget.
til denne opskrift brugte jeg bedre end Bouillons ‘ingen kylling’ og deres ‘ristede grøntsager’ (1 kop hver), hvilket gav sovs en rigtig rig ‘kødfuld’ smag. Jeg holder disse i mit køleskab til enhver tid, og jeg foretrækker dem meget at købe tilberedt bouillon – de holder længere, der er mindre affald, og jeg kan justere styrken efter behov. Du kan bare bruge vegetabilsk bouillon, hvis det er alt hvad du har til rådighed, og det vil stadig være lækkert – jeg finder bare, at ‘ingen kylling’ bouillon giver det lidt mere fjerkræsmag. Jeg bruger normalt en’ fjerkræ krydderier ‘ blanding af urter til dette, men hvis du ikke har det til rådighed, kan du lave din egen ved hjælp af lige dele tørret marjoram (eller oregano), timian, salvie og rosmarin.
Denne opskrift kan også let tilpasses til en glutenfri diæt: udskift blot brunt rismel i stedet for hvedemelet i din rouks, og sørg for, at din tamari er glutenfri. Rolig!
Print Recipe
Vegan ‘Turkey’ Gravy
udstyr
-
medium gryde
-
piskeris
ingredienser
- 3 spsk vegansk smør
- : brun rismel) (32G)
- liter tsk hvidløgspulver
- liter tsk løgpulver
- liter tsk malet sort peber
- 1 tsk fjerkrækrydderier (eller bøder herbes) (eller liter tsk hver marjoram, timian, salvie, rosmarin)
- 2 spsk sojasovs eller glutenfri tamari
- 2 kopper vegetabilsk eller ‘ingen kylling’ bestand (500 ml)
- 2 kopper vegetabilsk eller ‘ingen kylling’ bestand (500 ml)
- 1 kop ikke-mejeri mælk (jeg brugte fuld fedt havre mælk) (250ml)
instruktioner
lav Rouken:
-
i din gryde over medium varme, Tilsæt dit veganske smør og opvarm, indtil det er smeltet. Tilsæt dit mel og brug din piskeris til at kombinere. Kog denne blanding under omrøring ofte, indtil den får en let gylden farve.
lav sovs:
-
reducer varmen til lav og tilsæt hvidløg og løgpulver, malet sort peber samt fjerkræ krydderier / bøder herbes. Tilsæt din sojasovs og grøntsagsbestand og rør for at kombinere (blandingen vil boble kraftigt ved tilsætning af væske).
-
når du er kombineret, tilsæt din mælk og rør, og vend varmen tilbage til medium-lav, indtil den er fortykket. Serveres straks. Det kan genopvarmes ved at tilsætte en lille bouillon til gryden med den afkølede sovs, indtil den opvarmes og bliver hældbar.