kaffe er en slags vigtig her omkring. De fleste af os kan ikke forestille os en dag, der ikke begynder med en varm kop joe (eller et iskoldt glas glat koldt bryg). Aromaen alene kan kvikke op dine sanser, forberede dig til en travl dag, før du selv tage din første slurk.

at lave kaffe kan være lige så personlig som at vælge dit foretrukne udvalg af bønner. Den anvendte metode påvirker styrken af den resulterende kaffe og dens koffeinindhold. Der er så mange forskellige metoder at vælge imellem: ikoniske drip kaffe systemer, trendy pour-overs, hurtig og nem single-cup Keurigs og tålmodighed-krævede fransk presse. Til sammenligning virker percolator kaffe lidt gammeldags, men det har oplevet en genoplivning i dagens kaffealder.

er det at lære at bruge en percolator nøglen til at brygge den perfekte kop kaffe? Læs videre for at finde ud af.

Hvad er en Kaffepercolator?

en kaffepercolator er en kedel med separate kamre til vand-og kaffegrums. De fleste mennesker forbinder dem med camping, fordi enheden fungerer lige så godt på et lejrbål som på komfuret. Dagens perkolatorer er ikke begrænset til flammebaserede tilberedningsmetoder, og elektriske modeller gør det lettere end nogensinde at toppe kaffe.

(Psst: Percolators kan også bruges til at lave andre drikkevarer som denne frugtagtige percolator punch.)

Hvordan virker en Percolator?

perkolatorer har to kamre: et nedre kammer til vandet og et øvre område med en kurv til at huse de malede kaffebønner. Når vandet opvarmes, tvinges det gennem et lodret rør, der passerer over kaffegrundene, før det drypper tilbage til bunden af gryden. I modsætning til andre brygningsmetoder brygges percolator kaffe flere gange. Hver gang det nu aromatiserede vand drypper ned, passerer det igen gennem disse grunde for at skabe en utrolig aromatisk kop kaffe.

Desværre er det nemt at overbrygge kaffe ved hjælp af en percolator. Dryp kaffe og hæld-over brygningsmetoder passerer kun vandet gennem grunden en gang, så det er let at kontrollere smagen. Ligesom fransk pressekaffe anbefaler vi at bruge en timer til at regulere kaffens styrke.

Sådan laver du kaffe i en Percolator

Ann Spratt/EyeEm/Getty Images

Du skal bruge:

• groft malet kaffe
• vand

Kørselsvejledning

Trin 1: Forbered percolatoren

rengør perkolatoren inden start. Eventuelle rester af kaffegrunde kan påvirke smagen af den nye batch.

tilsæt derefter vand til reservoiret, og vær opmærksom på producentens anvisninger for maksimal vandstand. Generelt gør to kopper vand et krus kaffe. (Det kan være nødvendigt at adskille stativet og stammen for at nå reservoiret. I så fald skal du sætte stykkerne sammen igen, når vandet er på plads.)

Trin 2: Tilføj grunden

Føj kaffegrunden til den øverste kurv. Kop til en stærk kaffe eller en teskefuld jord pr.

sørg for, at perkolatoren er samlet med alt skruet sammen og låget på plads.

Trin 3: varme

Placer perkolatoren på komfuret og opvarm den over medium varme. Opvarm perkolatoren langsomt, indtil den begynder at toppe, og overvåg fremskridtene gennem glaspladen. Reducer varmen, så vandet er varmt, men ikke simmer eller koger. Du skal ikke kunne se nogen damp komme ud af percolatoren.

for elektriske perkolatorer skal du tilslutte enheden og opvarme vandet efter producentens anvisninger.

Trin 4: Perk!

Percolate kaffen i syv til ti minutter afhængigt af den ønskede styrke.

Trin 5: lad kaffen hvile

Fjern perkolatoren fra varmen. Brug ovnvotter til at fjerne kurven med kaffegrunde og kassere de brugte grunde.

lad kaffen sidde et par minutter før servering. Nogle grunde kan komme ind i kaffen, og denne hvileperiode giver dem mulighed for at slå sig ned i bunden af percolatoren.

Ofte Stillede Spørgsmål om brug af en Percolator

Cavan Images / Getty Images

hvad er den bedste kaffe til en percolator?

de kaffebønner, du vælger, gør en enorm forskel for percolator kaffe. Kaffen genoptages flere gange, så mørke stege kan være for overvældende. Se efter kaffe med lavt syreindhold mærket som let stegt, glat eller mild. Det er også vigtigt at male bønnerne groft, så de ikke falder gennem kurven og finder vej ind i den færdige kaffe.

hvor meget kaffe lægger du i en percolator?

efter de første par bryggerier får du en god ide om, hvor meget kaffe du har brug for til at lave percolator kaffe. Generelt skal du bruge en spiseskefuld groft malet kaffe pr. For en svagere bryg, brug en teskefuld pr.

hvor længe lader du kaffe percolere i en percolator?

afhængigt af det ønskede styrkeniveau vil du gerne percolere kaffe i 7 til 10 minutter. Det er vigtigt at holde jævn varme i percolatoren under denne proces (et område, hvor elektriske kaffepercolatorer helt sikkert skinner). Hvis vandet bliver for varmt og producerer damp, bliver kaffen overudtaget og smager ekstremt bitter, selvom du brygger den i en kort periode. Alternativt kan vandet ikke udtrække maksimal smag fra grunden, hvis det ikke er varmt nok.

den bedste Kaffepercolator

for en elektrisk percolator er denne Presto 12-kop kaffemaskine i rustfrit stål vejen at gå. Sarah Farmer, Taste Of Home ‘ s udøvende kulinariske direktør, siger, at dette mærke har eksisteret i lang tid og altid fungerer godt. Det er i stand til at brygge op til 12 kopper (eller så lidt som to kopper) ad gangen.

for en stovetop version, prøv Farbervaren 8-kop rustfrit stål kaffepercolator. Det er en økonomisk mulighed, og den har en glasknap på toppen for at vide, hvornår toppprocessen begynder. Begge er gode funktioner til nybegynder percolating!

hvis hverken percolator lignede det, du havde forventet, tænker du måske på en Moka, som Bialetti Moka Ekspres 3-kop komfur kaffemaskine. I modsætning til traditionelle perkolatorer, der bruger tyngdekraften til at brygge kaffe, bruger disse modeller Tryk. Den bryggede kaffe opbevares også i et separat kammer, så den brygges kun en gang.

Sådan rengøres en Percolator

den nemmeste måde at rengøre en percolator på er lige efter brygning. Kaffegrundene kan blive en tæt kage, hvis de får lov til at tørre i kurven. Tilsvarende kan efterladt brygget kaffe i kammeret natten over plette væggene og påvirke smagen af den næste bryg. Brug varmt sæbevand til at rengøre bryggekurven, vandkammeret og stammen, der forbinder de to, og skrubbe let med en svamp efter behov.

for indbyggede pletter og olierester skal du rense din percolator dybt ved hjælp af bagepulver eller eddike. Fyld vandkammeret som om du brygger kaffe. I stedet for at tilføje kaffegrums, tilsæt enten to spiseskefulde bagepulver eller eddike (men ikke begge). Opvarm blandingen i 10 minutter, inden vandet kasseres. Til rengøring af eddike skal du muligvis tilføje rent vand og opvarme gryden igen, indtil eddikearomaen ikke længere er til stede.

Percolator vs. andre brygningsmetoder

er percolator kaffe bedre end dryp kaffe? Fransk presse kaffe? Pour-over kaffe? Bedre er et subjektivt udtryk, så det er svært for os at give et absolut svar på dette spørgsmål. I stedet kan vi tale om forskellen mellem percolator kaffe og andre brygningsmetoder.

Hvis du foretrækker lettere, mere nuancerede smag, er dryp kaffe eller hæld kaffe metoden for dig. Percolator kaffe viser sig generelt stærkere og dristigere. Den har en lignende næsten bitter smag som kaffe lavet med en fransk presse, selvom den har en dybere aroma, fordi den brygges flere gange. I modsætning til en fransk presse giver perkolatorer dig mulighed for at brygge flere kopper på en gang, så det kan være et bedre valg til at lave kaffe til en skare.

lav en sammenligning side om side for at finde din foretrukne brygningsmetode og brug resterne til at lave disse utrolige opskrifter.