Åh Juledrik, Åh Juledrik,
hvor dejlig er din ROM spike.
Åh Juledrik, Åh Juledrik,
du er, hvad sand glæde smager.
af ol’ eggnog, jeg har haft min andel,
til kokito, det kan ikke sammenligne.
Åh Jul drikke, Åh Jul drikke,
Hvor dejligt er din ROM spike.

ofte betragtes som den Puerto Ricanske version af eggnog, er Kokito en Julecocktail, der begynder at vise sit lækre ansigt på familiesammenkomster, der starter så snart dagen efter Thanksgiving. Jeg tror, at alle mine puertoricanske venner er enige om, at du har brug for så meget af et vindue som muligt for at nyde denne cremede, sød, og velsmagende drink. Trods alt, for mange, juletiden uden Kokito er lige så blasfemisk som en uden cookies– det vil sige, at det ville være direkte utænkeligt.

Kokvito betyder lille kokosnød på spansk, hvilket giver mening efter en slurk af den kokosmælkbaserede cocktail. Den er tyk og rig og serveres generelt over is med et drys kanel.

Nogle mennesker vil hævde, at opskriften skal indeholde æggeblommer for at være autentisk, mens andre sværger op og ned, at Kokito med æg slet ikke er Kokvito– det er faktisk en anden drink kaldet “Ponche”. Jeg vil ikke begynde at prøve at fortælle dig, hvilken side der er rigtig, men jeg vil sige, at jeg foretrækker den ægfri version, fordi jeg bekymrer mig mindre, når jeg tapper og giver den til familiemedlemmer, der måske er ældre eller på anden måde i fare, når det kommer til at indtage rå æg.

Ja, det er en fantastisk sidste øjeblik, hjemmelavet gave til ferien. Det forbliver ganske godt i køleskabet, selvom det har tendens til at blive tykkere, når det afkøles, så du bliver nødt til at lade det sidde ved stuetemperatur lidt før servering.

mange opskrifter anbefaler at bruge en hel kokosnød til at få vand, mælk og kokosnødkød til kokok, men jeg har fundet ud af, at dåseprodukter er et overraskende godt alternativ, og selvfølgelig er det meget lettere og hurtigere at bruge. Split vaniljebønner og friske kanelstænger tilføjer noget oomph til blandingen, og noget malet muskatnød (og mere kanel) giver det virkelig den vinterlige, trøstende smag.

giv det prøv denne feriesæson! Glem ikke at tage et billede og tag #hostthetoast på Instagram eller Kvidre at vise din jul skabelse!

Print