sundhedsmæssige fordele

blå ost er rig på næringsstoffer og giver en række bemærkelsesværdige sundhedsmæssige fordele. For eksempel tilbyder blå ost højt calciumindhold — selv sammenlignet med andre typer ost. En servering af blå ost en gang ounce indeholder 150 mg calcium. Mens den anbefalede daglige værdi for calcium varierer afhængigt af alder og køn, bør de fleste voksne forbruge mindst 1.000 mg om dagen.

andre sundhedsmæssige fordele ved blå ost inkluderer:

lavere risiko for osteoporose

på grund af dets høje calciumindhold kan blå ost hjælpe folk med at opnå sundere knogletæthed. Over tid beskytter regelmæssigt forbrug af calciumrige fødevarer som blå ost knoglesundhed og hjælper med at reducere risikoen for at udvikle osteoporose..

forebygge fedme

calcium i blå ost kan også være forbundet med anti-fedme mekanismer, der reducerer kropsvægt fra fedt. Undersøgelser har vist, at blåostforbrug hjælper med at styre niveauer af visceralt fedt omkring abdominalområdet og opretholde tarmens sundhed. For høje niveauer af visceralt fedt har været forbundet med højere dødelighed.

reduceret risiko for hjertesygdomme

blå ost indeholder en forbindelse kendt som spermidin, der kan forsinke aldring og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Mens den nøjagtige årsag til denne effekt forbliver uklar, mener forskere, at spermidin har en positiv effekt på hjertemuskelceller og andre dele af det kardiovaskulære system. Tilstedeværelsen af spermidin i blå ost kan forklare, hvad sundhedseksperter omtaler som det “franske paradoks”, et fænomen, hvor færre mennesker i Frankrig dør af hjerte-kar-sygdomme på trods af at de i gennemsnit bruger mere mættet fedt.